牛肉丸主料是鸡肉，这是合理配方还是消费误导？762+用户观点大碰撞
03-17 14:29
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47. 刘文祥麻辣烫被爆用“鸭肉”冒充“真牛肉培根”。 有店员辩解“牛肉都卖三四十一斤，我们才卖20一斤，能是真牛肉吗？” 不是真牛肉就不能标注牛肉，不然就是虚假宣传。其实不光刘文祥，很多麻辣烫里的肉价格不便宜，但肉质口感都很奇怪…#315# #刘文祥店员说20元1斤能是纯牛肉吗# #刘文祥# #刘文祥刚爆火就塌房# http://t.cn/AXVelLhm
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48. #央视曝服装面料花式命名陷阱#【转发！提醒！#浣熊绒衣服被曝是100%化纤#】日前，记者对市场上多款冬装面料的标注展开调查，通过多个渠道购买了毛衫、裤子、棉服等冬装。其中，一件毛衫的成分栏标注着“浣熊绒”，商家称这是“百分之百羊毛”。然而，记者将样品送去检测，却发现这实际上是混合了聚酯纤维、锦纶跟腈纶的混合面料。“这上面的纤维应该都属于化纤，没有动物毛的迹象。”此外，一条商品名称为“超舒棉榴莲裤”的长裤，其内部标签却标注成分是100%聚酯纤维；一件宣传为“羽绒棉”的外套，实物标签显示面料和里料均为100%聚酯纤维。http://t.cn/AXqpqsuF
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49. 广州120多一位牛肉火锅自助餐，本想大干一场，结果有点失望 #牛肉火锅#自助餐#抖音年味争霸赛
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50. 减脂期嘴馋想吃肉，又怕热量超标、肠胃负担重，真的太纠结了😫 直到被我挖到这款潮汕牛肉丸，直接解决了我的减脂期“吃肉难题”！配料表干净到让人感动，0防腐剂0卡拉胶，肉含量还不低于95%，每一口都是纯纯的牛肉鲜香，完全没有科技狠活～ 关键是它Q弹到能弹牙，咬下去肉汁“嘭”地在嘴里爆开，解馋又饱腹！煮面、煮汤、甚至空气炸锅10分钟直接吃都超可，热量低还高蛋白，吃两颗就顶饱，完全不用怕吃多了有负担！ 减脂期不想委屈嘴巴，又想轻松控卡的姐妹，真的可以冲👇 潮香隆潮汕牛肉丸，吃着正宗潮汕味，还能毫无压力享瘦，这种快乐谁懂啊！🥳
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51. 我来分享一下牛肉丸的溯源笔记牛肉丸明天11点结束退差10元活动4包价格109涨到119另外牛肉饼和粿条也没得送啦！9块9的粿条换购也要变成19块9和普通的牛肉丸不一样，因为里边加入了安格斯牛肉，所以就多了一股子奶香味，而且，因为含肉量达93%，且都是纯牛肉，不加猪肉、鸡肉，也没有过量淀粉（里边加的一点点淀粉起到粘合作用，不然成不了型）所以吃起来不仅弹，有奶香，会biu汁，口感也不会偏“泡”、偏“虚”，不够紧实1️⃣品牌足够靠谱，产线足够成熟🔺工厂的生产工厂，是潮汕地区规模最大的牛肉丸生产工厂单条产线每小时产量为5吨，产线很成熟，有至少几十家连锁餐饮品牌都是它家供的货（具体的品牌不让拍，但都是我们商场里经常能看到的品牌）2️⃣执行的标准不低于不低于汕头地方标准（ DBS 44/005执行号）汕头地方标准中，最关键的一条是，成品牛肉丸中牛肉含量不得低于90%🔺七星款，牛肉含量直接拉到了93%3️⃣原料讲究不只有每天新鲜生产的来自云贵地区的成年散养水牛（潮汕地区本身不产牛）而且为了风味升级，还加入了新西兰🇳🇿进口的安格斯牛前后腿肉❶只选用牛的前后腿肉牛的前后腿支撑着牛的整个体重和行走，运动量大，所以这几个部位(像后腿的米龙、黄瓜条，前腿的牛展等)的肌肉非常发达，加上脂肪沉淀少，属于是精瘦肉所以用它做成的牛肉丸吃起来会比其他的部位更弹压，更有汁水些🔍（如果选用牛腩或者牛胸肉，脂肪和筋过多，做出的肉丸会非常松软，吃着腻，而且没啥弹性）选用6龄以上的安格斯牛这个年龄段的牛，肌肉中会积累更多的风味物质，同时，脂肪和风味和品质更佳，在制作过程中，能形成风味极其浓郁的肉汁，而不是简单的水分，咬下去是爆出"香浓油脂"的感觉，而非清淡汁水4️⃣生产过程抠细节除了例行的给肉剔除筋膜，保证口感外牛肉要生产过程中前前后后要进行三次筛选🔺第一次：筛选牛肉是否粘有异物🔺第二次：过金属探测仪，剔除食品中的金属异物，确保食品安全，此外还会人工挑选形状不合格的不良品🔺第三次：用x光（类似于机场过安检）检测包装好的牛肉是否有骨头等的残留，有的话工作人员会及时戳破包装挑出（牛肉丸也要过安检，视频4、6)溯源活动限时48小时破价，下单119组合，暗返10元，到手109（后台直接返）这个价格很划算（不管是博主还是公众号，都卖的119），而且还送一推（牛肉饼，粿条，沙茶酱，蒜头酥等等）再来说一些些题外话1️⃣不要迷信手打牛肉丸，很大一部分手打牛肉丸的肉泥，还是从工厂直接进货的，所以所谓手工，只是参与了一个手挤环节而且卫生标准不一定达标，尤其菜市场里边的并且这些手工牛肉丸，很多都是不用贴配料表的，那里边加具体加了多少牛肉，其他又是加了啥，也无从得知2️⃣贵的牛肉丸原料不一定都好，但便宜的原料一定都很一般食品行业就是一分钱一分货，市场上的牛肉都！30、40一斤了再加上加工成本，怎么可能只卖20、30一斤，除非除非原料里边加入了"不可说"3️⃣为了规避一些打假人的检测，有些品牌还可能加入了鸡蛋清，以提高蛋白质含量，进而欺骗蛋白质检测4️⃣喜不是便宜的牛肉丸，但品质一定是超过它的价格的，毕竟是连潮汕本地人都在夸好吃的牛肉丸，而且源头溯源，整个生产链路清晰透明，吃得也安心，吃进嘴里的东西，也不是天天吃，何况家里还有孩子，还是得求一个安心卖了3年的牛肉丸回购率超级高，今年第一次去厂家推荐大家一定都买试试我们家阿姨吃了说，快给我🔗买回去给儿子吃
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52. 市场监管总局出台新规：规范食品委托生产行为
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53. #肉丸酸辣粉 还是公公对我好啊，看看男朋友后不后悔#速食美食#陈薯酸辣粉#好吃不贵
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54. 老广认证！这颗牛肉丸让我挑剔的爸妈都直夸“好吃”！👍老广认证！这颗牛肉丸让我挑剔的爸妈都直夸“好吃”即使身在广东，想买到正宗牛肉丸，也要精挑细选 在朋友家吃火锅种草了他买的这款正宗潮汕牛肉丸，真的是一口圈粉！当时咬下去就惊了，肉汁“嘭”地爆开，弹牙到能在嘴里跳舞，立马要了链接，现在它已经已经成为我家冰箱里的“常驻嘉宾”了哈哈🍲 牛肉丸含量不低于95%，煮起来肉香十足，吃起来格外鲜甜细腻，口感相当不错，关键是用料干净，吃着更放心👍 下班回家懒得做饭，一个人煮个牛肉丸火锅，三分钟get潮汕风味，一整天的疲惫都被这口实实在在的牛肉丸治愈了～让人觉得更幸福了呢~❤️ 给老广爸妈也买了几份，他们都觉得能吃出潮汕正宗的味道，而且价格还特划算，家人都夸我很会买哎！😎#潮汕牛肉丸##牛肉丸##火锅食材##一人食火锅#
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55. #春日尝鲜指南# 继续我的一菜一汤，豆酱蒸沙尖鱼，鱼是今年的新鱼，新鲜度无容置疑，就是鱼肉有点绵。 再来一锅生菜牛肉丸汤，撒上一把灵魂芹菜珠。每个汕头人心中都有自家的牛肉丸“圣地”。从不用过分纠结主料是鸡鸭还是猪肉，毕竟一分钱一分货，心里自有分寸。 #爱吃薯片的人天塌了#请问这个天，每天要塌几次啊！炸薯片是油加淀粉和纤维，能不燃吗？
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56. #滋味# 顺德凤城酒楼早茶。 应该算是当地老店，生意很好。几个经典的常规蒸笼凤爪、排骨、陈皮牛肉丸、虾饺都很不错。花雕乳鸽花雕用得不错，我们是很习惯的，有些人可能会嫌酒味太浓。芥菜选料很好很嫩。咖喱牛肉煎包味道不错，制作工艺也到位。就是六个太多了点，红肠也是六个。避风塘虾饺有点重复，外表的辣椒粉太辣了，有些人可能不习惯。鱼片粥没有腥味，鱼片也很嫩。河鱼没腥味就基本合格了。叫了瓶九江双蒸，喝了一口，挺容易配餐的。埋单两百多，正月初一到初七加10%服务费，合理，
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57. 既然叫潮汕牛肉丸，怎么配料表中排在第一位的是鸡肉呢？撒尿牛肉丸排在第一位的是猪肉呀？//@营养医师王兴国://@营养师顾中一:我觉得你确实冤枉他了，我刚刚搜了一下京东上卖的销量最高的那款海霸王潮汕牛肉丸，配料表第1位是鸡肉，都没有猪肉 评论配图
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58. 真材实料还够劲道的牛肉丸真心不便宜//@知名在家做饭也把号炸了博主:牛肉丸我出80一斤，才能覆盖成本，包装，物流和一丢丢利润//@圆周率等于31415926:乱七八糟肉才6成，还有3成大豆蛋白，真筋道//@土师:前两天看到一个招牌 XX动物奶油蛋糕，土嫂告诉我 你看， XX动物跟奶油来两个字中间空了一格，他们的商标叫 XX动物，我一看，还真是。。。//@市场博物:牛肉风味丸//@营养师顾中一:我觉得你确实冤枉他了，我刚刚搜了一下京东上卖的销量最高的那款海霸王潮汕牛肉丸，配料表第1位是鸡肉，都没有猪肉 评论配图
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59. 被超市"淀粉丸"骗过3次的老餐警告：麻辣锅搭错丸子＝灾难现场！💣直到潮汕表哥甩来这箱潮汕牛肉丸...，我哥作为牛肉丸骨灰级爱好者，给我寄了一箱潮汕牛肉丸，还是顺丰冷链发货的，包装特别精美，我赶紧拿来煮了一个麻辣小火锅，果然资深吃货推荐的就是不一样，牛肉丸q弹多汁，一口咬下去咀嚼的时候都能感觉牛肉在嘴里微微的弹跳，牛肉本身的香味很足带一点点奶香那种很舒服，完全不是那种科技牛肉丸能比的，我老婆吃了俩就说 “这丸子正经，没怪味儿”，赶紧翻配料表看 —— 果然 0 添加亚硝酸钠、0 大豆蛋白、0 防腐剂，只有牛肉、盐这些简单的配料，给孩子吃也放心。我家闺女本来不爱吃丸子，这次居然主动要 “再来一个”，捧着小碗吃得满嘴油，还说 “妈妈这个丸子像在嚼小肉弹”～正宗潮汕牛肉丸吃完我立马找我哥要链接，发现现在有活动！138 能到手 8 盒，算下来一盒才十多块，比超市买的速冻丸还划算！天冷了，爱吃火锅的朋友囤起来吧！#正宗潮汕牛肉丸##牛肉丸火锅#
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60. #多款100%椰子水被曝兑水加糖# 标称“纯天然”实为勾兑，消费者“补水”变“补糖” 🥥❌近日，多款标称“100%纯椰子水”的产品被曝实际添加了水和糖，与标签宣称严重不符。部分产品配料表中赫然写着“水、白砂糖、浓缩椰子水”，却仍在包装醒目位置标注“100%椰子水”，误导消费者以为喝的是天然原汁。【评论】“100%”不是文字游戏，是法律红线，更是消费者的健康底线当“纯天然”变成“纯勾兑”，当“补水”变成“补糖”，商家玩的已不是营销话术，而是赤裸裸的消费欺诈。“100%”三个字写在包装上，就应该对得起消费者掏出的每一分钱。配料表藏在小字里的“水、白砂糖”，骗的不是眼尖的人，而是那些相信品牌、相信包装的普通人。监管不能只等曝光才动，平台不能只看资质不问良心。一杯掺假的椰子水，喝下去的是糖，吐出来的是信任。央视主播说三农的微博视频
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61. 火锅季必看！你吃的肉丸到底含多少肉？
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62. 你吃的“潮汕牛肉丸”，主料竟是鸡肉！消费者花牛肉钱吃鸡肉丸？#315 #消费者维权 #牛肉丸
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64. 海欣牛丸 vs 安井潮汕牛肉丸？20位用户实测对比，结果出人意料
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65. 明确规定！汕头牛肉丸“含牛量”不得低于90%！
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66. 海霸王牛肉丸：行业的“纯度困境”，低价与真材实料能否兼得？
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67. 食品标签基本要求
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68. 判例 | 销售食品不符合标签规范，超市是否承担惩罚性赔偿
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69. 食品标签如何做到设计合规
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70. 超市里的牛肉丸，最好别乱买！大多都是"科技丸"
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71. 2025火锅与家庭场景潮汕牛肉丸工厂深度评测报告
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72. 食品标签纠错（第一弹）
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73. 五十载匠心铸双誉！海霸王牛肉丸凭传承与创新领跑市场
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74. 食品标签合规要点丨市场监督
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75. 惊！你吃的牛肉丸可能是豆制品做的？3招教你辨别真假肉
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76. 牛肉丸里牛肉竟排在配料表第3位，前两位竟是鸡肉、猪肉，“汕头牛肉丸”和“潮汕风味牛肉丸”区
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77. 案例｜生产经营食品标签不符合执行标准要求案
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78. 海霸王“牛肉丸”配料表前两位是鸡肉、猪肉，牛肉排第三
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79. 现行法律法规框架下，到底哪些问题属于预包装食品标签说明书瑕疵？
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80. 海霸王“牛肉丸”配料表出现鸡肉、猪肉
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81. 海霸王“牛肉丸”配料表出现鸡肉、猪肉，客服回应：店内无纯牛肉丸，都是混合肉丸子
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82. 食品安全标签30问：法律责任全解析
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83. 食品标签瑕疵与欺诈认定之辨——网络购物合同纠纷
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84. 牛肉丸里没牛肉？3个标准+配料表密码，教你避开“科技丸”
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85. 乌拉盖管理区市场监督管理局关于规范食品标签标识、防范经营风险的倡议书
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86. 食品安全｜食品生产经营者应当对产品标签的合法性承担责任
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87. 甜菊糖苷没加却标注，认定为虚假标签
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90. “预制菜”风波后，一定要读懂配料表：三个核心规则，掌握食品 “真相”
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92. 食品标签|出品、生产、委托、监制、经销……该如何标注说明？
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