天津酒商王生手里有一款德国雷司令甜白。69元一瓶，跟本地生活平台合作，卖得不错。今年他再去市场转，30元、40元的雷司令已经摆了一排。同样的品种，同样的甜白，价格差了一半。第一财经
中国葡萄酒市场冷了好几年。2025年，全国规模以上葡萄酒企业产量9.7万千升，同比下降逾17%。界面新闻
中国葡萄酒消费量4.8亿升，比上一年少13%。波尔多也不好过：酒庄出货量同比降了11%，对中国出口量降了27%。
可白葡萄酒是另一条曲线。10月，2026中国白葡萄酒消费趋势峰会上，WBO葡萄酒商学院院长杨征建给了一组数字。
十年前中国红白比例是9比1，现在到了10比2.5到3，白葡萄酒接近30%的市场容量。第一财经
新西兰品牌蚝湾大中华区销售总裁刘希希说，他们9月单月的出货量，大约等于2021年一整年。
进口数据也对得上。今年1到9月，中国葡萄酒进口量约1.6亿升，同比下降5.3%；进口额约11.7亿美元，同比增长5.6%。
9月新西兰瓶装葡萄酒进口量113万升，同比增长127.5%，按金额算已经升到瓶装葡萄酒进口来源国第三位；德国的进口量和进口额分别增长59.9%和49%。
跑得最快的还不是干白，是莫斯卡托这类“小甜水”。它酒精度只有5度左右，微甜带气泡，均价50到200元。
2025年，莫斯卡托阿斯蒂在中国市场的进口量翻了一倍，达到200万瓶；同期它在欧洲、美国的销量分别下滑14%和50%。36氪
答案不在宴席上。
先看它被摆在哪里。过去葡萄酒的主场是宴请和礼赠，红葡萄酒占大头，讲的是产区、年份、面子。
现在增长最快的场景是下班后、周末、朋友小聚，一个人喝。1919供应链平台总经理蒋常宇说，1919终端葡萄酒销售额占比从过去的18%左右回落到6%到7%，但白葡萄酒增长强劲。
白葡萄酒刚好适合这些时刻。白葡萄通常不带皮发酵，单宁低，不用醒酒，冷藏后就能喝，开瓶门槛比红葡萄酒低。
部分沃尔玛店里白葡萄酒占了货架三分之二的位置；在上海、广东的便利店，白葡萄酒已经成了常规进货品类，部分门店直接卖冰镇款。
价格也跟着场景走。过去新西兰马尔堡长相思、德国摩泽尔雷司令主流在120到180元；现在新西兰长相思约60元、德国雷司令约50元成了走量价位。
即时零售把酒送到家，冰柜把酒变成随手拿一瓶的冲动消费，60元正好卡在“不心疼”和“不太差”之间。界面新闻
但便宜的另一面，是价格战。王生说，过去进新西兰长相思，拿货价大多在50到110元一瓶，如今部分低价产品只要20到30元。
2026年第一季度，中国散装葡萄酒进口额跌了53.5%，均价跌了46.1%。智利散装酒对华出口额在2026年上半年跌了66.8%。
低价酒不是突然变便宜了，是买低价酒的人先消失了，剩下的订单只能继续往下压价。
对喝酒的人来说，这不全是好事。30元的雷司令和60元的雷司令，可能都叫雷司令，但葡萄成熟度、发酵方式、残糖和酸度差得很远。
白葡萄酒大多适合新鲜时喝，不适合囤；买的时候看品种、产区和侍酒温度，比看“原瓶进口”四个字有用。
冷藏到8到10℃，香气和酸度会更清楚；太冰，香气会被压住。
再往远看，中国葡萄酒其实在两头同时用力。10月12日到16日，第47届世界葡萄与葡萄酒大会在银川办，这是OIV大会创办以来第一次落地亚洲。人民网
宁夏贺兰山东麓有60.6万亩酿酒葡萄基地、261家酒企，年灌装量1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量近一半。界面新闻
这是产区叙事的一面。另一面是便利店冰柜里的60元白葡萄酒。
前者决定中国葡萄酒能不能在世界版图上被看见，后者决定普通人下一次路过冰柜时，会不会伸手。
王生的69元雷司令能不能守住，大概不取决于酒庄故事讲得多好，而取决于那瓶酒在冰柜里拿出来时，喝的人觉不觉得值。
