蛋糕店七块五就能买四个,自己做的本钱都回不来,这是为什么呢?

2019-10-02 18:42:53 19点赞 92收藏 19评论


蛋糕店七块五就能买四个,自己做的本钱都回不来,这是为什么呢?


每次带女儿上舞蹈课时会路过一个蛋糕店,离老远就能闻到一丝丝香甜的味道从店里散发出来,煞是诱人。女儿也总是会使劲的吸吸小鼻子,虽然嘴上不说,但我知道她这又是馋到了。而且每次到了教室,那些上了小学的孩子因为是放学后就直接来上舞蹈课,有的家长怕孩子饿肚子,也会在那个蛋糕店买一些蛋糕或者面包救救急,人家在那吃的香,女儿的小眼神儿总是有意无意的往人手上飘,就差口水没流出来了。


蛋糕店七块五就能买四个,自己做的本钱都回不来,这是为什么呢?


我家女儿从小到大没在外面的蛋糕店买过几次甜点给她,从面包到蛋糕、再到各种饼干都是我亲手给她做着吃,因为她现在处于换牙期,不想让她吃太多甜食,我还真是好久没给她做这些东西了,偶尔也做一次给孩子解解馋吧!平时女儿就喜欢吃肉松,所以就给她做了这个非常好吃的肉松小贝,香酥的肉松、细腻的蛋糕、润滑的沙拉酱,简直就是绝配。蛋糕店一盒肉松小贝里面是四个,卖七块五一盒,我合算了我的成本,买食材的价钱和蛋糕店零售价一样,我问老公他们怎么能卖那么便宜?我这个差在哪里呢?老公幽默的回我一句:“你做的就差一样,那就是没放添加剂!”我一想也确实是这么回事,因为给自家人吃,特别是给孩子吃,就想能把最好的东西给他们,所以食材都会挑好的买,哪怕是多花点钱,但咱吃的也放心!这款肉松小贝的做法很简单,就是在戚风蛋糕的基础上涂抹沙拉酱,然后裹上肉松就可以了。如果你经常做烘焙,那这个就是易如反掌,如果是新手小白,跟着步骤来相信也难不到你哦!

肉松小贝

所需食材:鸡蛋3个 低筋面粉70克 牛奶55克 玉米油50克 细砂糖60克 沙拉酱200克 海苔肉松约350克 柠檬汁几滴

制作步骤:

1.首先将蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中,蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀


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2.然后筛入低筋面粉,搅拌至顺滑细腻状态,但不要搅拌过度,以免面粉起筋


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3.蛋清中加入细砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白霜呈直立的尖状。取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,注意不要划圈搅拌


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4.再放入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀,取适量面糊放入裱花袋中,裱花袋前端剪小口


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5.烤箱上下火200度预热,烤盘中铺油纸,在上面挤出直径约5cm的圆面糊,注意每个面糊之间要留空隙,以免烤制时蛋糕膨胀粘连。放入预热好的烤箱中层,温度改为上下火180度烤约15分钟


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6.将烤好的蛋糕胚晾凉,在蛋糕胚上涂适量沙拉酱,然后合上另一片蛋糕胚


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7.再放到肉松中裹满肉松即可,可以先裹一面,这样就不会搞的手上黏糊糊的了


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8.香酥美味的肉松小贝就做好了!自己吃或者打上包装盒送人也是倍儿有面子哦!


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小贴士:

总结了一下这款蛋糕的难度也就是在蛋糕胚的烤制上,虽然做法和戚风蛋糕一样,但实际操作还是要简单一些。只要蛋白打发到位,面糊混合时注意翻拌手法不要消泡了,那你一定就能成功的,这些食材分量大约能做24个肉松小贝。

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