广西的隔壁来碗改良的一碗臭粉，为这个夏天画上一个句号，给秋天贴上第一块膘

广东的天气，温度终于也在走下坡路，让人逐渐感受到秋天要来了，这个时候怎么能不嗦碗粉，最近学校附近开了新开了一家螺蛳粉店，号称酸笋免费加，果断决定去试一试，给这个夏天画上一个臭臭的句号，给这个秋天贴上第一块香香的膘。

作为一个成年人，面对各种可以加的料，和不同的螺蛳粉选择，那肯定是全要的全家福了。上来这一碗的盛况，还是对得起全家福这个称号的。

各类食材来开会的全家福

里面各种肉和菜，一时间甚至不知道要怎么下手开吃。不知道大家会选择从哪个东西开吃，我女朋友的话，会翻出青菜开始吃，而我肯定会选择距离我最近的这个卤蛋开始吃。卤蛋的品质还是不错的，不会过老，很多卤蛋为了卤入味，鸡蛋都是煮得比较老的，这个就不会。

全家福的配料有卤牛肉，然后有应该叫锅烧的肉，还有牛肚，还有油炸腐竹、空心菜（我的最爱）、花生米等等各种配料。荤菜里面，我最喜欢的大概就是这个牛肚了，很有嚼劲，咬起来软弹软弹的。

锅烧的话，类似于炸过外皮的叉烧肉吧，不过叉烧肉是烧过的，这个锅烧也是在锅里烧过的意思？不过这个锅烧的话，吃起来没有叉烧肉来得油，酥脆的皮在螺蛳粉汤里泡过还带着点绵软的脆，口感也是比较有意思的。不过锅烧应该不同店，处理起来不同，上回在另一家螺蛳粉店吃过的锅烧，就吃着稍微有点腻，这家的锅烧就不会。

有着酥脆外皮的锅烧

剥开各种菜的层层包围，才能看到螺蛳粉的真身，粉的本身其实味道并不浓，泡在汤里面很久，汤的味道也没有进到粉里面，只有在嗦粉的时候，连带着上来的汤，给粉加上了味道。所以，每回吃螺蛳粉，更重要的还是这些各式各样让人眼花缭乱的配菜了。

金黄色的汤其实才是这些食材的温泉，孵化的是鲜的味道

至于免费吃的酸笋，每个桌子上都放了一个桶，里面是可以自取的酸笋，不过我觉得单纯的吃酸笋，我确实不是太喜欢，作为一个在广东的湖南人，在嗦粉的时候，我喜欢的疯狂添加的是酸豆角，可能广西人更喜欢添加酸笋吧。酸笋的味道还是不错的，很脆很鲜，但是没有肉的话，还是少了个最好的搭档。

每个位置上都会放装有酸笋的碗，自取就行

吃过以后，发现这碗螺蛳粉并不臭，当然之前在广西吃的时候，也是不觉得臭。但是这个是，吃完以后出了店，也不觉得臭，可能是改良过了？不过按照道理来说，螺蛳粉的臭和鲜是绑定的，两者必须得兼得。既然不臭，吃过这碗螺蛳粉作为中饭贴秋膘的我，直接去实验室科研了，深藏功与名。

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