一次成功，厚切牛排就这么做～

我发现有一些值友很嫌弃厚切牛排，可能是没有找到不易翻车的制作方法，毕竟浪费一块就是好几十块钱，干脆也就不去冒这个风险。所以今天想跟大家分享我用了很多次的厚切牛排制作方法，用好了的话会发现厚切牛排比薄切更容易掌握熟度，也更多汁，更好吃。

时间关系我没法把过程详细写出来，推荐去B站看小高姐的水浴牛排教程，非常详尽且实用，包你一次成功，我这个也就是个买家秀吧。

提前两三天拿到冷藏解冻也没关系，吃之前拿出来用厨房纸巾吸干水分回温半小时左右，两面撒上盐和黑胡椒



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腌制后进行水浴，这一步需要一个温度计（别告诉我温度计也能劝退好吗？），还有密封袋或者真空袋，实在不行保鲜膜也成，加水放进电饭煲开保温功能，我的经验是53-55℃水浴一个半小时。

用玉米油，中大火下锅，煎出焦壳，两面各煎一分钟后加入黄油、迷迭香，两面再各一分钟

我也不知道这是几成熟，汁水很足，不担心中间没熟，对我来说就够了

不用醒肉直接切，再撒一点黑胡椒，入口非常嫩

希望大家都可以像我一样做出好吃不翻车的牛排，大口吃肉身体倍棒～