面馆扯面筋道爽滑，自己做却一拉就断？原来只需3个细节，手残党一次成功
07-07 22:01
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1. 我的扯面 高筋面粉400克，盐4克，常温水200克揉成面团，要三揉三醒 即第一次揉面3分钟后，醒面10分钟，第二次揉面3分钟后，再醒面10分钟，第二次揉面3分钟，最后一次醒面30分钟再把团搓成长条，切成每个饺子剂子大小，撒上淀粉用手摁成牛舌饼状，用筷子在中间压出一条线，方便用时扯面，十条装一盘，可以装三盘（一个人量），吃一盘，另二盘装冰箱冷藏，下次先吃先出来先扯面# 注：全程不用一滴油#纯手工自制面条
抖音 2026-05-12 00:00:00
2. 万能和面公式｜有了这个不会和面都不行
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
3. 西安油泼扯面制作工艺（附秘制辣油香料配方及做法）
今日头条 2026-02-02 00:00:00
4. 自从学会了拽面 就不怎么买外面的面条了。自己做的健康好吃 特别劲道而且满满的成就感。只要掌握三点你也可以做到一样劲道的面条，1 和面要软硬适中，不能太软（500克面粉3克盐270克左右水，天冷280克水 天热水少点270克）第二 然后三醒三揉，醒透也是关键，大概得一个半个小时，当然有时间的话几个小时或则头条晚上和好面也行。第三尽量溜条，不会的看前面的视频（有好几期发过和面视频了）#美食教程#拽面#拉面#捋面#面条
抖音 2026-04-12 00:00:00
5. 番茄肉沫水扯面｜懒人零失败家常炒面
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6. 难怪自家面条一煮就断！面馆老板透露：和面多加这2样，筋道不坨
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7. 爱吃面食的看过来，劲道爽滑又好吃，简直香迷糊了！
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今日头条 2026-06-16 00:00:00
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