每日一道菜 篇二十四：懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

1.前言

前一阵子，幸运地在张大妈获得了第一次测评机会--厨房切菜神器。老实说这些东西还挺实用的，即便在完成测评后，使用频率依然不低。比如，本文将用到的这款：

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我其实是个挺懒的人，虽然号称黑暗料理界扛把子，但有时候也会犯懒不想做菜，所以有时候会选择完成品或半完成品菜式，比如本文的酱牛肉：

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熟悉我套路的小伙伴知道我是喜欢吃辣的，所以单纯的酱牛肉我也吃不了几块，想着自己做个油泼辣子吧，做做蘸酱挺不错的样子。

2.食材准备

△△其实这个想法最早是因为买好的干二荆条红辣椒放久了很干，每次切的时候容易碎，所以寻思着干脆做成粉状或末状。而我不爱吃姜，所以就只放了干红辣椒和蒜粒用来打碎（如果经济条件允许其实可以放上瘦肉，不过最近猪肉太贵了，所以就让了让了 ）。打碎过程在之前的测评文章里有体现，感兴趣的值友可以移步过去看看：

刀工不够，神器来凑--3款厨房切菜神器横评1.前言之于厨房事宜，对于而言，有个残忍的现实是：除了一腔热血，我几乎啥都没有。像什么菲仕乐呀，拉歌蒂尼呀，吉川呀...我都没有。好巧不巧（其实一点也不巧），我的什么刀工呀，甩锅呀，复杂点的菜式呀，也统统不会。一般在这种情况下，普通的你我可能就放弃治疗了，但我不一样呀，我可是看过《中华小当家》的人，娇语络丝娘| 赞0 评论0 收藏0查看详情

△△将酱牛肉切好备用。

3.烹饪过程

△△平底锅也来一波宽油...

△△炸香的辣子就可以用来做蘸酱了。

△△蘸着吃比单纯的酱牛肉腻味减轻了很多，吃个几碗饭就没问题了。

4.总结

这算是一道半成品、深加工的菜式，其实完全可以买一瓶老干妈油辣椒来直接蘸着吃，倒也是很香的，如果有心，其实芝麻酱、葱花、姜末等材料也可以加入进来，总体而言，是一道入口爽利、做起来也很快的菜式，喜欢路过围观的值友们会喜欢。