想做开放式厨房?2026年起不通燃气,只有两个合法选择
05-21 12:35
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3. 斯坦福研究:在家做饭潜藏致癌和哮喘风险,4个方法帮你减少风险 #健闻登顶计划# #微博跨域计划# 之前跟大家分享过厨房油烟的健康危害,错过或想复习的朋友看这里:网页链接今天跟大家聊一聊燃气灶带来的健康风险。======用燃气和丙烷类炉具做饭,会释放有害气体二氧化氮和苯,关火后2-3个小时内空气中的浓度都可能超出健康限值。二氧化氮和苯长期暴露跟多种不良健康后果相关,如儿童哮喘、慢性阻塞性肺气肿、肺癌、白血病和淋巴瘤等。4个烹饪办法能帮你大幅减少二氧化氮和苯的暴露风险,具体看文章最后一部分。======斯坦福大学的研究团队在期刊 Science Advances 上发表的一项研究发现,用燃气和丙烷类炉具做饭,会增加二氧化氮的暴露水平,无论是短期还是长期。【图2】⚠️ 1.1 二氧化氮健康危害真的大二氧化氮长期暴露会对我们的健康造成明显的负面影响,它跟儿童哮喘发病率及严重程度、成人慢性阻塞性肺气肿的发病率及死亡率增加,以及肺癌、早产及糖尿病等多种不良健康后果存在相关性。根据美国的数据,每年有 20 万例儿童哮喘的罪魁祸首可归因为燃气和丙烷炉,每年花费的社会成本(包括医疗成本在内)高达 10亿美元。长期暴露于燃气灶和丙烷炉产生的二氧化氮所导致的死亡,每年多达 19,000人死亡,甚至达到二手烟所致死亡的 40%。2020 年因这类死亡产生的社会成本为 250 亿美元。⏰ 1.2 25分钟就超标,3小时也散不掉研究发现,参与研究的美国家庭,超过半数在使用燃气灶或烤箱(使用燃气)烹饪时不使用抽油烟机,并且将室内房间的门保持打开状态。在这种情况下,哪怕是离厨房最远的卧室内的二氧化氮浓度,仅需 25 分钟就会超标,超过美国环保署设定的 1 小时环境基准和世界卫生组织的 1 小时环境暴露限值 100ppbv (200μg/m³)。研究的监测案例模拟了美国家庭烹饪中常见的“烤面包”场景,将烤箱调到 245°C 并持续工作 1.5 小时,在烤箱关闭后 3.5-6.5 小时期间继续监测二氧化氮浓度。【图3 :2 号、3 号、4 号、5 号和 6 号房屋的空气采样放置在离厨房最远的卧室,距离厨房约 8 米;1 号房屋的采样管也放置在离厨房最远的卧室,但距离厨房仅约 4 米。图片来自:参考资料 】结果真是让人震惊,在烤箱关闭后的 2-3 小时内,离卧房最远卧房的二氧化氮水平都持续高于健康限值。🏠 1.3 使用量和房屋面积均有影响燃气或丙烷的燃烧总量用得多以及房屋面积小,二氧化氮的长期和短期暴露水平都会更高。很符合常识的两个影响因素,用得多,释放的有害气体多,房屋面积小相对浓度就高,暴露自然也高。使用燃气较多的家庭*,长期的二氧化氮暴露水平是使用燃气较少家庭*的 25 倍。再计算一年中家庭二氧化氮暴露水平超过 100ppbv 的天数的话,使用燃气较多的家庭为 110 天,使用燃气较少家庭通常为 0。*使用燃气较多的家庭:每天早上 2 个燃气灶头开中火 30 分钟,每天晚上 4 个开中火 30 分钟,烤箱以 175°C 工作约 2.25 小时。*使用燃气较少的家庭:每天早上 1 个燃气灶头开中火 5 分钟,每天晚上 2 个开中火 5 分钟,不使用烤箱。---提醒:看到这里,大家不要太焦虑害怕,从此决定不在家做饭了。这是基于美国家庭的烹饪情况得出的数据,像我国家庭烹饪,如果很少用燃气灶进行炖煮类操作,只是炒炒菜的话,其实是比较类似美国使用燃气较少的家庭,二氧化氮暴露的风险是比较低的。---房屋面积不论大小,在使用燃气灶期间及之后一段时间,二氧化氮水平都会超标,达到危害健康的程度,但悲伤的消息是,居住面积较小的人二氧化氮的长期及短期暴露水平都远高于居住面积较大的人。❇ 1.4 抽油烟机有用,但有条件研究人员指出,如果使用捕获效率(可以简单理解为抽油烟机的排烟效率)为 75%的外排式抽油烟机* 并且每次做饭都使用,长期暴露于燃气灶产生的二氧化氮水平会比人群的平均暴露水平少 70%。【*外排式抽油烟机:为有管道的外排式抽油烟机,抽吸室内的油烟气体,分离油雾后通过管道排向室外。我国生产和销售的抽油烟机多为外排式。后面提到抽油烟机均指这种。】【图4 开抽油烟机和不开抽油烟机时,厨房二氧化氮浓度变化。黑色曲线为抽油烟机关,红色曲线为抽油烟机开。图片来源:参考资料】研究人员随机抽取了五户家庭,发现大多数家庭中使用的抽油烟机的捕集效率远低于 70%,实际上抽油烟机只能将厨房二氧化氮每小时平均浓度降低 10%-70%,平均只有 35% 。(当然这个和厨房的设计构造关系也很大)也就是说,有些抽油烟机实际上开了跟没开也没什么区别……另外,使用燃气灶烹饪时,打开厨房窗户,关闭其他房间的门窗,对于长期二氧化氮暴露水平的影响,跟使用抽油烟机的平均益处相当。但开窗对于减少短期暴露量的帮助要小得多。======虽然说这项研究结论已经很让人震惊,研究人员还是说,燃气和丙烷类炉具的健康风险仍是被低估的。像这项研究只评估了二氧化氮一种污染物,但燃气灶还会排放一氧化碳、苯、甲醛和超微颗粒物,而这些污染物跟多种不良健康后果有关。事实上,这个研究团队早在 2023年6月就已经发表了有关燃气灶导致室内苯浓度超标的研究。(图5)🩸 2.1 苯:增加白血病和淋巴瘤风险苯是一级致癌物,长期的苯暴露,会增加白血病和淋巴瘤的风险,而且这种致癌作用“没有已知的苯接触风险阈值”,也就是说只要接触就会增加风险。因此,世界卫生组织的结论是:要将室内苯接触水平降得尽可能的低。短期接触苯也会一些不利的非致癌作用,如抑制血细胞的生成,这种影响是在越过阈值时才会发生。一些国家和地区规定了苯的暴露上限,数值在法国的 0.63ppbv(2.0μg/m3)和欧盟、韩国、印度等国家采用的全球基准 1.56ppbv(5.0μg/m3)之间。也有地区根据苯的非致癌风险设定了不同的室内暴露标准。比如,加州环境保护局下属的加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)就制定了急性暴露参考上限 8ppbv(27μg/m3) 以及 8小时暴露(相当于慢性暴露水平)参考上限 1ppbv(3μg/m3)。🔥 2.2 燃气灶释放了多少苯?研究人员对加州和科罗拉多州的 87个炉灶进行了采样,样本住宅包括不同厨房大小的私人住宅、公寓和出租房。【图6来自:参考资料】结果发现,使用天然气和丙烷的炉灶及烤箱的苯排放量明显多于电炉、辐射式加热器,电磁炉的苯排放量最少,约等于0。另外,产热相同的条件下,高分子量的丙烷比甲烷(天然气的主要成分)产生了更多的苯。接着研究人员在保持厨房门和室内门都开着的情况下,监测 8 小时里离厨房最远卧室的苯浓度变化, 其中包括烤箱以 276°C 运行的 90 分钟。燃气烤箱的使用会明显增加卧室的苯浓度,峰值浓度能比基线水平高出 5 到 70 倍。【图7 :卧室1、3、4、5和6 距离厨房8米;卧室2 距厨房4米。慢性苯暴露限值以色列的 0.41ppbv 和法国的 0.63ppbv 全球最低。图片来自:参考资料】像房屋1号,厨房的苯浓度峰值为 11.6ppbv,卧室的苯浓度最高到了 8.7ppbv,并且有超过 20 分钟的时间都高于加州急性参考暴露上限 8 ppbv,接下来的5小时也都超过了 8小时参考暴露上限 1 ppbv。房屋2号,卧室的苯浓度峰值为 4.2ppbv ,整个8小时的测量过程中苯浓度一直高于加州的 8小时参考暴露上限 ,8小时卧室苯浓度的时间平均值为2.4ppbv,比基线苯浓度高 26倍。当然了,这些都是基于美国家庭的烹饪习惯得出的数据,研究人员也认为,为了评估燃气和丙烷类炉具带来的健康风险,还需要在更多国家和地区进行更广泛的人群研究。但这些研究对于我国居民的实际生活来说也是有一定指导意义的,譬如大家要知道使用燃气灶进行长时间炖煮类烹饪,确实会明显增加健康风险。======那该怎么办?从此不在家做饭,靠外卖为生?别慌,教你4个应对办法,可以大大减少有害气体的暴露风险。🥘 3.2 选择合适的烹饪炉具从减少燃气副产物的角度来说,多用各种厨房电器,电磁炉、电饭煲、微波炉、空气炸锅、电烤箱等等。长时间炖煮的烹饪交给电磁炉,它几乎不会产生苯。快炒之类的烹饪可以使用燃气灶。👍 3.2 抽油烟机效果要合格购买并使用效果更好(至少得合格)的抽油烟机。抽油烟机、燃气灶都要定期清洁、检查,确保正常运转。烹调结束后抽油烟机也最好多开一会儿。(有一些机器自带延迟关机的功能)🪟 3.3 烹饪时开窗通风租房的朋友更换抽油烟机可能不现实,别焦虑,开窗通风效果也不差。烹饪时,在厨房开窗通风的同时,注意关好厨房和卧室的门。烹饪结束,可以让厨房多通会风再关窗、开门。如果是开放式厨房,那客厅和卧室在做饭后也要注意延长通风时间。⏳ 3.4 减少在厨房的时间在烹饪时及之后一段时间,尽量减少呆在厨房的时间。烹饪时离开厨房一定要做好定时提醒,以免发生意外。烹饪完成后,离开厨房。---参考资料 Kashtan Y, Nicholson M, Finnegan C J, et al. Nitrogen dioxide exposure, health outcomes, and associated demographic disparities due to gas and propane combustion by US stoves[J]. Science Advances, 2024, 10(18): eadm8680. Kashtan Y S, Nicholson M, Finnegan C, et al. Gas and propane combustion from stoves emits benzene and increases indoor air pollution[J]. Environmental Science & Technology, 2023, 57(26): 9653-9663.
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97. 只要想做开放式厨房,装修一定要用集成灶!
今日头条 2026-05-06 00:00:00
98. 小户型进🔥更适合中国宝宝的开放式厨房! 3㎡小厨房封神方案|小户型必抄📝 小户型想显大又怕油烟?这 3 套改造方案已落地! 1️⃣ 门联窗 + 吧台🔥问爆款 通透折叠窗 + U 型橱柜 吧台可备菜可储物,互动餐厨超实用 2️⃣ 吊轨移门✨灵活省钱 无地轨好打扫 关隔油烟,开显通透 3️⃣ 升级版✅移门 + 吧台 操作台 + 收纳 + 大冰箱一步到位 一举三得太香了 小桔装修|专注上海一站式整装服务 老房爆改|小户型逆天收纳 #上海老房翻新 #小户型厨房 #小户型显大 #厨房吧台设计 #半开放式厨房设计
抖音 2026-03-13 00:00:00
99. 朋友家装完开放式厨房,燃气公司上门直接拒通!就因为没门,按规定不给开气。她当时就懵了,那几万块装修岂不是白砸了? 前两年装修那会儿,谁家不整个开放式厨房都不好意思发朋友圈。我朋友小雨就是典型,被网红美图迷得不行,愣是把厨房墙全砸了,说要实现"做饭也能跟家人互动"的理想生活。结果住进去不到仨月,她就
今日头条 2026-03-09 00:00:00
100. 在设计阶段尽量避免形成开放式厨房!应与开放式厨房用户签署安全用气承诺!云南省燃气协会发布开放式厨房通气技术指引
微信公众号 2026-03-04 00:00:00
101. 集成灶真能拯救开放式厨房的油烟问题?
今日头条 2026-01-01 00:00:00
102. 半开放厨房+岛台真的很适合小户型。我家套内92平三室一厅🏠 精装交付的厨房特别小,于是直接砸掉了一堵墙 打了一个横岛台,把厨房面积往外挪,厨房空间大了,视野也更通透☺️厨房和餐厅的互动性也更好 🌟岛台预留电源安装轨道插座,方便吃火锅和小家电的使用 🌟岛台上方做了4扇吊轨折叠窗,😂大家在做折叠窗时,窗户宽度尽量不要超过50,不然会有点像卤菜窗口,窗户窄一点更精致 🌟另一侧做了三联动吊轨推拉门,这里有一个节约空间和💰的做法 😉我用电器高柜的侧面作替代其中一扇门,所以厨房侧面总长度240cm,只需要做180cm的三联动就足够了 🌟三联动的最外侧一扇做了镜面门,和电器柜重合能达到更好的隐藏效果,还可以作为出门的穿衣镜🤩 #厨房装修 #半开放式厨房设计 #厨房岛台 #小户型厨房 #开放式厨房
抖音 2026-01-29 00:00:00
103. 为了让餐厅采光好点,还是考虑了开放式厨房,一直以来很难接受油烟的味道,最终听了几个客户使用过集成灶意见,还是采纳了集成灶,使用后个人观点,确实可以,比我理想中的效果还好!餐厅中:冰箱和洗衣机空间是利用男孩房衣柜互补的空间结构做到了严丝合缝。两个电器之间设计了一分为三手法,利用柜体深度优势做到下面给扫地机器人,上部分一面给洗衣机储备用品,另一面给了卧室过道一个造景来提升视觉效果的空间感,这也是餐厅我满意的布局!餐桌还是选用天然芬迪白加工,桌脚没有选市场千遍一律的不锈钢,铁艺。我运用了我木工的特长,让木工师傅按我的尺寸现场做了两个桌柱,油工师傅做成与墙面一色的微水泥材质。本人觉得很搭!总体最满意的还是定制柜,所有定制收边都是硬面自然结合,全屋柜体施工要求阴影缝工艺,靠墙都是严丝合缝,不打密封胶收边。厨房台面采用的雪花纹实心不锈钢材质,其它都是原木纹色,柜体柜门都是米白色烤漆工艺。使用功能没有太多机械化,还是觉得物理开合比较实用。见光开合处,柜门抽屉都采用了海棠角密合工艺,所有台面,侧板,没有下搭,没有侧搭,柜体杜绝使用封板,门板一门到顶。老板测量很给力,说实话:见过太多的客户家全屋定制的翻车,后来没办法,怕翻车都参与测量,真的很理解大多数设计师都主推自己的定制合作厂家,有责任心设计师真的不是为了挣钱,也是为了更好的把项目落地,怎么好的让客户少走弯路,更省钱!定制测量师傅太关键了,定制大面大同小异,但细节要求可大不相同。
抖音 2026-04-20 00:00:00
104. 拯救小户❗开放式厨房有多好用🤙🤙 开放式厨房➕岛台➕餐桌 的布局真的没的说 我家5m²的小厨房,砸墙后真的不后悔,入住五个月越用越香🐂🍺显大实用,动线流畅,小户型必备啊,作业尺寸整理好了,直接抄吧✍🏻 1️⃣砸墙 硬装阶段砸掉与餐厅的隔墙,打通空间后光线和视野都自由了 砸墙后在计划做岛台的位置预留好上下水和电线,后期装插座方便实用 2️⃣岛台和厨房台面 岛台和橱柜一起定做=岩板+地柜体,岛台岩板和厨房内部石英石台面注意衔接噢!好看又实用 ~嵌入式家电:洗碗机等要嵌入的,尺寸必须提前确定好!严丝合缝的快乐谁装谁知道 ~收纳小tips①:岛台下方做开放格!塞进小推车,不用进冰箱的瓜果蔬菜随手放,拿取超方便,台面不会乱 ~收纳小tips②:预留家电开放格抽拉柜,背部记得预留插座,放置常用小家电,使用时丝滑拉出 3️⃣推拉门 岛台上方的推拉门平时藏在侧面墙夹缝中,炒菜时可以拉上阻隔油烟和声音 ❗重点!做硬装阶段同时就要确定推拉门方案,橱柜、门、木工三方必须提前沟通,推拉门轨道需要提前预埋→木工阶段要强调顶部轨道预留及加固 打开后的厨房从原本的L型布局变成U型布局,操作空间更大,储物空间更足,空间更通透敞亮,真的超适合小户型,赶紧抄作业吧 点关注🥰进主页→粉丝群分享设计图纸 #法式风格厨房装修 #厨房收纳系统 #厨房装修 #高级开放式厨房 #开放式厨房加岛台
抖音 2026-05-01 00:00:00
105. 小户型❗️开放式厨房最不后悔的7个设计! 砸掉了厨房的非承重墙,做了一组63cm深的柜子,冰箱家电嵌入,还做了冰箱零食水吧柜,厨房可开放可封闭,不影响颜值也不影响燃气开通,转角处没有浪费,吧台的轨道插座,吃火锅很方便,还有灶台上的水龙头,再也不用端着锅到处跑了! #餐边柜 #开放式厨房 #厨房装修 #厨房 #开放式厨房餐厅客厅一体
今日头条 2025-11-29 00:00:00
106. “电火灶”能代替“燃气灶”吗?用了半年,说说真实感受......
今日头条 2026-03-27 00:00:00
107. 小户型直接抄作业|开放式厨房详细尺寸分享
小红书 2026-04-10 00:00:00
108. 【安全】开放式厨房无法开通燃气!PVE材质隔断门禁止通气!
今日头条 2026-03-31 00:00:00
109. ✅ 小户型厨房|可以这样做 优点直接说: 1. 不占地方!完全不影响吧台和过道,打开后就是开放式厨房 2. 油烟全挡!密封性够好,爆炒也不怕串味 3. 颜值在线!奶白色和原木风格完美适配,质感绝了 4. 吊轨无地轨,打扫零负担,强迫症狂喜 厨房小又想开放的姐妹,真的可以抄作业!#六安装修七七 #六安三藤装饰 #装修避坑,#隐形门 #打开装修新思路
抖音 2026-04-24 00:00:00
110. 封闭厨房不通透,开放式厨房不通燃气,别着急,还有折中方案可选
微信公众号 2026-01-06 00:00:00
111. 小户型必选半开放式厨房加餐边柜组合 小户型必选半开放式厨房加餐边柜的完美组合中古风半开放式厨房加餐边柜的完美组合,既可以打开当西厨开放式,需要爆炒的时候再变成封闭式厨房。#开放式吧台厨房 #餐边柜设计 #厨房餐厅一体 #厨房装修 #开放式厨房加岛台 #餐厨区设计 #开放式餐厨区 #餐边柜 #开放性厨房
抖音 2026-01-05 00:00:00
112. 这个电陶炉真的有这么好用吗? 电陶炉 厨房电器 电磁炉
什么值得买 2026-02-11 00:00:00
113. 一起来逛一下开放式厨房🏠小户型来抄作业~ / 舒服和实用才是厨房的底色 今天带大家逛一下我家厨房 从原先的4平方到现在14平 打通餐厅阳台和厨房显大又通透 采光也直接翻倍! · 没有特定的风格 如果非要说的话那就是现代简约 一切以自己舒适和喜爱为主 厨房才是生活呀~ · #意式极简装修 #创作者中心 #创作灵感 #厨房装修 #开放式厨房
抖音 2026-04-19 00:00:00
114. 电磁炉什么品牌好?大功率爆炒型号选购有哪些关键点
百度 2026-05-03 00:00:00
115. 这款电陶炉以镍铬合金发热元件为核心,搭配耐高温微晶玻璃面板,采用红外辐射与热传导结合的加热方式,工作时无明火产生,运行过程中仅伴随轻微散热声响。炉体集成多重安全防护设计,包含过热自动断电、倾倒断电及童锁功能,炉面设有高温警示标识,能有效规避使用中的意外风险,面板边缘的防溢水结构可减少液体渗入带来的影响。它对各类锅具具有广泛适配性,无论是铸铁、搪瓷、陶瓷还是玻璃材质的平底器具,均可稳定放置使用,无需额外更换专用锅具,让家中各类炊具都能充分发挥作用。炉身设计简洁流畅,平滑的面板材质便于日常清洁,只需用湿布擦拭即可去除污渍;多档位火力调节功能,可满足不同场景下的使用需求,搭配定时功能,为日常使用提供更多便利。产品采用常见电源规格设计,无需特殊插座即可接入使用,兼顾了居家烹饪、休闲煮制等多种生活场景,是一款兼具实用性与安全性的厨房电器。
抖音 2026-02-05 00:00:00
116. 这款电陶炉以电流热效应为核心工作原理,通过内部发热元件产生热量并以红外线形式辐射传递,搭配平滑耐温的微晶面板,形成均匀稳定的加热环境,适配多种平底锅具,无论是常见的铁锅、铝锅,还是陶瓷锅、玻璃锅等,无需特意更换专用器具即可投入使用,满足日常煎炒、热饮、煲汤、慢炖等多样烹饪场景,寒冬时节还可作为暖炉使用,丰富使用场景。炉身设计兼顾实用性与安全性,配备多重防护机制,包括过热保护、高温警示等功能,有效降低使用风险,同时支持多档位火力调节,操作方式简洁直观,无论是旋钮调控还是触控操作,都能让不同需求的使用者轻松掌握。平滑的面板材质不仅耐高温、抗冲击,日常清洁也十分便捷,只需待炉面冷却后用湿布擦拭即可,减少清洁负担。整体设计简约大方,多种外观风格可适配不同厨房装修格
抖音 2026-02-07 00:00:00
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