3分钟vs20分钟，顺德桑拿鸡到底蒸多久才对？
06-25 18:50
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4. #顺德桑拿鸡#农家走地鸡#顺德味道 广东顺德桑拿鸡在《舌尖上的中国》《寻味顺德》榜上有名。制作手法是先去净鸡骨，鸡肉切成薄片便于快速蒸熟，保证最大程度保留鸡的鲜嫩口感、垫底蔬菜吸收鸡汁让鸡肉清爽不腻，一般只需蒸（桑拿）3分钟左右，此时肉汁最沩丰盛，皮脆，肉紧，原汁原味。这道菜对鸡的养殖、品种、刀工、烹调都有一定的要求，是顺德菜式中的一绝。
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