国产手磨之光？汉匠酷磨开箱&简评&对比

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各位，爱好广泛、啥都不精的我又回来了 今天给大家分享分享最近刚入手的咖啡手磨 一提到手磨，知名度和认可度最高的自然是司令官C40了，可惜贫穷的我实在舍不得剁这个手 入坑5年多 用的一直是国产的匿名2代磨豆机。

最近通过一个大神的分享知道了汉匠这个国产手磨品牌，加之双十一来临，实在是管不住这手了，于是购入了汉匠品牌的旗舰产品酷磨~今天就给大家分享下到手的体验，同时和手上的匿名2做一个简单的对比，来看看众多大神口中的国产手磨第一到底如何

开箱

外包装

包装的质感比较一般。由于并非大规模的工业化产品，包装上也没有任何文字说明或者商品条码

包装内部

内部的保护做得比较到位，有厚厚的泡沫缓冲。有简单的拆装说明和一些易丢小配件的备用品，这点好评

把手细节

把手是木质的，质感很不错，打磨光滑，没有毛刺。酷磨的豆仓盖支持和手柄一体组装使用，也可以单独装上胶圈盖到豆仓上，这也是为了磨意式细粉的时侯用电钻驱动不会跳豆。（是的，你没看错，电钻 ）

整体是磨砂铝材质

酷磨采用了上调式，一圈是60格，每格0.016mm，调节精度很高。调节时阻尼也很好，每一格咬合都非常清晰。

内部细节

内部的支撑很到位，最上面的支撑有下沉设计，方便向豆仓中放咖啡豆。

粉仓

与匿名2相比大上一圈

由于使用48mm的磨芯，酷磨整体比匿名2大了一圈

酷磨重量

匿名2重量

重量上来说，酷磨虽然大了许多，重量却只多了30克。这其中匿名2的把手应该贡献了挺多重量

酷磨磨芯锁紧状态

匿名2磨芯锁紧状态

可以看到不论是酷磨还是匿名2磨芯与机身的咬合度都比较不错。同时可以看到匿名2的刀盘设计即使旋到最紧也有一定的空隙，所以匿名2其实是无法满足意式的咖啡粉磨粉细度的。

酷磨

匿名2

正面来看看手磨最重要的部件——刀盘

匿名2刀盘

酷磨刀盘

匿名2使用了38mm的五角刀盘，可以看到经过多年使用，基本没有太大磨损。而酷磨则是48mm的刀盘，设计上是使用了与C40类似的七角刀。另外可能是为了精度考虑，酷磨的中轴与磨芯是固定的，没法拆开。

刀盘合照

拆解后全图

使用感受

接下来自然是两位选手上场较量的时间了

在测评过程中统一使用了一款30%浅度+70%中度烘焙的拼配咖啡豆，由于拼配的烘焙度不同，豆子硬度也有差异，应该能更好的反映出手磨的出粉均匀度差异。

两台磨豆机尽量调到差不多的磨粉粗细，5g豆子磨完，刀盘上粘粉情况如下图：

匿名2

酷磨

从研磨效率上说，5g咖啡豆匿名2用了16.4秒，酷磨用了11.2秒（毕竟刀盘更大 ）。此外，虽然酷磨刀盘大，理论上说更费力，但是实际使用下来，酷磨的使用手感却完爆匿名2，这应该是由于匿名的把手是直的，并不是太符合人体工程学

下面几张对比，酷磨的出品在左，匿名在右。

磨粉出品对比

放大看

再放大

首先是细粉方面，由于手上没有细粉筛，没法定量分析。直观来看，匿名2的细粉略多。

均匀度方面，酷磨可以说是完胜，匿名2的出品从粗到细可以说完全是均匀分布

主观杯测，区别也是比较明显的。匿名2的粉冲出来的咖啡酸涩味比较明显，这其实是过萃的表现，而酷磨的粉出品的咖啡口感是比较干净的，层次更加丰富。（这个环节主观意味较浓，大家看看就好）

最后放一张酷磨出品的粉冲完之后的情况，可以看到表面基本没有泥状的咖啡渣，这也说明了细粉量是比较少的

萃取完成后的情况

总结

酷磨和匿名2的价格只相差了几十块钱，但是从测评来看，酷磨的整体素质是完胜匿名2的。当然，也要考虑到参评的匿名2已经使用了多年，由于磨损等原因精度有所下降也是正常现象。