一家酒店三家米其林，吃货广州必睡的酒店来了！

今天先来说说白天鹅吧。

不夸张，我心目中中国大陆粤菜的头牌，就是玉堂春暖。

白天鹅宾馆真的很厉害，一门三杰（1个米其林一星餐厅、2个米其林餐盘餐厅），中国大陆的酒店中，拥有3家米其林餐厅的也就只有白天鹅一家。

玉堂春暖（米其林1星，黑珍珠3钻）

一般来说，一家餐厅有辨识度、有记忆点，能让人惊艳的菜，能有一道就很不错了。

但玉堂春暖足足有三道菜令人印象深刻。

葵花鸡

别家这道菜叫白切鸡，而玉堂春暖的这道叫葵花鸡。

葵花鸡饲养在广州的百万葵园，鸡从小以新鲜的葵花盘、叶为主食。

整个葵园一年大概就出产12万只鸡，只能有限供应。广州可以吃到葵花鸡的地方据我所知只有两个，白天鹅的玉堂春暖以及丽思的丽轩。

别家白切鸡是冷水过河，这边过的是白卤水，靠汤底赋味。所以葵花鸡的皮下有一点胶质鸡汁冻，应该是经过白卤水处理略有回缩的皮子。

不夸张，这是国内我最爱的一道鸡。

伊比利亚黑毛猪叉烧

每一只伊比利亚黑毛猪一出生就比普通猪更高贵，西班牙伊比利亚的火腿便是用当地的黑毛猪而制成的。

当黑毛猪来到广州，热爱烧腊的广州人将它做成了一道广州传统的美食——叉烧。

这道菜的制作非常有仪式感，做好半成品后，在客人桌前现烧，烧完后淋上蜂蜜，然后现切。

这样可以保证每一桌的叉烧都是新鲜出炉，烤完就吃非常新鲜，还有刚出炉烫烫的口感。味道肉香弹牙，叉烧味浓郁却又清甜不腻。

榄仁萨其马

玉堂春暖的萨其马的确是一流，化浓郁的蛋香味，入口即融，甜度适中。和小时候吃到的沙琪玛真的完全不一样。

广州粤菜，白天鹅宾馆的玉堂春暖应该属很多人心中的头把交椅。除了价格贵了点，其它没啥毛病。

假如在广州只能吃一顿，那非玉堂春暖莫属。

宏图府（米其林餐盘）

来广州肯定要喝早茶啦~

广州人早晨最喜欢的事情莫过于是上茶楼买份报纸，享受一下一盅两件（一盅是一壶茶，两件指两笼点心）。

然后约上三五知己，叹杯好茶，相聚畅谈，人生快活不过如此。

那么一般都去哪里吃早茶呢？

老字号三连，陶陶居、莲香楼、广州酒家。虽然本地人去的并不多，但选它们一般也都不会错。

广州园林酒家三连，南园、北园、泮溪酒家。即便如今的出品早已大不如前了（泮溪除外），但气派园林经过历史沉淀的气韵是无法复制的。

以及全广州都有的点都德、炳胜，他们虽是连锁，但出品还都算稳定。

如果你问我最推荐哪里，我会选择宜安广场的利苑酒家（大陆利苑第一家）和以及白天鹅宾馆的宏图府。

宏图府一点特别好，边喝早茶边看珠江，这个Feel是真的很不错。

我去吃的时候，周边都是老广，反而是我这样的游客很少。每一份早茶分量不多但胜在味道够正宗，菜品都是食物本身的味道。

其实吧，白天鹅做促销的时候基础房不含早是对的。宏图府的性价比又高，同时又好吃，干嘛还要去自助餐厅吃早餐呢？

对了，宏图府的营业时间是早上7点30到下午的14点30，其它时间段是没有的哦。

另外一家米其林餐盘奖的餐厅是风味餐厅。

这家就不仅仅是粤菜了。而是全国菜系，卤菜、川菜、淮阳菜都有。例如砂锅辣子鸡来自川渝，响油鳝糊来自江南。

周末风味也有粤式早茶，8点开始，和宏图府一样。

值得一提的是，餐厅的Feel同样不错，也是一线江景的。

说完吃的，再说说酒店。

白天鹅宾馆是建国后中国大陆的首批三家五星酒店之一。

开业至今白天鹅宾馆共接待了40多个国家的元首和政府首脑，英女王伊丽莎白二世、美国总统布什、尼克松、德国总理科尔及卡斯特罗、基辛格、西哈努克、李光耀等国际名人都曾在此驻足。

我去住之前，还挺担心的，毕竟这是1983年建造的酒店，比我的年纪都要大。

但一进房间就完全不担心了，因为在2012年的时候重新装修了，而且是整整装修了3年，到2015年才完全装修好。所有的房间全部重新装修了。

所以哪怕是酒店最基础的房型（30㎡），也丝毫不差。

而第二级别的房型，是豪华城景、豪华江景，则是60㎡。因为是原本的两间房，打通合并成了一间，就舒服了。

这次直播中699的基础房商品，如果你在7月18日之前入住，就会给升级到60㎡的豪华城景房。

我这次没拍豪华城景房，就拿豪华江景来演示一下，但除了窗外的景色，内部装饰也是不一样的。江景面珠江，城景看沙面。

而套房，就是原先的3个房间打通，90㎡。

这样倒也是足够的简单粗暴，白天鹅其实就4个主要房型，基础房30㎡，豪华城景60㎡，豪华江景60㎡，套房90㎡。

除了房间和餐，这家酒店还有挺多值得推荐的。

例如中庭的故乡水。当初霍英东先生觉得，他虽住在香港，但喝的是东江水，故此要饮水思源，所以在中庭做了一处这样的景观。

户外泳池及健身房也很棒，在沙面这样寸土寸金的地方，能有这么一个江边的户外泳池还是很棒的。

这两辆劳斯莱斯是1986年伊丽莎白女王来广州的时候，霍英东先生送给白天鹅宾馆，让其作为接送英国女王的接送车队。

很多广州人第一次看到劳斯莱斯也就是在这时候。

白天鹅的行政酒廊，一大面的落地玻璃，直面整个沙面。

酒店里还有好多锦鲤，不少是白天鹅开业的时候就在了的，比我的年纪都要大上不少。

我其实之前一直有说过，最被低估，且最值得入住的酒店里面，各地的国宾馆绝对是算一个。不仅位置绝佳，同时因为没有品牌溢价，所以性价比极高。

白天鹅虽然不是国宾馆，但作为国内的第一批五星酒店，位置绝对的好。

它不仅仅地处珠江边、沙面岛上，而且距离荔枝湾公园、海珠广场、石室圣心教堂、上下九、陈家祠堂都很近、很近。

如果是去广州游玩的游客，我真还是挺推荐住这里的。不仅吃的好，去哪儿都方便。

我这次在白天鹅住了两天，每天就出门在沙面转悠转悠，已然觉得挺不错了。

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