煎鱼怕油溅？这个十几块的不锈钢板子救了我的厨房

我以前特别怕煎东西。不是怕煎不熟，是怕那个油。

尤其是煎鱼、煎牛排、煎饺、煎豆腐——食材一下锅，“滋啦”一声，油点四溅。灶台、墙面、调料瓶、甚至旁边的案板上全是油星。煎完一顿饭，擦灶台擦十分钟，还要蹲下来擦橱柜门。

更惨的是有一次煎带鱼，一个油点崩到了我手腕上，红了一整天。

后来我试过用锅盖挡，但锅盖盖上会闷出水汽，煎出来的皮不脆。试过围围裙，但只能护住身上，灶台照样遭殃。

直到我在超市看到这个小东西：**防油溅挡板**。

就是个半圆形的、立起来的金属网或者透明塑料板，底部有支撑，立在锅边，挡住你面对锅的那个方向。

十几块钱。我买了一个。

用了一次之后，我觉得我之前都在自讨苦吃。

把挡板立在锅边，油点“啪啪啪”地打在上面，然后顺着流下来。灶台干干净净。煎完鱼，拿抹布擦一下挡板就行，连洗洁精都不用。

我这个是金属网的，不挡视线，你能看清锅里的东西。也有透明塑料的，更轻，但用久了会花。金属的贵几块钱，但耐用。

它还有几个加分项

- 防烫：煎东西的时候挡板立在锅边，手不会意外碰到热锅沿。

- 挡风：如果家里是开放式厨房或者通风好，风会把燃气灶的火吹得乱飘。挡板立在旁边，能挡一点侧风。

- 好洗：金属网的直接开水龙头冲，或者扔进洗碗机。塑料的用水冲一下，擦干就行。

- 能折叠：有的款是两片折叠的，不用了收起来，扁扁一叠，抽屉里一塞。

缺点也得说

- 只能挡住你面对锅的那一面，油点往其他方向飞是挡不住的。不过大部分油点都是朝你这个方向崩，因为你是翻动的人。

- 如果锅比较大，挡板的弧度和锅沿不一定完全贴合，会留一条缝。大锅建议买大号挡板。

- 金属网的用久了，油渍会卡在网眼里，需要用刷子刷一下。我一般用完马上冲，干了再洗就要费点劲。

什么人适合买？

- 经常煎东西、怕油溅的人

- 厨房灶台靠墙、墙面难擦的人（比如瓷砖缝里藏油）

- 租房不想把房东的灶台弄得全是油的人

- 怕油烫到孩子（家里有小孩，做饭时孩子会凑过来）

说句实在话

这个东西解决的不是“能不能做饭”的问题，是“做完饭擦不擦到崩溃”的问题。十几块钱，少买一杯奶茶，以后每次煎鱼煎肉，灶台干干净净，省下的时间和擦灶台的烦躁感，比奶茶值多了。

如果你也烦透了每次煎完东西擦灶台的油星，花个十几块试一试，大概率会说：**怎么没早点买。**