618到了，老子号糕点店了解一下，囤货时可以看看。本文盘点一部分老字号，可以收藏

从1993年开始，商务部开始认定中华老字号，国内的糕点行业当中有很多的老字号，并且基本上每家老字号都有自己拿手的产品。本文就为大家盘点一下那些老字号。

北京稻香村

是一家历史悠久的传统糕点品牌，始建于清朝光绪21年（公元1895年），位于北京市前门外观音寺，是京城生产经营南味食品的第一家，也是北京最早的食品厂之一。

1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，是北京市唯一一家获此殊荣的食品企业。2014年，北京稻香村又获得了“稻香村”的“中国驰名商标”，进一步巩固了其在传统糕点行业的地位。

牛舌饼是北京稻香村的一款传统糕点，也是该品牌最具代表性的产品之一。牛舌饼以面粉、猪油、椒盐为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜，吃起来口感层次分明，十分美味。

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牛舌饼的制作需要经过多个步骤，包括和面、发酵、揉面、擀面、烤制等。制作完成的牛舌饼外观呈长条形，一个大小适中，大约10厘米左右。外皮呈金黄色，酥脆可口，而内馅则是香甜可口的椒盐味道。

北京义利

是一家享有百年历史的著名食品企业，其前身为1906年创立的“义利”面包房，是北京市最早的食品厂之一。义利以生产经营面包、西点、糖果等休闲食品为主，其产品品质得到了广大消费者的认可和喜爱。

果子面包是北京义利食品有限公司的一款休闲零食，也是该公司的明星产品之一。这款面包采用优质小麦粉、葡萄干、植物油等原料制作，口感香脆，内馅饱满，带有果仁和桂花等香料的特殊风味。

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果子面包的配料十分丰富，除了面粉、葡萄干等主要原料外，还加入了核桃仁、瓜子仁、花生仁、桂花、青梅等果仁和干果，口感更加丰富多彩。此外，果子面包还采用了天然奶油和果脯，使得口味更加贴近市民的要求，深受消费者的喜爱。

天津桂发祥

前身是“桂发祥十八街麻花店”，创立于1858年，为天津市著名商标，历经百年沧桑，久负盛名。“桂发祥”商标被认定为中国驰名商标，“桂发祥十八街麻花”被认定为中华老字号。一直致力于传承和发扬传统麻花制作技艺，不断创新，推出了多种口味的新品种，如原味麻花、椰奶麻花、椒盐麻花等。

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十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

哈尔滨老鼎丰食品有限公司

（糕点厂）始建于1911年，是国家商务部首批重新认定的“中华老字号”企业。始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史，连续两次被国家认定为中华老字号。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。

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黑米小枣板粟粽采用优质糯米、黑米、小枣、板粟等原料制作而成，口感软糯，甜而不腻，具有浓郁的米香和果香。

该月饼使用优质小麦粉、莲子、核桃等材料制作，口感酥脆、甜度适中，具有浓郁的中国传统风味。

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老鼎丰老式月饼的外观呈圆形，表面有一层金黄色的饼皮，上面印有“老鼎丰”字样和各种图案，内馅则包括莲蓉、红豆沙、枣泥等多种口味。每个月饼重约50克，大小适中，便于携带和食用。

杏花楼月饼

始于20世纪初，其创始人是一位姓赵的师傅，早年在上海开了一家名为“杏花楼”的饭店。为了让自己的饭店生意更加兴隆，赵师傅开始制作各种糕点，其中就包括月饼。凭借着自己的独特配方和精湛工艺，杏花楼月饼很快就在上海市场上获得了广泛的认可和好评。

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杏花楼月饼的特色在于它的配方，其中包括核桃、杏仁、芝麻、瓜子等多种坚果和干果，口感丰富、香味浓郁。此外，杏花楼月饼还采用了传统的手工制作方法，使得每一个月饼都具有独特的质感和风味。

多年来，杏花楼月饼一直保持着长久的软糯特色，这得益于制作工艺中的一些独特技巧。例如，在制作月饼的过程中，师傅们会选择一些比较老的莲子，使得莲子皮和莲子馅之间的口感更加融合和软糯。同时，杏花楼月饼也注重原材料的选择和保存，确保每一个月饼都具有新鲜、优质的原材料。

上海功德林

是创建于1922年4月的老字号素食餐饮企业。近百年来，功德林以选料精细、刀工制作考究，仿真荤菜极象和口味极佳而扬名海内外，曾以著名产品和著名服务荣获“上海著名商标”、“中国质量过硬服务放心信誉品牌”等十多个荣誉称号。

功德林月饼外皮采用新法起酥，酥层均匀清晰，入口酥软，香而爽口不粘齿，香松不腻，入口留香持久，回味悠长。内馅则选用优质莲蓉、红豆沙、枣泥等原料，口感细腻、甜度适中，具有很好的口感和风味。

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除了传统口味的月饼外，功德林还推出了一系列丰富多彩的口味，如五仁、百果、黑麻蓉、椒盐、可可、莲蓉、山楂、豆沙、枣蓉、粟蓉、杏仁蓉、南瓜蓉、胡萝卜等。这些口味满足了不同消费者的口味需求，也增加了功德林月饼的市场竞争力。

知味观

杭州知味观，是杭州最具知名度的餐饮企业之一。知味观由孙翼斋先生于1913年创建，至今已有百年历史，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业。

知味观月饼采用传统的手工制作工艺，选用优质的原材料，包括小麦粉、莲子、核桃、芝麻、瓜子等，制作出的月饼口感酥脆、甜度适中，具有浓郁的中国传统风味。知味观月饼的馅料多样，包括莲蓉、红豆沙、枣泥等多种口味，每个月饼重约50克，大小适中，便于携带和食用。

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知味观月饼在杭州也是家喻户晓的，深受消费者喜爱。除了作为传统节日的食品，它也是一款非常健康的零食，既可以当做甜品享用，也可以作为早餐或加餐。此外，知味观月饼还适合热爱健康饮食的人群，因为它不含高热量和高糖分的配料，而且含有丰富的膳食纤维和营养成分，有助于保持身体健康。

五芳斋

是浙江嘉兴五芳斋实业股份有限公司的招牌产品，是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，以糯米、肉类等为主要原料，加入多种调料包制而成。

五芳斋粽子有多种口味，包括鲜肉、豆沙、蛋黄、莲蓉等，其中鲜肉粽子是最受欢迎的口味之一。五芳斋粽子的特点是口感鲜美、糯而不糊、肥而不腻、香糯可口，受到了消费者的广泛喜爱。

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除了传统的粽子口味，五芳斋还推出了一系列新品种，如芝士粽子、咖喱粽子等，以满足不同消费者的口味需求。

咀香园

创始于一九一八年，产于广东中山市。杏仁饼是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。

咀香园夹肉杏仁饼广州特产中华老字号休闲零食饼干糕点心礼盒210g20.9元咀香园这款夹肉杏仁饼，配料选用绿豆粉、猪肉、杏仁等，富含蛋白质、脂肪等营养物质。松脆的饼体包裹着厚实柔滑的内馅，口感醇香细腻。独立小袋包装，便于携带，开袋即食。保质期为9个月，请置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。京东去购买

因其原料主料杏仁，故称杏仁饼。已有近百年历史，原属家庭自作自食；以后创制成为产品，外形改为圆形小饼。先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以杏仁磨成粉，在饼中夹肉精制而成。饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特。

德懋恭

西安的德懋恭食品商店创建于清同治十一年（公元1872年），店主取其注重商业信誉，谦恭待人、希望事业茂盛发达之义，选用“予懋乃德”之句给店铺定名为“德懋恭”。清末被皇家钦点为贡品，进而身价倍增。

德懋恭水晶饼是陕西地区传统美食之一，也是驰名中外的“秦点之首”。

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水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。 水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉。

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