夏天是卤菜的天堂，推荐几种适合夏天下酒的素卤菜

夏天一到，大家吃卤菜就盛行起来。平常咱们去路边摊买卤菜都贵得很，就不用说去大牌卤菜店了。前几天小编去卤菜摊上买了2个不算大的土豆，花掉了7块钱，属实觉得有点贵了。7块钱买3斤土豆绰绰有余了。于是小编想着不如自己做吧，于是有了这篇文章。那么今天分享的菜品有：藕片、豆干。同时卤几个鸡蛋也是很不错的选择。

成品摆拍

食材清单

6个鸡蛋

250g香豆干

250g藕

1瓶小可乐

3小勺老抽

适量干辣椒

香叶5片

5g小茴香

3g十三香

2g桂皮

2个八角

10g花椒油

烹饪步骤

步骤1

锅中起油，放入白豆干，小火慢煎，直至表皮金黄起泡泡即可。

步骤2

豆干处理好，把油沥干，如上图，干净清爽。

步骤3
把鸡蛋煮熟，剥壳，洗干净备用。

步骤4
藕切片洗干净，2到4毫米皆可，根据自己的喜好来。

步骤5
把所有材料都放入锅中，也放入调料。

步骤6
最后把小可乐倒入锅中浸泡，开大火煮开，然后改小火，小火需要15分钟，然后关火，静置一夜进行浸泡腌制，等到第二天就非常入味。

步骤7
成品如上图哦。

步骤8
做好卤菜，就应该去买点酒了，趁着午后或者黄昏，饕餮一把。