实验室细菌都是冷冻保存的啊。。。
我是做完来打赏的，然后就看到了评论区！
如果要这样做，鸡蛋一定要是日料的那种生吃级别的鸡蛋，因为鸡蛋通过泄殖腔排出，且蛋壳表面有微孔，难免进入细菌等，未经专门处理，生吃怕是不妥。。。
要生吃那就必须用兰皇蛋了
兰妃蛋兰皇蛋是可生食的，而且也没腥味，那些一直喷楼主的，自己一篇原创没有，也没有给出详细的替代方案，只会喷。
我查了下网上的recipe ,淡奶油打发这是一定要的，牛奶或者炼乳加糖也是一定的。有的放了蛋，有的没有。兔兔阿紫说的yo有道理，还是不用的好
其实不放蛋黄，淡奶油加炼乳打发，冷冻就好
来点靠谱做法的科普吧，别只说楼主不对
如果有时间，能否帮忙具体指点下方子呢？非常感谢！
不好评价，没做过
看了这么多评论，还是买成品吃吧
我在法国蓝带毕业，没听说法式冰激凌这么做的
蓝带毕业甜品师来解毒，即使是巴氏杀菌过的蛋黄我们都不会直接生着用它做蛋糕或者任何食品，何况你这个直接打开的鸡蛋，细菌很多。然后，冰激凌里放太多奶油会很腻，还有蛋清放冰激凌里是神马技能？
所以蛋清蛋黄都是生的？
好的，非常感谢！
描述太粗放了，看完了还是不会做！
君之有好几篇做冰淇淋的文章，建议去看一下
正想说这点，不隔水加热冰淇凌液是硬伤，生的蛋液难免有卫生问题
其实外面买的，自己也可以加啊，买八喜，化了后加好料再冻起来
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实验室细菌都是冷冻保存的啊。。。
我是做完来打赏的，然后就看到了评论区！![[尴尬]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/17-[尴尬].png)
如果要这样做，鸡蛋一定要是日料的那种生吃级别的鸡蛋，因为鸡蛋通过泄殖腔排出，且蛋壳表面有微孔，难免进入细菌等，未经专门处理，生吃怕是不妥。。。
要生吃那就必须用兰皇蛋了
兰妃蛋兰皇蛋是可生食的，而且也没腥味，那些一直喷楼主的，自己一篇原创没有，也没有给出详细的替代方案，只会喷。
我查了下网上的recipe ,淡奶油打发这是一定要的，牛奶或者炼乳加糖也是一定的。有的放了蛋，有的没有。兔兔阿紫说的yo有道理，还是不用的好
其实不放蛋黄，淡奶油加炼乳打发，冷冻就好
来点靠谱做法的科普吧，别只说楼主不对
如果有时间，能否帮忙具体指点下方子呢？非常感谢！
不好评价，没做过
看了这么多评论，还是买成品吃吧
我在法国蓝带毕业，没听说法式冰激凌这么做的
蓝带毕业甜品师来解毒，即使是巴氏杀菌过的蛋黄我们都不会直接生着用它做蛋糕或者任何食品，何况你这个直接打开的鸡蛋，细菌很多。然后，冰激凌里放太多奶油会很腻，还有蛋清放冰激凌里是神马技能？![[难过]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/lengtu/20-[难过].png)
所以蛋清蛋黄都是生的？
好的，非常感谢！
描述太粗放了，看完了还是不会做！
君之有好几篇做冰淇淋的文章，建议去看一下
正想说这点，不隔水加热冰淇凌液是硬伤，生的蛋液难免有卫生问题
其实外面买的，自己也可以加啊，买八喜，化了后加好料再冻起来
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