美食杂谈 篇六：巨简单的夏日清爽下酒菜！毛豆

大家好，我是嘘—-

对于一个爱好吃吃喝喝的人来说，最美好的生活莫过于吃香的喝辣的。

对于一个常年控制饮食的人来说，夏天这巨大的诱惑力，很难控制的住体重，炎炎夏日，一罐冰啤酒怎么也得搭配点烤肉花生毛豆。油炸花生米绝对是下酒菜中神一般的存在，但是对我们这种常年减肥的人来说，太不友好了，退而求其次，五香毛豆，也是下酒菜中的好物。

好吃的食物必须得要好吃的材料，毛豆正当季、菜市场的毛豆也格外新鲜，早早去买几斤，去玩了大太阳会晒掉一层皮。哈哈

毛豆到手，接下来准备材料了。

首先准备500g毛豆。有空的话逐个剪去豆荚的人角，会比较容易入味，清水多洗几遍，洗干净即可。

葱一块、姜一小块、花椒30颗、香叶三片、桂皮一小块、八角三瓣、盐两勺。口重的人可以加量。

坐锅烧水，加入以上调料，大火烧开，加入剪好的毛豆，大火煮开。

加入适量的盐，盐的添加量要比做菜多一些。按个人口味添加。

水开煮8-10分钟，不要盖盖子，敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄，颜色漂亮。煮好的毛豆在原汁中浸泡30分钟就可以食用啦。

注意，1:八角必不可少，其他的调味料可按个人口味添减。

2: 煮好的毛豆浸泡一段时间或者冷藏后再食用，风味更加浓郁。

3: 再配一杯冰啤酒🍻，夏天不胖人又好吃的配酒小菜就来了。