深度解析今良造中端酱香重器和口粮酒酱心独韵系列风味差异

还是阿诬寄来的这套今良造酱香酒的测评，从高端的钟子酿系列到中端的重器，再到光瓶口粮酒酱心独韵系列，了解下今良造不同价位酱酒的风味差异。

➡【今良造·重器】

53度，500毫升，产地：四川宜宾，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 26760-2011（优级），2024布鲁塞尔银奖，2012年基酒75%，2000年基酒15%，1990年基酒10%，基酒轮次：1轮0.5%、2轮1%、3轮22%、4轮32%、5轮28%、6轮14%、7轮2.5%，20231007生产，好价200元左右。

☞闻香：蜜甜香、苹果似果甜香、酱香、陈香浓郁，头香清新的青草香和偏粮香的醛香明显，但不突兀，有酸香、曲药香和焦糊香。整体风格和酱心独韵系列不同，介于酱心独韵系列和钟子酿系列之间，酱心独韵系列给人感觉酱陈气重，老成。重器给人感觉清爽、明亮、甜润，有中高端酒的高级感。

☞入口：蜜甜香味和甜润感呈现，之后是酱香味出来，有酸味（比酱心独韵9明显小）、粮香，辣感很小，涩感还是有。这款酒浓郁度明显强于酱心独韵9，而弱于钟子酿，喝起来还是很有劲的，这种香味爆发后充满口腔的感觉很有刺激感。

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➡​【今良造·酱心独韵9】

53度，500毫升，产地：四川宜宾，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 10781.4-2024（优级），坛储9年酱香基酒45%，坛储6年酱香基酒40%，坛储15年酱香基酒8%，坛储25年调味酱酒7%，20250505生产，好价100元+。

☞闻香：酱香、苹果似果甜香、青草香、蜜甜香浓郁，是主要特征香，陈香、焦糊香、曲药香、粮香、酸香明显。整体香气甜柔、明亮、协调。这款酒跟酱心独韵6相比，酒质明显提升，主要体现在有蜜甜香和曲药香的呈现，焦糊香、酸香减弱，酱香依然突出，整体香气的饱满度、丰富度、愉悦感得到提升。

☞入口：有甜感，但也有辛辣感，涩感很小，浓郁度、醇厚度明显比酱心独韵6高一个档次，爆发感更好，后味很长，吞咽后，会有香味喷薄的感觉。

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​➡​【今良造·酱心独韵6】

53度，500毫升，产地：四川宜宾，酱香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 10781.4-2024（优级），坛储6年酱香基酒85%，坛储15年酱香基酒12%，坛储25年基酒3%，20241219生产，好价70元+。

☞闻香：酱香、焦糊香、青香、苹果似果甜香浓郁，粮香、酸香和陈香（木陈气息）明显。这款酒跟高端的钟子酿比起来，缺少高级的蜜甜香（有点类似麝香似气息）和酱陈香气，香气显得单薄，焦糊香重了，饱满度、愉悦感没那么好，但是它的酱香突出，浓郁度和协调感也不错。

☞入口：酸味偏重，有辣感、涩感，苦味不大，酱香味和焦糊香味浓郁，还有一点梅子似香味，整体香味偏单调。入口浓郁，但吞咽后，口腔的留香比较少。

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​✍闻香上，重器和酱心独韵系列确实有很大差异，酱心独韵系列给人感觉酱陈气重，老成，突出酱香。重器给人感觉清爽、明亮、甜润，有中高端酒的高级感，更为愉悦。

✍酱心独韵9整体协调感更好，酱香的各路数香气都具备，丰富度和饱满度好，闻香有了愉悦感。

✍而酱心独韵6确实是一款很基础的酱酒，缺少高级的蜜甜香（有点类似麝香似气息）和酱陈香气，香气显得单薄，焦糊香重了，饱满度、愉悦感没那么好，但是它的酱香突出，这一点就比大部分百元以下的酱酒好，浓郁度和协调感也不错。

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​✍口感来看，重器一入口就有蜜甜香和甜润感呈现，之后是酱香味出来，浓郁度和醇厚感明显好于酱心独韵系列，喝起来有劲，酒入口香味爆发后充满口腔的感觉很有刺激感。

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​✍酱心独韵9的香味比较均衡，入口有甜感，但也有辛辣感，涩感很小，香味浓郁度、醇厚度，爆发感好，后味长，吞咽后，会有香味喷薄的感觉。这款酒相对来说中规中矩，喝起来不错，什么都有，但没有令人印象很深刻。

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​✍酱心独韵6喝起来愉悦感会弱一些，酸味偏重，有辣感、涩感，但苦味不大。它具备的是酱香酒的基本特点，酱香味和焦糊香味浓郁，但整体香味偏单调、单薄。

✍喝下来重器这款酒比较有记忆点，具备了高端酱香酒的一些香味特征，愉悦感不错。后面有时间再和茅台王子酱香经典和郎酒郎10这些经典酱香酒做对比测评。

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