你肯定体会过：在家做饭最难的不是手艺，是洗碗。
知乎那个「邪修做菜」的问题里，把门槛说透的高赞回答是这么写的——做饭最大的障碍根本不是厨艺，是饭后收拾。底下的评论更直白：愿意下厨，不愿意洗碗，大冬天尤其如此。知乎
小红书上，一条号称零厨艺也能一次成功的电饭煲可乐红烧肉教程，拿下4.4万赞、6.4万收藏。另一边，"只要有我在，就绝不让他们点外卖"这种晒家常饭的帖子，也能有5.1万赞。于是「邪修做菜」火了，它的本质被那个高赞回答一句话说透：把工序换成工具，把讲究换成能用。小红书小红书知乎
值得抄的4招：
1、电饭煲一锅出。米洗好加水，架上蒸盘，摆上腌好的排骨或鸡腿，按煮饭键完事——饭菜同熟、全程不放油、只洗一个锅，排骨的油还滴进饭里，饭比肉香。知乎
2、可乐代替炒糖色。邪修版红烧肉直接倒半罐可乐，上色和收汁一步到位。注意必须买含糖的：无糖可乐做不出那个浓稠效果，因为甜味剂甜是高甜，就是不参与焦糖化。知乎知乎
可乐红烧肉成品
3、微波炉蒸蛋羹。蛋液和水一比一点五，打散过筛，碗上盖个盘子，中火三分钟，取出再静置两分钟。不用看火，不会蒸出蜂窝，比蒸锅省事一半。知乎
4、冷冻备菜。葱姜蒜切末冻成小袋，肉按顿分装压平。它省下来的不是时间，是"今天不想做饭"的频率。知乎
但邪修有两条线不能越：
一是不是所有菜都值得邪修。B站一个教红烧鲤鱼的UP主，八千多赞说得毫不客气：这道菜没有邪修版，就得正常做。煎鱼的高温、料酒的挥发，那股靠火候和酒精带走腥味的劲儿，电饭煲焖不出来。工序可以换工具，但换不掉必要步骤。哔哩哔哩
二是安全和卫生线。整颗蛋、密封容器别进微波炉，有爆裂风险；化冻又复冻的肉、放太久的剩菜，该扔就扔。邪修可以省步骤，但不能省食材新鲜度、基本火候判断和卫生。知乎
邪修做菜最"值得买"的地方在于：它几乎不用添置任何新装备。电饭煲、微波炉、空气炸锅，家里有哪个用哪个，预算为零，省下的全是外卖钱。
邪修厨房装备
那个高赞回答的结尾有句话，适合给这件事收个尾：做饭这件事，能天天做下去才是最大的本事。知乎
