过年了，过年了，这些香料准备好了吗？

时间过得好快啊，都已经到1月了，再有二十天就过年了。一到过年大家记忆最深的肯定就是买各种好吃的零食，鸡鸭鱼肉等等。

炖肉的话肯定是少不了香料。家里最常见的香料肯定就是八角桂皮香叶花椒了。在过年的时候这些东西肯定会被大量使用的，所以现在赶快买一些。买了之后现在炖肉吃也可以呀。

桂皮这东西，在2800年前就已经有记载过，秦国就已经广泛用于制作肉类了。桂皮有去腥解腻，芳香适口的功能，可以令人食欲大增。

香叶可以去除食材中的腥膻臭等异味，并赋予食材香气。而且香叶还有一定的杀菌防腐的功能。是香液不能放多，放多了会苦，这个要注意。放一片两片就可以了。

以前炖肉的时候不习惯放香叶，桂皮八角等等，现在开始放了，感觉菜的味道增加了许多，食物大增，现在已经离不开它们了。

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