家常美食 篇二百二十一:入口即化,酥得掉渣的玛格丽特饼干,烘培新手也能做到零失败
玛格丽特饼干,还有一个特别有爱的名字“爱的印记”,在这个特殊的日子里,如果你是一位特别有心的女生,或者是一个特别有想法的女朋友,想要送给自己心爱的男友一份特殊的礼物,可以选择它。一份自己亲自动手做的小点心,有什么能够比这个更代表自己的心意呢?
这个饼干可以说是在饼干界最简单的一种了,基本不需要什么技术含量,就算是新手,也是零失败。而且还有一个重要的原因就是这个饼干的味道真的不错,自己做的话,没有任何的添加剂,吃起来美味又健康,所需要的材料也不多。
用料:
低筋面粉50g,黄油50g,糖20g,熟鸡蛋黄1个,淀粉50g
做法:
1、黄油自然状态下软化到可以按下去的状态,然后加入白糖,用打蛋器打发到发白。
2、煮熟的蛋黄按压碎,然后过筛,加入到打好的黄油中搅拌均匀。
3、加入低筋面粉和淀粉,搅拌揉搓成面团。
4、把面团包上保鲜膜,然后放到冰箱内冷藏1个小时。
5、冷藏完把面团分成一个个的小面团,差不多10g一个,然后揉圆,放到烤盘中。
6、都做完之后,每个面团都用大拇指往下按压一下,就可以出来玛格丽特饼干独有的造型。
7、烤箱170度提前预热10分钟,然后加入饼干,170度烤25分钟即可。
这样就做好了,是不是材料很简单,做法也很简单?只要严格按照步骤来,肯定是零失误,而且味道一级棒,酥酥的,吃到嘴里,有蛋黄和黄油的香味,而且入口即化。就算平时在家里做给老人和小孩吃,那都是很受欢迎的。
总结:
1、做烘培,原料的比例很重要,所以最好还是准确称重。
2、黄油一定要先自然融化,然后再打发,要不不容易打发。
3、蛋黄加入之前一定要过筛,这样更加细腻。
4、饼干不要做的过大或者过小,10g一个就差不多。
5、每个烤箱的脾气不一样,所以这个温度和时间仅供参考,在烤制的过程中要注意观察,防止烤糊。
折翼的奥尔良烤鸡翅
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白菜黄了
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滚滚
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张鸣筝
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