老字号「花雕鸡」，你太让我失望了！

知味羊城丨第 114 期

满园春美食馆

广州终于入秋了！！

前两天广州霎时间降温6℃

大风吹到人都疯

醒目的我马上把那些暖笠笠食物都安排上

在老西关的龙津西路“老字号一条街”

有一家街坊价的粤式私房菜馆

招牌就是一只暖到入心的花雕鸡

这里的菜都很好吃

只是没想到啊~我恨！

西关大屋粤菜馆  

  前身是当铺   

龙津路一带是广州非常著名的“老字号”一条街，聚集了不少非常传统又有历史感的粤菜馆，其中这里就有一家叫“满园春”的餐厅。

据说，在建国以前，这里是一家楼高两层的当铺，名叫“昌兴大押”

现在已经成为一家私房菜粤菜馆，而西关大屋的风韵就保留下来。

餐厅一面墙上贴满了生活的留影，而且吃货妹来的这天，大厅里面还有设宴，非常热闹，可见这家菜馆在老街坊心中的地位很高~

   想吃的都没吃上   

 巧合凑成了一桌「炸弹」 

本来我是冲着一只大名鼎鼎的招牌“花雕鸡”来的，可能是碰巧遇上了有街坊摆酒，我们到的时候才6点多，花雕鸡已经没有了！卖！完！了！！太让我失望了！

//鸳鸯炸爽脆-炸面拼春卷//

「炸面」是点评网上的推荐菜top1，春卷也是这里的人气招牌菜，人少但是两样都想试的话，可以学我来份炸鸳鸯。

「炸面」其实是虾饺酿油炸鬼，这是一道非常传统的粤菜，但90后出生的朋友吃过这道菜的就很少了~

印象中的油条一定是软兼韧的，没想到这道炸面上桌之后却是超级香脆！虾胶弹牙，炸面松脆，吃起来口感很过瘾~

然鹅因为油条太香，导致虾胶的存在感偏薄弱，基本被炸面的味道主导了，差点就忘记了它的存在~

让人惊喜的是，「鲜虾春卷」也是意外的松脆！皮薄且并不会感觉油腻，爽过吃薯片~

春卷里面的料很多且新鲜，韭黄、猪肉丝、虾仁、香菇等等。对比起来，以前吃过的茶楼出品都是loser~

//韭菜煎面//

前几天有小伙伴求问“广州煎面合集”，没想到这家菜馆有！

煎面不是很多粤菜馆会做，因为制作的过程比较麻烦，想吃就比较难了~

印象中的煎面是有干有脆有湿软的，但这里的煎面感觉是油炸过的，甚至有点像一盘没泡过水的即食面，直接吃的话真的很干很脆且很硬。

建议的吃法是配上另外加的酱汁：将酱汁均匀“濑”到煎面上

夹着冬菇、韭黄、萝卜丝一起吃，口感香脆之中又带有酱汁的鲜味，hin好吃~

   冷空气降温大风天  

  我吃了一碟寒山叠翠   

很多粤菜馆都会在菜名上花心思，这家店的招牌菜，让第一次来的朋友感到一头雾水：鬼马炒藕片、酥炸百花盒、金银山、寒山叠翠、橙花骨……

我们已经知道「金银山」就是蛋白炒牛奶+蛋黄炒牛奶，那么「寒山叠翠」是什么？

隆重登场！是它是它就是它！

白色部分的“雪山”就是“蛋白炒牛奶”，点缀翠绿色的苦瓜，再搭配几朵木耳假装山上岩石，最后用白丝衬底，营造云里雾里的感觉，简直就是一盘意境菜！

这道菜有点颠覆我的想象，本来以为是甜品，没想到真的是一道可以下饭的菜！

相对于其他汁水比较浓郁的菜来说，牛奶和蛋白的味道比较清淡，口感滑溜溜，直接吃也觉得很喜欢~这是我的菜了！

  街坊客做街坊价  

  好味又抵食！  

满园春做的是街坊生意，人均50就心满意足，而且每天都会推出特价菜，我们随便点了一份19元的肉蓉豆腐，分量并不少~

肉末酱的味道很浓郁，滑嫩嫩的豆腐滋溜一下就吸进嘴里，光用它下饭就很开胃了！

广东人的饭桌上必须要有点绿（凉瓜不算），最后再来一碟盐水菜心解油腻，完美~

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  吃货妹探店后总结： 

1、基本没有雷区，每一道菜都比想象中好吃！如果能吃到花雕鸡就更好了，遗憾……不过我觉得可以再去几次！

2、基本都是阿姨级的服务员，人比较少，不过服务态度都很好，阿姨们会对我笑~

3、餐厅并不是很大，晚上9点左右就打烊，真心想吃建议早点来哦

◇ 今日话题 ◇

为了这只花雕鸡，我决定二战满园春！

有吃过的小伙伴吗？来跟我分享一下

这只鸡到底值不值得吃呀