众测 丨 这颜色我真真儿的爱，无涂层京造陶瓷轻珐琅锅

老王聊聊

作为一名奔五的老王同志，我以前经常使用亚马逊海外购的STAUB珐琅铸铁锅进行炖煮，而且一个还不行，26寸和28寸各买了一个，实际通过这几年的实际使用，一般家庭24和26寸就完全够用了，甚至28寸自搬家以后就一直放在吃土。

除了容量问题，铸铁锅的分量也十分的惊人，那叫一个沉，每次刷洗我都倍加小心，不怕它摔坏，而怕它摔坏瓷砖、水池和台面。

所以，当我看到最后的青铜众测券能换这个京造陶瓷轻珐琅锅，颜色也区别于我那两个大红色，就毫不吝惜地换了。

什么是珐琅

珐琅也叫“法兰”，在汉语里只要出现这古怪拗口的名词，或者词汇里带有“胡”“番”的，没跑儿绝大概率就是舶来品。有史可查，在隋唐时期通过丝绸之路的互通往来，珐琅制品就从中东地区流入中国。

故宫博物院馆藏，明宣德款掐丝珐琅缠枝花卉纹盏托

▲我国元朝时期开始制作中国珐琅器，在明代时期兴盛，其中的掐丝珐琅工艺也叫“景泰蓝”，清代乾隆时期当政达到顶峰，并衍生出画珐琅、透明珐琅、锤胎珐琅等新工艺并流传至今。珐琅制品多为工艺制品，造型多为壶、盘、碗、瓶、罐、盒等镶嵌宝石的日用品，因造价昂贵出入帝王家与一般寻常百姓人家无缘。

▲当进入近代之后，随着化学技术和工业水平的提高，出现了大家都熟悉的名字，那就是“搪瓷”，并依旧活跃在日常生活当中。

产品外观

▲这款来自京东京造的陶瓷轻珐琅锅有柠檬黄（本品）和麦田绿两种配色，造型为双耳平底凹盖，和STAUB珐琅锅十分近似。

▲产品附件为隔热手套、保养说明和使用说明书。如果你用过STAUB或者不粘锅，省流就是不要不要不要干烧、不要不要不要用坚硬金属铲、勺和快乐球去接触。

▲开盖也是满满的熟悉感，锅盖内部和锅体内部同色，均为白色搪瓷层。

▲非常漂亮的瓷釉层，经过灯光会有类似珍珠光泽的白云母颜色，瓷釉涂抹均匀灯光下还挺好看。相比涂层锅，无论是珐琅还是陶瓷，最后的工艺都是经过高温将含有矿物和金属的复合材料定型，物理不粘不含化学特氟龙涂层。

▲经过双面瓷釉喷涂的锅体材质为导热性能优异的铝合金，锅体掂量约为1公斤左右，一个手指头就可以承担全部的重量，盖上盖子也不到1.6公斤，相比铸铁锅简直轻了太多。

▲锅体大底为不锈钢导热层，防止底部磕坏并且导热更均匀，台面放锅再也不用小心翼翼怕磕掉底部涂层了，并且可以应用于各种加热源。

如何开锅

▲使用清水和软布将京造陶瓷轻珐琅锅刷洗干净就可以开锅了，锅体可应用于燃气灶、电陶炉、多士炉和电磁炉。如果不介意锅体熏黑影响美观，在不干烧放的前提下放在户外明火里用也是可以的。

▲加热中的锅底水泡分布均匀，这要归功于不锈钢的均匀加热和铝合金优异的金属导热系数。

热知识

铝合金的导热系数为惊人204/瓦（米度），而不锈钢的导热系数只有不足15/瓦（米度），使用不锈钢大底的原因是增强铝镁合金锅体底部强度和减少加热过快热堆积造成煳锅。

▲让水沸腾也只是一眨眼的事情，这时候把手会非常烫，如果移动锅体务必隔热手套小心烫伤风险。

▲上盖上凹下凸的设计让水蒸气自循环，减少锅内水分流失，配合上盖可放水和冰块辅助降温，让循环加快。

值得买吗

一款工艺非常成熟，无特氟龙涂层、物理不粘，颜色好看上得厅堂下得厨房的炖煮锅。配合上盖上凹下凸减少水蒸气的流失，形成微压，温度更高更入味更好吃，不锈钢大底适合各种加热源，两百元以内的价格让这款京东京造陶瓷轻珐琅锅的性价比拔群，好用好看不贵可以推荐。

关注有礼为“金币”，首次关注展现