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山东大馒头直接上锅蒸是大忌,阴面还不暄软,做对2步才好吃

杜锐美食 2021-02-16 23:00:00
【文章摘要】 创作立场声明:对于在山东长大的孩子们来说,这样的情景一定不陌生:过年的时候,一家老小齐上阵蒸馒头的场景。发好的面团,2人抬着擀面杖压面,反复戗入干面,直到面团呈现出层层分明的样子才罢手。切好的生馒头胚,要经过三五个人反复揉面才能揉出劲道。蒸好的大馒头一个个白白... 阅读全文
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