金沙鸡翅在家做,比外卖香!外酥里嫩的秘诀全在这里
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不用炸❗️也能做出舔手指的咸蛋黄鸡翅🤤 肯德基之前那款金沙鸡翅,
真的让我念念不忘。
与其等它返场,
不如自己在家做。
不用油炸,
一样能做出外酥里嫩、满满咸蛋黄香的脆皮鸡翅。
鸡翅先用厨房纸擦干水分,
这样煎出来的外皮才会更酥。
再加入姜片、生抽、料酒、蚝油和黑胡椒,
扎几个小孔,
腌制半小时,
方便鸡翅充分入味。
腌好的鸡翅均匀裹上一层淀粉,
先别急着下锅。
静置几分钟,
让淀粉吸收表面的水分,
炸(煎)出来的外壳会更牢固、更酥脆。
中小火慢慢煎到两面金黄,
先盛出来备用。
另一边,
咸蛋黄酱小火慢慢炒到起泡,
浓郁的蛋黄香一下就出来了。
最后把鸡翅倒进去,
快速翻拌,
让每一面都均匀裹上咸蛋黄。
这一步动作一定要快,
这样才能保留鸡翅酥脆的外皮。
一口咬下去,
外层酥香,
里面的鸡肉鲜嫩多汁,
浓郁的咸蛋黄香气越嚼越香。
不管是配米饭,
还是世界杯看球的时候当小食,
都特别过瘾。
#咸蛋黄鸡翅#脆皮鸡翅#金沙鸡翅#鸡翅#咸蛋黄
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咸蛋黄鸡翅做法
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