编辑测评团：“网购生鲜到底靠不靠谱？”不同种类六款生鲜全测评，小编带你一探究竟！

所谓“民以食为天”，吃饭问题千百年来始终是人们关注的热点。

但随着电商的兴起，不仅动动手指就能买到想吃的零食，就连米面粮油也可以送货到家，甚至足不出户就能吃遍全球。

然而对于许多人来说，米面粮油可以在线上随便买，但生鲜却迟迟不敢下手，各大平台质量良莠不齐，褒贬不一，心里不禁会有一些疑问，脑袋上顶着大大的“问号”

• 实物图与展示图是否相符？

• 物流派送会不会导致食品变质？

• 海鲜肉制品的品质能不能保证？

• 会不会遇到“缺斤少两”的情况？

为了解答大家的内心的疑惑。今天，食品君特意挑选了京东旗下品牌「京觅」的六款生鲜产品为大家测评~

京觅是京东自有生鲜品牌，由专业买手团队组成，每个买手结合自己擅长的领域，扎根国内原产地，为消费者挑选高品质生鲜食材。所有商品均由京东专业冷链储运，全温层冷库，仓配一体，由京东专业配送，从产地直达餐桌，方便快捷。

为了保证此次测评的全面性与客观性，本次测评的选品有鸡翅、鸡胸、牛排、牛腱子、鳕鱼块、儿童牛排六款产品，涵盖范围广，测评深度强，小编们也在此次测评中大展厨艺。

然而本次测评究竟是种草还是拔草，跟食品君来看看编辑们怎么说~

1巨无霸优选鸡翅中

拿到鸡翅中的时候，还是暗暗窃喜了一把。满满一大袋足足有1kg，“巨无霸鸡翅中”的名字果然不是浪得虚名。本着绝对不炸厨房的信念，最终决定采用不需要开灶火的省事儿鸡翅做法——烤鸡翅，来完成本次的美食任务。

做法一共分为三步：

1、鸡翅中洗净，厨房纸吸干水分（用刀划开口子更入味）

2、腌制：2勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蜂蜜、挤点柠檬汁，奥尔良腌料适量。腌制一小时以上。（不着急吃的可以套个保鲜膜，放冰箱腌制一晚上，会更入味）

3、最后，摆上烤盘200度烤半小时就完事了（为了烤后不用洗刷，我用烤盘并在上面铺了一层锡纸，但其实更建议大家用烤网，两面烤制会更均匀，避免烤制的时候汤汁沉淀在烤翅下方，影响烤后鸡翅外皮的味道）

一起来看看成品，外皮Q弹，油滋滋的，撕开后能看见鲜嫩的肉质，因为放了蜂蜜，外皮撕开的时候会有一点点黏手，肉质透着一股柠檬的清香味道，嚼起来肉香四溢，个头很大，吃起来很过瘾，配上冷藏的果茶，绝了，绝了！我觉得我的厨艺，又行了!

编辑总评：这款鸡翅中肉质鲜嫩，品控安全方面有保证。一袋分量很足，趁着京觅活动喜欢吃鸡翅的可多多入手。

2龙江和牛 A1（M3）原切眼肉牛排

这次我拿到的是京觅龙江和牛A1（250g)谷饲600天+，这款京觅牛排的联合合作企业，是“龙江和牛”的创造者，深耕牛肉产业20余载，作为国内专注牛肉全产业链生产的综合性企业，搭配京东专业冷链仓储，强强联手。

这块和牛眼肉和日本和牛标准一致，达到了日本和牛标准A1级别，单看脂肪的“雪花纹路”如此清晰，油边和筋膜被剔除修整的很干净，在澳洲标准中可以达到M3级别毫无压力。

我们这次煎牛排只需一个平底煎锅、厨房纸、橄榄油、盐和黑胡椒，在煎之前先用厨房纸吸走它表面的水分（千万不要用水清洗），再用盐给牛排做一个“全身按摩”，热锅后少许橄榄油润锅，达到一定温度后再下牛排。

很显然，锅不太好使，油会往四周跑，容易造成温度不均匀。推荐大家如果没有一定的操作条件，可以在煎牛排之前用橄榄油和盐腌制，这样煎的时候就无需再加油。

将牛排静置不翻动，一面煎制冒血水后再翻面（喜欢吃熟度少，肉汁四溢鲜嫩的可以减少煎制时间）而小编比较喜欢吃“外酥里嫩”的肉，表面煎焦的美拉德反应会让牛排香味更大。

两面煎至金黄后即可出锅，静置五分钟左右醒肉，可以让牛肉锁住更多肉汁。无需再放盐，只需研磨少许黑胡椒进去，肉香就可以和黑胡椒位融合的很好，肉吃起来也不会被香料抢尽风头。

本来以为煎制时间太长，肉质会变柴，但口感意外的非常香嫩，谷饲的原因脂肪和肉分布均匀，奶香十足，焦香的油边一点都不腻口，淡淡的黑胡椒香味和肉香回味悠长，肉汁浓郁香醇，如果再厚一些吃着可能会更过瘾。

编辑总评：总体是一款很不错的牛排，脂花分布均匀，口感细腻香嫩，肉香四溢，完全不柴，性价比较高，用一般牛排的价格就能吃到品质不错的和牛，遇到好价适合大量囤货。

3儿童菲力牛排套餐

小编这次选择的是儿童菲力牛排套餐，收到货的牛排的包装很好，盒子的边边角角也没有损坏，打开后每一块牛排都是真空、独立包装，平时冻在冰箱里，提前半小时拿出解冻即可，方便卫生。

这一包牛排套餐一共是有5大块，每一块牛排都很厚，虽然说是儿童牛排套餐，但是量很扎实，成年人吃也完全没有问题，烹饪的时候建议大家一大块分切成3片，这样在煎牛排时更容易成功，而且也节省时间（如果你喜欢吃5分熟或者7分熟的牛排可以切得厚一些）。

菲力牛排是牛排中的嫩度相当高的，一般来说要比西冷和肉眼要嫩一些，而且要油花少，瘦肉多，这也是评价一款菲力牛排好坏的基本标准。小编把这款菲力牛排横切成2块，大概煎了5分钟、9分熟。

吃起来很嫩，很鲜，有牛肉的鲜香味和淡淡的香草味，可以说很好的保留了牛排的原汁原味。

牛排配芝士口感更好，芝士的奶香与牛排的肉香搭配在一起，让人食欲大开。

小编用这款牛排做了一款双层牛排芝士三明治，其实以此款牛排的厚度，完全可以把牛排切成3片，做成三个三明治，一块厚切牛排就能承包一家人的早餐，买这样一包菲力牛排，一共五块，一周的早餐都有着落了，比较省心，而且健康有营养。

编辑总评：第一次遇到买家秀与卖家秀如此相符的生鲜食品，牛排完整度、分量、口感都相当不错，在一众牛排中性价比也拔得头筹，这一定是小编无限回购的一款！

4去皮去刺银鳕鱼块

吃鱼，我只关心4点：汞少、刺少、DHA高、口感好。

鳕鱼，因其营养价值丰富，作为食用鱼肉比较受人欢迎。其蛋白质含量比三文鱼、带鱼、鲳鱼都高，脂肪含量却低，而且重要的是它含有儿童发育所必须的各种氨基酸，比值还跟宝宝的需要量比较接近，易于人体消化吸收。所以作为2岁娃的妈妈，我这次选择测评的是京觅的鳕鱼块。

大家都知道，市场上售卖的鳕鱼还是有些眼花缭乱的。主要在于鳕鱼家族实在是有点庞大。可以看看这张族谱：

收货是很利索的一盒，真空独立小包装。外包装上能看到食材的说明，这款是原产自新西兰的银鳕鱼（犬牙鱼）。

南极犬牙鱼数量稀少，虽然它并非传统鳕鱼，但不论从营养价值（比如宝宝需要的DHA含量），还是口感上来说，都要胜过真鳕鱼。在营养成分表处，有关于DHA的额外标注：DHA含量为674mg/100g。可以针对性的补充这类营养。

这里要提醒各位宝爸宝妈们，DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，对宝宝的智力和视力发育至关重要。日常一定不要忽视这部分营养的补充啊。

至于含汞量，嘿嘿，我也是做过功课的。其实这玩意儿跟鱼所居住的区域有关。不难理解，人类活动越少的地方，污染也就越少，相应的鱼类所含的重金属含量也就越低。说极端一点，南极洲附近的犬牙鱼含汞量近乎于0，而近海受到污染的影响较大，就会相应升高。

犬牙鱼作为地球上的珍贵鱼种，一直在受南极生态保护委员会的管制和保护。京觅这款来自新西兰，这片被称为“世界上最后一片净土”、以出产优质海产品出名的国家。只是值得吐槽的点是他们的加工工艺很落后，简单粗暴掏空鱼肚，切片后很影响美观……所以京觅这款鳕鱼块，实际是在运抵青岛后进行加工切割的。

打开包装后，能看到鱼肉洁白细嫩，完全无刺。用姜汁腌制去腥后，放入平底锅煎制，鱼肉很紧致，并不会轻易松散，肉香弥漫，很好闻。

为了给宝宝增加食欲。我做的是酸酸甜甜的茄汁鳕鱼块。毕竟可能不止我一个人经历过那种辛辛苦苦做一大桌，娃就吃一口的心塞。所以口味很重要！

熬得浓稠的番茄汁包裹着白嫩鲜香的鳕鱼肉，一口咬下去肉质肥厚，呈蒜瓣状，咀嚼起来很香甜，隐隐能尝出类似牛奶的浓郁香味。

编辑总评：很不错的一款鳕鱼块，品质与性价比都很高，都我被种草了！我家娃也很喜欢这盘菜，以后会定期购入。

5澳洲精品牛腱

澳洲牛肉的好是大家公认的，平时喜欢自己在家煎牛排的值友一定没少买过澳洲牛肉。

不过今天，小编有幸拿到的是一整块牛腿腱。这块牛腱是一整块腿肉去骨，真空包装、冷冻运输，有1.126kg。冻住的时候挺有分量的，开封后，袋子里基本没什么血水流出，不用担心血泡肉。

肉的整体都修整过，筋膜也剔除了部分，闻起来没有什么难闻的血腥味，可以闻到淡淡的肉香。充分解冻后，肉质紧实富有弹性，表面光滑但是没有油脂的粘手感。经过简单的冷水浸泡就可以基本去除残留的血水，下锅后也没什么血沫要撇除。

虽然是牛腱，但是很容易就炖煮到软烂，不喜欢也没有高压锅的我，平时在菜场购买重量差不多的牛腱大概需要2.5小时以上才能轻松透进筷子，但是这块牛腱两小时火候就正正好了。

切开后肉质不松散，肉筋分布均匀且丰满，看起来是好好运动过的牛呀。吃起来越嚼越香，酱的味道也没有影响牛肉本身的味道，肉筋好咬又弹牙，没有出现像嚼口香糖完全咬不烂咽不下的感觉。

编辑总评：此款牛腱子肉质饱满细腻，瘦而不柴，肉筋充足。作为48小时排酸的牛肉来说，价格合理，值得回购。推荐购买。

6低脂鸡大胸

鸡大胸是小编的日常必备食物，基本上每周都要去市场采购，此次也是小编第一次尝试电商平台的鸡胸肉，没想到线上的鸡胸肉新鲜度也很好，都是冷链运输，新鲜度和农贸市场上的相差无几。

这款京觅鸡胸肉，前一天中午下单，第二天上午就到了，物流速度真不是吹的，以前小编总会担心在线上购买生鲜产品在无法及时收货的情况下会不会变质的情况，但是这次京东的快递大哥特意将冷藏箱放到超市，放了足足的冰袋，等晚上小编去拿的时候，冰袋还是冷冻状态，这一点真的让人幸福感爆棚。

这一包鸡大胸里，足足有4大块，鸡胸肉很完整，表面有筋膜，没有什么破损，鸡肉颜色呈现淡粉色，比超市的鸡胸肉感觉还要新鲜一些。小编则选择用此款鸡大胸做了一个照烧鸡肉。

用此款京觅鸡大胸做的照烧鸡肉，口感很嫩，淋上照烧酱汁，咸、甜、鲜三种味道都有，配米饭可以吃掉一大碗。

小编总评：物流快、服务好、分量足、收货完整度高，总体来说性价比相当不错，get了这个新技能，终于不用每周都跑市场了！十分推荐入手！

以上，就是本期编辑测评的全部内容了~

本次测评的六款产品收获了编辑们的一致好评，经过本次测评我们发现，京觅生鲜无论是品质、物流还是性价比方面都相当不错，相比线下市场以及其他品牌的生鲜质量更有保障。

在产品品质方面，这六款产品共有的最突出的特点就是：性价比高

在卖家秀&与买家秀对比方面，也基本达成了一致，没有出现实物不符的现象 甚至还有部分编辑已经以迅雷不及掩耳之势再次回购！

在物流运输方面，京觅的物流仓储冷链依托京东遍及全球的物流体系，不仅速度快、完整度高，冰袋也给的足足的，收到产品时还是冷冻的状态！

此次测评，编辑们也大展厨艺，不知道值友们看完之后种草了哪款产品呢？快投出你宝贵的一票，在评论区留言讨论吧~