999元的厨师刀贵吗?火候大马士革刀套装:小贵,但物有所值

2020-01-08 23:59:00 3点赞 4收藏 6评论

菜刀,是我们生活中最常见的厨房物品了,家家户户都离不开烧菜,作为厨房最重要的工具,菜刀扮演着极其重要的料理工具。现在的都市女性,不会烧菜的情况越来越普遍,最近我女友迷上了做菜短视频,并且立志要在2020年,学会烧一桌好菜,过上幸福美满的生活。

作为一名十分盼望未来媳妇能够把菜做好的男朋友,我也非常耿直了一会,在元旦节那天,我没有像其他人一样赠送香水手链或是口红,我送给女朋友的是一套大马士革刀套装,总计花了999元,拥有五件套。


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临近新年,新收到的快递包装也换上了“新年快乐”的四个大字,这点倒是让我比较欣喜的地方。


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我们先简单一下这次售价近千元的刀具的来历。它来自于小米生态链旗下品牌火候,主材采用了大马士革复合钢,经过了反复折叠锻打、在经过淬火研磨等工艺,钢芯硬度达到了60±2。听起来是不是很高大上,甚至有一点听不懂。是的,我也听不懂,总之工艺很厉害就对了。


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通过包装盒的信息可以得知,此款套装总共有4件刀具以及一个刀座,各自的刀刃长度、手柄长度以及刀刃宽度都十分详细,简单了解了这款刀具,接下来就让我们深入的体验与测评。


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好看吗?好看,就是好刀

看到图片,你的第一感觉是什么呢?我说说我打开的第一印象,它和我在视频经常看到的“大马士革刀”设计基本一样,充满了不规则的淬火纹理,看起来十分有个性,当然它的菜刀会比我们想象中的偏小一些,显得更加精致、美观。

至于收到礼物的女友,她是十分开心的,有了一套那么好看的刀具,做菜的心情都有所不同,这是她的原话。


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每一把刀,都有着一个共同的特性,都标志了火候的品牌LOGO,在手柄底部、刀面这一块,都有明显的标志,看起来更加有标识性,亲戚朋友见到估计也会感觉高大上了。


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当然,我也是问了客服才得知,刀面上的花纹每一把刀都是不尽相同的,并且是经过了锻打出现的纹理,被称之为穆罕默德纹。第一视角来看,黑白相间、明暗相映、仿佛一种艺术品。


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配合原装附赠的刀座,把是所有刀具放在一起,放在厨房的一个角落里,确实能成为厨房最好看的一个用具,让厨房看起来更有格调一些。我记得,很多厨师家里都会有像这样的好刀加刀座,不仅显得更专业,用起来也更加顺手。


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用起来,锋利且轻盈

火候大马士革刀套装,每一把刀都极其的锋利,对于真正热爱做菜、或是厨师来说,确实非常好用。据说,一套刀具的开刃都是16度,角度更小,用起来会更加锋利。


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最小这一把刀叫做万用刀,可以用在日常切水果、小食物。我尝试着用它切掉苹果皮,真正发现了大马士革刀的厉害之处。


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轻松就能切去苹果皮,并且果皮没有连着一丝的果肉,切出来的果皮十分纤薄,就接近于纸张一般的厚度。如果是刀功好一些的朋友,能够轻松更好的去皮留果肉。通过下面两张照片就能看出,果皮被切得很纤细,果肉保留的相当完整。


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火候大马士革刀套装还有一大特点,就是十分轻盈、握感舒服。主厨刀、三德刀,这种比较偏向专业厨师使用的刀具,握持起来十分有质感,很轻易就能把食材切薄。说实话,拿在我这种厨房小白手里,更想要把刀功练好了。


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手柄也不是那种普通刀具的大塑料、或者是大铁皮的,采用的是黑檀木实木手柄,整个的握持感、质感还是比较舒适的,这个握感还不错。


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切片刀的设计和上述的几款刀具的体验比较相近,锋利而好用,轻易就能把菜式按自己的想法切好,普通小白用的也更加上手,要是会做菜的厨师就更不用说了。


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用火候大马士革刀套装的切片刀来切牛肉,我女朋友说的最多的一句就是“哇塞、太好用了,锋利很好切”。从来没有见过她在切菜时那么开心,确实也是这样。火候大马士革刀套装,确实是很容易切片,十分容易上手。


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这是使用切片刀切出来的牛肉,最后做出来的葱香牛肉。虽然卖相不咋地,但是肉片很薄很入味,比以前的做法更加美味了,更容易嚼得到。


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文末最后

虽然我不是什么美食作者,但是看到了新奇好物的事物,还是会乐于分享给大家。这是我给女友买的999元菜刀,虽然有点小贵,但是真的好用易上手,对于真正专业、爱好烹饪的家庭来说,应该是非常值得推荐了。

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