魔都吃不停 篇二百一十三：好久不见，[凑凑火锅]又多了些新惊喜

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凑凑火锅一度是我最爱的火锅店铺之一，与四川麻辣鲜香，主打牛蛙内脏不同，这边最招牌的是可以免费续加鸭血豆腐的台式麻辣锅，同样是麻辣锅，风格却大不相同，再就是招牌的大红袍珍珠奶茶了，茶奶混合的非常经典，珍珠也是软糯Q弹有嚼劲很好吃。凑凑最初出圈就是因为奶茶的味道，但经营理念上也非常值得一题，重视经营会员人群，是真的会给你带来福利，小小的冰沙和水果冻让我愿意一直反复光顾。

凑凑火锅·茶憩（环贸iapm店）

营业时间：10:00-24:00

地址：淮海中路999号环贸iapm商场LG2层230室

交通：地铁1/2/12号线陕西南路站7号口步行330m

推荐：大红袍珍珠奶茶、台式麻辣锅，鸭血豆腐，鱼皮&裙带根

上面3个都是等位区的食物哦，以往吃凑凑基本都是深夜不用排队，这次取号排了半小时，发现这等位区食物太实在了。西瓜切成块，很新鲜非常甜，还有招牌的冰奶茶可以喝，另外炸制的食物里面是肉，在等位区都可以吃饱了hhh

69元的双锅底，锅底本身真的很实惠，里面都是有加料的而且配菜都很丰富。

台式麻辣锅推荐必点，因为你点这个锅底可以续加鸭血豆腐，服务员隔段时间会拿着锅转圈，问是否需要续加，只要你能吃的下不限制添加次数。鸭血和豆腐都切的很大块，但非常的入味。

另外一个锅底选了胡椒猪肚鸡，胡椒的味道没吃出，里面的猪肚量很多，最开始是很有嚼劲的，煮到很后面会很软烂，下面还单独配了鸡肉，鸡肉煮很久也还是很嫩的。

大麦茶是每桌现泡的，5分钟冲泡均匀之后味道更佳。

自助8元，这个很划算，除了自助调料之外，凉拌鱼皮是YYDS，好久不见这次发现的凉拌裙带根也非常的赞，但是吃的时候不要接触到火锅汤，不然可能会觉得有点腥气。还有小番茄和西瓜，总之物超所值。

虽然吃台式火锅，我还是照着四川火锅调配的火锅蘸料，香油+蒜泥一旦接触就爱上这个滋味，甚至让我可以摒弃麻酱。

鲜活豌豆苗，店员会过来帮你把豌豆苗剪下来，一份可以剪成两小盘，量还挺多的，放在猪肚菌汤锅里很鲜，是绿色蔬菜的新鲜感。

乌鸡卷基本每次必点，下面是一颗大白菜，也是很新鲜的可以选择吃掉。乌鸡卷放在麻辣锅里面吃不输肥牛卷。

竹荪虾滑，一份就5个，摆盘上倒是很精致的，算下来12元一个，真的还挺贵的，但是里面确实是满满的虾肉，用料还是很实在的，这样看下来就觉得性价比还行。放在辣锅和猪肚鸡里面都可以，因为台式麻辣锅也不会感觉特别 的油腻，可以涮竹荪。

荔枝虾球，外观真的做的很像荔枝，里面是虾泥。凑凑的虾泥，都是能吃出一些虾肉颗粒的，非常的鲜美。可以直接吃，荔枝皮会很酥脆但是稍微有一点油腻，放在锅里煮的话，酥皮就变软了，虾泥会更入味好吃些。

会员赠送的茶冻和冰沙，以前是梅子茶冻这次做成了柑橘茶冻，都很精致好看，可尔必思冰沙，每一口冰沙都有味道，很好喝。

疫情之后，火锅局组的比之前少很多，凑凑想来已经有1年半没有吃过了，好久不见，多了些新惊喜，依旧是让我pick的一家火锅店！