中老年夏天必备，一碗三豆汤下肚，湿热全消手脚暖

《黄帝内经・素问・四气调神大论》有言："夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。" 夏至过后，阳气达到一年中的顶峰，阴气开始萌动，天地间湿热交蒸最为旺盛。中老年人脾胃功能本就偏弱，此时更容易出现运化失常的情况。很多人会有口干口苦、口臭难闻、大便黏腻、四肢沉重、皮肤油腻等表现，同时又伴有手脚冰凉、小腹冷痛、腰膝酸软、夜尿增多等情况，这就是典型的上热下寒体质。

这种体质调理起来很有讲究，单纯用寒凉食材清热会加重脾胃虚寒，单纯用温热食材温补又会导致上火更严重。最好的方法就是用平和的食材进行调理。今天给大家分享一道流传千年的夏至养生汤，用三种常见的豆子一起煮，既能清除体内湿热，又能健脾补肾、引火下行，效果胜过吃肉，男女老少都适合饮用，更是中老年人夏季养生的首选。

赤小豆利水祛湿，消肿解毒
很多人会把赤小豆和红豆搞混，其实它们是两种不同的食材。赤小豆形状细长，颜色暗红，祛湿效果比普通红豆好很多。《本草纲目》记载："赤小豆，其性下行，通于小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液、利小便、消胀除肿、止吐而治下痢肠澼，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。"

夏至后人体湿气重，容易出现身体水肿、腹胀等问题。赤小豆能利水渗湿，将体内多余的水分通过小便排出体外，同时还能解毒排脓，对于湿热引起的皮肤瘙痒、痤疮等问题也有很好的改善作用。赤小豆和红豆的区别大家一定要记清楚，用对食材才能达到好的养生效果。

白扁豆健脾化湿，和中消暑
白扁豆是药食同源的佳品，被称为 "脾之谷"。《本草纲目》记载："白扁豆，其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃，除湿热，止消渴。"

夏至后很多人因为贪凉饮冷，导致脾胃受损，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。白扁豆能健脾益气、化湿和中，性质温和，不会伤脾胃，特别适合脾胃虚弱的中老年人食用。它还能消暑解毒，对于夏季暑湿引起的头晕、恶心、呕吐等症状有很好的缓解作用。白扁豆的功效与作用被越来越多的人认可，是夏季养生不可缺少的食材。

黑豆补肾滋阴，引火下行
黑豆被称为 "肾之谷"，黑色入肾，能补肾益精、滋阴养血。《本草纲目》记载："黑豆，入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。"

上热下寒体质的根本原因是肾虚，肾水不足不能制约心火，导致心火上炎。黑豆能补肾滋阴，让肾水充足，从而引火下行，将上焦的虚火引导到下焦，既能缓解口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状，又能改善手脚冰凉、腰膝酸软等肾虚表现。黑豆补肾的正确吃法就是和其他食材搭配煮汤，这样营养更容易被人体吸收。

三豆汤的正确做法非常简单，在家就能轻松制作。

1、准备赤小豆30 克、白扁豆30 克、黑豆30 克，提前用清水浸泡 4 小时以上，最好浸泡过夜，这样更容易煮烂，营养也能更好地释放出来。

2、将泡好的豆子洗净，放入砂锅中，加入 1500 毫升清水，大火烧开后转小火慢煮 40-60 分钟，直到豆子软烂开花。

3、根据个人口味加入适量冰糖调味，放温后即可食用。三豆汤的最佳配比就是三种豆子等量搭配，这样寒热平衡，效果最好。

三豆汤加减配方可以根据自己的体质进行调整，这样更有针对性。
脾胃虚寒明显者，可加入 3-5 片生姜和 2 颗红枣，中和寒性，增强健脾暖胃的效果。
上热症状严重者，可加入 10 克绿豆，增强清热解暑的作用，但绿豆不宜多加，以免伤脾胃。
气虚乏力、精神不振者，可加入 15 克山药或 10 克莲子，健脾益气，改善疲劳状态。
大便干结者，可加入 10 克黑芝麻，润肠通便。