年三十儿蒸馒头就做这一款，暄软营养层次分明，用筷子就能做出来

过春节时你们那里会做各种面食吗？反正我们北方在过年前都要蒸各种馒头、豆沙包、包子。手艺好的长辈还能做出样式不同，形状各异的面食，也叫花馍。这些面食的含义也不一样，比如鱼形的象征吉祥，桃形则为长寿，苹果代表平安如意，元宝形的寓意招财进宝。有的还会在馒头上嵌五个大红枣，寓意来年五谷丰登收成好！

当然这些就是从古自今流传下来的风俗习惯，也是人们对美好生活的一种寄托和希望。到我们这一代人没有几个会做面食的，甚至连揉面都不会了，但是过春节怎么也得有那个气氛，应个景儿呀！那今天就教大家制作一款高颜值的花卷馒头，只要一根筷子就能轻松搞定，面食小白也能成功，层次分明暄软香甜，下面就来看看具体做法吧！

【双色花卷馒头】

所需食材：紫薯自发粉150克 南瓜自发粉150克 温水180克

制作步骤：

1.将紫薯自发粉倒进容器中，加入90克温水，一边加一边用筷子搅拌均匀。

2.再上手揉成光滑的软面团，南瓜味自发粉也加入90克温水，搅拌均匀揉成面团。揉好的两种面团覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。

3.待面团发酵至原来的两倍大，取出充分揉匀。

4.然后分别擀成厚度约为0.5厘米的大圆片。

5.用保温杯的杯口在上面按压出小圆片，紫色面片同样操作，边角料揉匀擀开继续压出小圆片。

6.然后将两种颜色的小圆片交替叠放，一共放八片。

7.然后用筷子在中间用力按压下去，抽出筷子一个生胚就做好了。

8.按照上面的步骤做好所有生胚，排放蒸笼内进行二次醒发。

9.待生胚体积明显增大，冷水上锅开大火，水开后计时蒸12-15分钟，关火后等两分钟打开锅盖。

10.简单又好吃的双色花卷馒头就做好了，一根筷子就能轻松搞定，春节蒸馒头首选哦！

小贴士：

用自发粉比较好操作，普通面粉也可以制作这款馒头，只需在揉面时分别加入适量紫薯泥和南瓜泥，酵母也别忘记了哦！

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