1万字精细介绍，2025年最全面的破壁机选购攻略！

如果你说要我推荐一款厨房进阶版的电器，我第一个肯定是说破壁机，可能提到破壁机，很多人第一印象基本都是：除了打豆浆还能干嘛？另外破壁机不是号称一启动整栋楼都知道你家在“搞搞震”的鸡肋产品？

这样想真的大错特错了，破壁机用法太多，熟练掌握后，能减轻不少厨房工作，也能为日常简单的菜式添加很多惊喜。

而且我算是破壁机的真爱粉了，爱上烘焙和烹饪后，我接触破壁机也有八九年时间了，从破壁机最早的品牌祈和到后来的西屋、九阳、苏泊尔都有买过。 贵到起飞的VITAMIX和blendtec，也买在工作室使用和对比过。

blendtec和vitamix的自购订单

如果你正在为新家要不要购置破壁机而感到烦恼？看完我这篇文章，相信你能找到答案！

今天会系统性来讲破壁机应该怎么选择？如果想速通，可以参考我以下目录（PS：如果想知道作为厨房老手的我有哪些推荐的型号，可直接跳转第四部分）

以下是正文：

一、 什么是破壁机？

对于破壁机，很多人是没有多大概念的，毕竟不像电饭锅或者微波炉等厨房小家电常见，甚至不会出现在传统家庭中，但在一二线城市，尤其是新时代的90后00后群体中，这个产品的选购率很高，据2018-2023年的数据分析，破壁机的市场规模每年都有25%以上的增长，可以说，破壁已经进入千千万万个家庭中了。

那在这里我主要解决大家想知道的3个问题：

1、什么是破壁机？

“破壁”其实只是一个营销概念，破壁机其实就是搅拌机，属于一种厨房小家电。它的主要功能是通过电机高速运转，约定俗成中，【破壁机】转速要达到20000转/分钟以上，带动刀片对食材进行切割、粉碎、研磨等处理，能够打破食材的细胞壁。 例如在制作果汁时，它可以把水果打得非常细腻，连果渣都很微小，让口感更顺滑，还能更好地释放营养成分。除了做果汁，还能用于制作豆浆、米糊、酱料、鱼汤等多种食物。 仅此而已，并没有什么很夸张的养生功能！

2、破壁机与豆浆机、榨汁机的区别？

在很多人的传统观念中，认为破壁机≈豆浆机≈榨汁机，但这并不正确，它们在工作原理、售价等方面都存在较大的差异：

总的来说，破壁机算是集合了豆浆机、磨粉机、辅食机的功能，在一定程度上也能实现榨汁机的功能，但是价格会相对高一点，如果是家用，想一步到位那就直接买破壁机即可！

3、静音罩破壁机是智商税吗？

自2022年开始，为了减少运行声音，破壁机市场基本都在卷静音罩款，在原来的基础上加了静音罩。2022年开始，破壁机市场都在卷静音罩款，功能齐全体验感好，属实是内卷一大步。截至去年双十一为止，静音罩破壁机更是占据破壁机市场近半比例了，破壁机榜前三就有两款都是静音罩款式。

但大众对静音罩破壁机还是存在误区，首先就是关于噪音方面，人们下意识觉得静音罩破壁机声音一定就是很小的，大晚上操作也是完全没问题的，因为商家页面宣传往往也是写40-60分贝，但实际上商家页面标注的一般是机器的运转最低音量，部分机器并不如产品描述那样静音，反而还是存在噪音很大的问题。 测试标准常参考的是T/CAS 759-2023《家用破壁料理机噪声分级评价技术规范》，该标准从噪声等级、测试方法、试验环境以及测试期间产品的加载与运行等多个维度进行规范要求，填补了国家、行业和团体标准的空白，让低音破壁机产品发展有标准可依。

那什么样的家用破壁料理机属于低音的呢？按照噪声功率级来分级，满意度等级分为3级，其中1级满意度等级最好。以全自动家用破壁料理机为例，1级噪声值≤73dB，2级噪声值≤78dB，3级噪声值≤83dB。 较为规范的商家，会按用搅拌最低档、最高档、加热功能，在1.5m的距离来测试噪音从而取一个平均值。而有些商家提供的页面最低音量，是以“厂标”（工厂自己的测试标准），甚至故意只测特定程序，例如加热时的音量（机器只加热不搅拌，声音当然小）。因此，商家页面宣传的分贝数几乎没有参考性。 如下图所示，某品牌宣传破壁机音量36分贝，但“以品牌实验室数据为准，仅对本次标本负责”，具体测试标准是什么也不说。

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我在测试破壁机时，一般只测试机器高速运转时的最大工作噪音，且单次测试统一标准（例如分贝仪离机器的距离，要么统一贴近机器，要么统一距离1m）。 这个音量，静音罩破壁机一般也要去到80分贝左右，所以基本都在2级左右的满意度。不同款式有些差异，但差距一般也就在10分贝以内。不过，相比传统破壁机，动辄100以上分贝的噪音来说，静音罩破壁机在声音上已经做的很不错了。我在前段时间有系统性地测试过以下这8款：

（此前测试的静音破壁机最大音量，基本在80分贝左右）

此外，声音也并非完全越低越好。因为机器的噪音和高速搅拌时的功率有关系，电机旋转越快噪音也越大，噪音太小反而机器搅拌的效果没那么好，和机器的结构也有关系。像上图我们测试的西屋和美的安睡舱，虽然豆浆程序相对噪音稍高，但是成品的细腻度则更好一些。

综合来说，目前市面上的静音罩破壁机，根据我之前做的横向测试，较安利九阳、西屋、毕玛等型号（下文第六部分有推荐），今年对更多不同价格段的破壁机进行测试后，在不同价格段上，我更着重推荐毕玛P01、西屋12J、两个型号，为了减少大家的阅读时间，在前面我会做一个前置推荐，如果刚好有你看中的，直接下手即可。

①bimar无刷破壁机MPBP01（参考价：899元，目前活动更低）

bimar这款是我比较喜欢的一款，除了有无刷电机降噪之外，还有封闭式的隔音箱设计，整体的降噪效果我非常满意，最低运行噪音只有37dB，而且全身统一奶白色，颜值非常高，家里留下来自用非常合适。

硬件方面，刚刚也说了，这款式采用的无刷降噪电机，跟传统的电机相比，它减少了碳刷摩擦发出的尖锐声，从源头上很好地降低了大部分噪音，而且从听感上也有明显差异，无刷电机的声音听起来更低沉不刺耳。再加上毕玛独特的封闭包裹式隔音箱设计，降噪效果比较令人满意，适合家里隔音差的朋友入手。

另外它采用3层10叶刀头，搭配1000W搅拌功率，破壁效果相当不错，打出来的豆浆细腻顺滑，不卡嗓子。支持多种菜单，1.5L的容量，不管是一个人还是一个家庭都是够用的。

当然他最吸引我的还是它的外观设计和降噪效果，如果比较看重降噪又比较卡颜的朋友可以考虑这款。

二、 破壁机适合哪些人？

有很多人在纠结要不要买破壁机，且先看看破壁机的优劣吧，如果觉得适合自己再入手也无妨！

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结合以上来看，如果你是心血来潮或者是厨房杀手等的话，我会建议你省下这部分钱，但如果是如下的情况，买一台破壁机还是很方便的：

● 家里有小孩，需要做营养辅食，很有必要； ● 家里有牙口不好的老人或病人，需要做流食； ● 自己肠胃不太好，多做米糊调理‘； ● 爱在厨房捣鼓些吃的喝的，买回来打酱料或肉馅。

总得来说，破壁机属于是入股不亏的小家电，我也有分享过一些懒人/快速的破壁机营养食谱~

三、 选购破壁机的要点

接下来就到了我们较为关注的一个环节了，那就是选购一个破壁机，有哪些需要注意的？那么在这里我会快速带大家速通一遍，基本就能知道怎么选了：

1、品牌价格

大家买产品之前，肯定最关心品牌和价格，在这里我只推荐家用破壁机的，结合了它们在平台的口碑以及销量等，我会推荐从以下这些来进行选择：

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如果按照较高要求来选购的话，即噪音小、转速快和口感够细腻的话，选择300元以上的型号，例如九阳、美的、苏泊尔等；如有更高要求，可选择600元以上的，例如西屋、蓝宝等。

2、容量大小

破壁机容量一般在0.3L-3L之间。 具体买多大的，还是要根据人数来定，一般1个人用的话，300ml左右就行；2-4人用，600ml左右就够了；如果是4口以上之家，建议选择1000ml以上容量的型号。

容量并非越大越好，如果本身是不需要太大容量的话，买太大的机器只会增加操作难度和清洗时间，所以酌情来即可。

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3、刀头

刀片数量越多≠越好。

目前破壁机刀片数量有4叶、6叶、8叶，大部分人认为刀片的数量是越多越好，其实并不是的，破壁机有两个核心点：一个是电机另一个是刀头，所以一款破壁机是否好用，还与刀头的材质类型，电机和搅拌功率有关，举个例子，刀头多并不能代表转得快，也不能代表搅打的成品状态。

不过一般来说6叶刀片是普通家用最适合的了，当然如果是大破壁机我比较推荐8刀，小破壁机比较推荐4刀。

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刀头又分为切刀、锯齿刀和钝刀，切刀比较锋利。但破壁机靠的是转速来打磨，不是越锋利越好，锋利的切刀清洗还容易割到手，总体更推荐钝刀。

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4、电机、功率、转速

前面也说了电机是破壁机的核心，破壁机的运转提供动力，带动刀片高速旋转，使破壁机能够将食材切碎、粉碎、搅拌成细腻的浆液或粉末，另外电机决定了转速和成品细腻程度，可以说电机越好的破壁机越贵。 我们这里讲一下类型：

● 有刷电机：成本较低，结构相对简单，由定子和转子组成，通过电刷和换向器来实现电流的换向，从而使转子持续转动。但电刷在使用过程中会产生磨损，需要定期更换，且会产生一定的电火花和噪音，电机效率相对较低，寿命也较短。

● 无刷电机：采用电子换向器取代了传统的电刷和换向器，具有更高的效率和更长的使用寿命。运行时噪音较低，产生的电火花较少，减少了对其他电子设备的干扰，同时也降低了电机的维护成本。但无刷电机的成本相对较高，控制电路也较为复杂 。

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因此可以默认，300元以下是没有无刷电机这一说的。另外在选购产品时，还要额外关注电机材质，优先选择铜线。

还有两点需要注意的：

功率：电机功率建议选1000W以上，功率大转速高，能更好粉碎食材，制作的豆浆等饮品口感更细腻；加热功率一般在800W-1500W，功率高加热快，可节省时间。 转速：选择20000-40000转是最好的，转速太低的话无法保持口感细腻，营养不够充分。大破壁机（1升以上）还是建议选择30000以上的转速。

5、杯身材质

破壁机杯身材质主要有304不锈钢 、高硼硅玻璃、塑料等。 建议优先选高硼硅玻璃材质的杯体，其耐高温、耐磨损、不易刮花，且无毒无害，能清楚看到食材状态。304不锈钢材质是不透明的，不方便观察食物的搅碎程度，无法很好掌握食材状态。

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塑料材质的话就是完全不建议，既不能耐高温，耐久也不行，目前只有一些外国品牌还在商用机型使用塑料材质，主要是为了店员批量制作饮品时降低杯身重量，这类机型价格高，无法制作热饮，对于家庭用户，感觉有点割韭菜了，完全不推荐！

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6、噪音

说实话！破壁机的声音是真的大，介意噪音的可以选择电机刀头同轴的小型破壁机。 大破壁机尽量选择带有静音罩的或者做了降噪处理的，最好选择运行分贝在80以下的，或者靠近，多看看用户评价，不要盲目选择，小心你的邻居提刀上门~

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7、 其他功能

除了以上一些硬件配置的选择，我也会建议大家多关注以下几点：

● 自动清洁 虽说自动清洗不能完完全全清洗干净，但是！清洗完只需要冲冲水就用差不多了~ 有自动清洗的还是更好一些。

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● 真空破壁 有的破壁机采用真空泵抽取杯体中的空气制造真空环境，起到防氧化的作用。 经常喜欢打果汁，但一次又喝不完这种情况比较好用。毕竟像苹果汁之类的打出来氧化黑乎乎的是谁都不想喝了~ 如果有预算有条件的话建议选择真空破壁的！

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● 服务售后 尤其需要好好关注电机质保期限，长期使用的话，电机是很容易受损的，尽量还是要关注售后，我推荐的几款基本都有10年左右的电机质保服务！

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四、破壁机体验推荐

以下产品推荐，我遵循从低到高的价格给大家做推荐，精选了7款，价格从200-2000元不等，大家可以根据个人预算拉选文章范围，当然我们可以默认产品配置基本也是越高价格，配置越好的。

1、西屋WPB08J50，参考价219元

考虑到有些朋友是独居/追求低价一点的或者想要小容量一点的，那200档这个价位中，我最推荐还是西屋的这一款，破壁机口碑是非常好的，累计销量达到了100W+，这个领域中，不得不说，这个品牌确实专业，做到有颜值/有实用性。

黄金容量800ml，适合1-3人使用，如果是有宝宝的家庭，想做个辅食什么的，那可太方便了，一共有10大功能，能够满足日常的需求。27587转/min的转速3层10页立体钢刀，搅拌更均匀细腻，也很快速，虽说是小容量，但是同样搭配了静音罩，多重降噪，这一点是同价位中几乎不具备的。

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2、Bimar MPB15J2（参考价：459元）

这款是300元档位中我最推荐，无论是电机还是配置等，都达到了四五百的档次，性价比很高。可以做到800W搅拌功率，43000转速搭配10叶刀头，搅拌的口感更细腻丝滑，可以做到干豆直打，也没什么滤渣。有人可能就会问了，那噪音会不会很大？完全不会！首先它搭配了静音罩，另外还有7重降噪设计，整体运行噪音在真53db左右，早上做个早餐，也不会影响邻居。

另外还有1500ml的大容量，可以满足一家六口的日常需求，加持10大菜单，炖汤/辅食/米糊等完全没问题，还有一键自清洁，懒人动动手就可以了。

3、宜盾普破壁机EDC-PB1S（参考价：489元）

宜盾普的这款也是是新一代的轻音破壁机，全新升级七重锁音设计，做了加厚隔音仓，还有消音阀，消音扩声风道等等。使用时非常安静。

这个破壁机不仅在噪音处理上做的很好，在加热搅拌功能上也非常出彩，30000转/分钟的超高转速，搭配八叶精钢刀头，搅拌切割食物非常细腻，U型立体环绕加热，食物加热更加均匀

采用陶瓷油不粘涂层，打各种浓稠类食物也不会糊底，还有智能芯片控制和防溢杯盖，可以防溢出，平时烹饪食物完全不用看管，还有一键保温功能，非常方便。容量是1650ml，一家5口都足够用啦~

这款破壁机无论是在静音还是搅拌，加热等方面，细节都做的非常好了~我使用下来，基本没啥缺点，性价比不错！

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4、蓝宝蒸汽破壁机PB08（参考价：699元）

这款算是蓝宝的热卖款了，在京东的评价已经高达5000+，推出的蒸汽破壁机，通过蒸汽加热的方式，压缩豆浆的制作时间至15分钟，也不再需要提前泡豆，避免夏天高温豆子变质起泡导致的溢出。由于用蒸汽加热代替了底盘加热，机器不存在糊底问题，底盘采用了无涂层的做法。

此外蒸汽也可以搭配蒸蛋架，早上快豆浆+蒸蛋可以30分钟内搞定。

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5、西屋WPB15J21-W（参考价：899元）

这款目前属于我的自用款，在家用的频率极高，前一天晚上不用额外泡豆子，第二天也能干豆直打，机器运行起来一点也不卡喉，打出来的豆浆细腻丝滑，完全不需要过滤，装上随行杯开启活力满满的一天，不需要清洗，它可以一键自清洁除菌，方便得很。

其实我在前文也推荐过，也推荐给多个朋友了，反馈都不错，不仅在外观上做到了赏心悦目，最重要的性能配置也很硬核。采用直流无刷铜线电机BLCD，舍得下血本，特定程序下运行分贝最低可以到37db，可以说是千元以内我接触到的最静音的一款了，搅拌功率达到1000W，搭配3层10页精钢刀头，破壁效果突出，所以口感是很细腻的。

整机是热饮1200ml/冷饮1500ml的大容量，能够满足大家庭的使用，12大功能菜单，操作屏幕简单明了，日常的养生豆浆/粥或者是肉馅等，都能轻松完成。

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6、bimar无刷破壁机MPBP01（参考价：764.15元）

bimar这款是我比较喜欢的一款，除了有无刷电机降噪之外，还有封闭式的隔音箱设计，整体的降噪效果我非常满意，最低运行噪音只有37dB，而且全身统一奶白色，颜值非常高，家里留下来自用非常合适。

硬件方面，刚刚也说了，这款式采用的无刷降噪电机，跟传统的电机相比，它减少了碳刷摩擦发出的尖锐声，从源头上很好地降低了大部分噪音，而且从听感上也有明显差异，无刷电机的声音听起来更低沉不刺耳。再加上毕玛独特的封闭包裹式隔音箱设计，降噪效果比较令人满意，适合家里隔音差的朋友入手。

另外它采用3层10叶刀头，搭配1000W搅拌功率，破壁效果相当不错，打出来的豆浆细腻顺滑，不卡嗓子。支持多种菜单，1.5L的容量，不管是一个人还是一个家庭都是够用的。

当然他最吸引我的还是它的外观设计和降噪效果，如果比较看重降噪又比较卡颜的朋友可以考虑这款。

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7、九阳免洗破壁机Y1升级版（参考价：1999元）

九阳这台破壁机造型很好看，有点像台咖啡机，放客厅也不会有违和感。

它的转速高功率大，刀头虽然只有四片，但是设计比较妙，每片刀头上有一个镂空的口起扰流作用，所以磨粉、打豆浆口感都非常不错，噪音也比较低。

这款破壁机最大的亮点是可以免手洗，不知拯救了多少懒人！榨完豆浆它可以自动清洗自动烘干，基本不需要再手动洗一遍，我们需要做的只是倒掉脏水。2023年也升级了多功能杯和研磨杯，解决了免手洗之前被人诟病的无法磨粉、无法做冰沙的问题。

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8、西屋WPB12Q01，参考价1980元

破壁机要是上到了2K这个价位中，那能讲的东西太多了，无论是技术还是体验都远远超越几百块钱的，当然了，在这里我还是建议大家量力而为，合适就行。

那西屋这款12Q，属于是集成破壁机，最突出的还是全自动免手洗+即热饮水的功能，热烘除菌，适合较为高端的家庭，另外1200W的加热功率大大缩短了食材的制作时间，搭配800W的功率，可以说，一杯醇厚的豆浆只需要几分钟就可以完成了。

同时也是行业中首款具有即热供水的破壁机，日常也可以当成一个饮水机使用，多功能配置，基本不会闲置，3秒即热13档调温，有5档水量可以选择，豆浆/咖啡/米糊等，都能快速完成，说实话，现在一台两三千的净水器也就是这样而已，西屋这款一千多的价格就能做到。

比较建议新家购置软装的时候入手，可以省下很大一笔费用，有预算的朋友可以冲！

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破壁机的应用和选购我觉得还有很多空间，因为破壁机用好了！真的能给烹饪带来很多便利和惊喜！也期待大家能够开启自己的养生生活呀，希望以上内容对你有帮助！有任何不清楚的地方欢迎评论区留言，我看到了都会尽快回复！