家常版毛血旺，麻辣鲜香过新年！

新年到，热热闹闹的餐桌上怎能少了这道麻辣鲜香的家常版毛血旺！

先准备食材，鲜嫩的鸭血切成小块，毛肚、黄喉洗净切段，午餐肉切片，再备上豆芽、木耳等配菜。调料是关键，干辣椒剪成段，花椒、豆瓣酱、火锅底料必不可少，再切些姜蒜末。

锅中热油，放入姜蒜末爆香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。接着倒入适量清水，大火煮开，放入豆芽、木耳煮至断生，捞出铺在碗底。

再依次放入鸭血、午餐肉煮几分钟，最后放入毛肚和黄喉，烫个十几秒就迅速捞出，保持它们的脆嫩口感。将煮好的食材都盛入碗中。

把干辣椒段和花椒撒在食材上，淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢。再撒上葱花和香菜点缀，一碗色泽红亮、麻辣鲜香的家常版毛血旺就大功告成啦！

一家人围坐在一起，夹上一筷子毛血旺，麻辣的味道在舌尖上跳舞，暖身又暖心。在这喜庆的新年里，让这道家常版毛血旺为节日增添一份热闹与欢乐！