每日一道菜 篇二十四:懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

2020-01-19 10:02:02 4点赞 10收藏 0评论

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 1.前言

前一阵子,幸运地在张大妈获得了第一次测评机会--厨房切菜神器。老实说这些东西还挺实用的,即便在完成测评后,使用频率依然不低。比如,本文将用到的这款: 

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我其实是个挺懒的人,虽然号称黑暗料理界扛把子,但有时候也会犯懒不想做菜,所以有时候会选择完成品或半完成品菜式,比如本文的酱牛肉

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 熟悉我套路的小伙伴知道我是喜欢吃辣的,所以单纯的酱牛肉我也吃不了几块,想着自己做个油泼辣子吧,做做蘸酱挺不错的样子。

2.食材准备

懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

△△其实这个想法最早是因为买好的干二荆条红辣椒放久了很干,每次切的时候容易碎,所以寻思着干脆做成粉状或末状。而我不爱吃姜,所以就只放了干红辣椒和蒜粒用来打碎(如果经济条件允许其实可以放上瘦肉,不过最近猪肉太贵了,所以就让了让了懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉 )。打碎过程在之前的测评文章里有体现,感兴趣的值友可以移步过去看看:

刀工不够,神器来凑--3款厨房切菜神器横评1.前言之于厨房事宜,对于而言,有个残忍的现实是:除了一腔热血,我几乎啥都没有。像什么菲仕乐呀,拉歌蒂尼呀,吉川呀...我都没有。好巧不巧(其实一点也不巧),我的什么刀工呀,甩锅呀,复杂点的菜式呀,也统统不会。一般在这种情况下,普通的你我可能就放弃治疗了,但我不一样呀,我可是看过《中华小当家》的人,娇语络丝娘| 7 评论152 收藏265查看详情

懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

△△将酱牛肉切好备用。

3.烹饪过程

懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

△△平底锅也来一波宽油...懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉 

懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

△△炸香的辣子就可以用来做蘸酱了。

懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉

△△蘸着吃比单纯的酱牛肉腻味减轻了很多,吃个几碗饭就没问题了。

4.总结

这算是一道半成品、深加工的菜式,其实完全可以买一瓶老干妈油辣椒来直接蘸着吃,倒也是很香的,如果有心,其实芝麻酱、葱花、姜末等材料也可以加入进来,总体而言,是一道入口爽利、做起来也很快的菜式,喜欢路过围观的值友们会喜欢。懒人快手菜--油泼辣子酱牛肉 

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