比乐蒂手冲咖啡 Bialetti 06750

楼主是比乐蒂摩卡壶多年的用户，第一支摩卡壶是著名的MUKKA奶牛壶，之后又陆续入了双阀的Brikka和单阀的Moka Express。现在一般自己喝的话就用单杯的Moka Express，和老婆一起和就用四杯的Brikka。常用的粉是Lavazza的红包和蓝包。一般是中度烘培的红包配合Brikka，深度烘培的蓝包配合Moka Express使用。

虽然知道做咖啡还有很多种方式，曾经也动过尝试的心思，但是因为摩卡壶一直用的挺好，所以渐渐就没有下文了。自从入门了张大妈，慢慢的种草了好多东西，曾经的手冲就是其中之一，这就是张大妈的魔力，一旦种草了，最终肯定会剁手的。

因为对比乐蒂的喜爱，手冲也入了它家的，价格如下图，购买加拿大亚马逊amazon.ca，价格是加币。

官方说明

包装正面

比乐蒂手冲 ，两杯的大小，陶瓷材质。

包装左侧

分为上下两个部分，上面是滤杯，下面是马克杯，设计上模仿它家的摩卡壶，马克杯是八角型的。

包装右侧

使用#2号的滤纸，号称是扇形和锥形都适配，实际使用中锥形更合适，扇形必须折一下。

外观展示

滤杯和马克杯上分别有蓝灰色的字母和小人的logo，配上白色的底色，很雅!>，很耐看。

滤杯的花纹是直上直下的，官方叫做Air flow channels for optimal brewing。之前看评测，有人质疑过这个花纹，说不如螺旋形的。因为这个是楼主的第一个滤杯，没有比较过其他的，所以暂不作评论。

滤杯底部标识：使用#2号滤纸，Porcelain（陶瓷）材质，型号是06750

马克杯的杯口和内侧也是蓝灰色的

马克杯底部标识：再来一杯的小人logo，Porcelain（陶瓷）材质，10oz（296毫升），型号是06750

（左）单杯的Moka Express，（右）四杯的Brikka

体积比想象的大，对比（左）单杯的Moka Express和（右）四杯的Brikka，明显大了不少。

使用感受

滤纸用的是#2号扇形的。

实际使用的时候，必须折一下才能充分贴合。

滤纸放入滤杯（左）；加水预热，滤纸打湿了以后和滤杯表面充分贴合（右）。

加粉（左），使用的是中度烘培、中度研磨的哥斯达黎加咖啡；缓慢加入少量水（中），开始焖蒸，气泡逐渐涌出；焖蒸完成（右），咖啡粉吸水以后膨胀了不少。

照的太模糊，热蒸汽太多，请多多包涵

稍等一会，继续缓慢加水，慢慢萃取，每次操作都觉得挺好玩的。这里有个槽点，就是滤杯没有把手，拿下来的时候挺烫的。

另外这是楼主第一次喝哥斯达黎加咖啡，味道很平衡。之前有个朋友回复我的评论，建议试一试哥斯达黎加咖啡，楼主入手了下图的这个，很喜欢，很适合滴滤，感谢zhanyam。

总结

这是楼主的第一个滤杯，很满意。价格合理；颜值在线；材质很厚实，保温性很好（副作用是预热的时候需要多倒点热水）；陶瓷的釉面很平滑，做工不错。

另外，入手这个滤杯以后，楼主喝咖啡的习惯有了一些变化。楼主以前的习惯是用摩卡壶做出浓缩咖啡以后加到奶里，咖啡和奶的比例大约是1:10，很少喝黑咖啡，因为摩卡壶做出来的浓缩咖啡很容易过度萃取，直接喝很难入口，加入大量牛奶后反而变得很香很浓郁。入手这个滤杯以后，最大的变化就是开始喜欢直接喝了，如果加奶的话，反而破坏了味道的均衡。

一句话总结：绝对对得起价格，非常推荐。

最后分享几个单词，要不是调研手冲滤杯，估计一辈子都不会用到：

• slurry：本意是泥浆，这里指的是咖啡粉和水的混合物

• pourover：手冲（如果强调滴滤的过程的话，也可以说drip）
  

• bloom：鲜花盛开的意思，这里指的是焖蒸

感谢阅读！