自制简易版蜜汁叉烧步骤

是谁准备做叉烧结果忘记买叉烧酱🫠是我

所以临时研究了一个没有叉烧酱版的蜜汁叉烧，亲测好吃[萌萌哒R]精髓就在于腌料和烤的时间，只要肉选对了不烤焦基本不会失败的！

✅用到的食材：一块肥瘦相间的猪肉（优选梅花肉，次选五花肉，我用的部位如图3）2磅；葱姜蒜任意 ✅腌渍调料（重要‼️）：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺番茄酱（我用了两袋麦当劳薯条给的那种番茄酱，如果有红腐乳的话用红腐乳更好，没有就番茄酱）；3大勺蜂蜜；1勺白砂糖；1勺味淋（可以用米酒代替）；1小勺食用油 ✅其他要用到的东西：大号保鲜袋1个；隔热手套；刷调料的小刷子；烤箱

📝具体步骤 🥣猪肉不用洗，解冻后用厨房纸吸干表面水分，肉比较厚的话可以适当切大块，不要让它太厚。这样比较好入味，也比较好烤熟。 🥣找一个大号保鲜袋把肉放进去，然后切一点葱姜蒜，把前面写过的腌料一起倒入保鲜袋里 🥣保鲜袋排气密封，隔着袋子充分按摩，让调料和肉你中有我我中有你。放入冰箱腌渍6小时以上。 🥣烤箱预热到400华氏度（200摄氏度），烤盘铺锡纸，把腌好的肉放上去，进烤箱烤20-30分钟（具体看肉的大小，烤的时候随时观察） 🥣把袋子里的腌料倒出来，把里面固体状的滤掉，液体留碗里备用 🥣取出猪肉，翻面，往肉上再刷一遍刚刚的腌料，继续进烤箱烤20-30分钟 🥣腌料在小锅中烧开，捞走浮沫，酱汁备用 🥣烤好后取出，可以先切一小块看看里面熟了没有，还有点红的话就再烤一会，熟了的话就表面刷一层食用油（这样放凉切的话不容易散），然后静置等它冷却一点后再切。 🥣最后切好摆盘，尝一下如果觉得味道不够的话可以再淋上刚刚烧开的酱汁，就可以吃了！ 祝大家好胃口👍 #