有哪些水果加在面包里，经过烘烤后变得更加香甜可口？

如果非要选一个我要选蓝莓！

我不太会选蓝莓，经常能买到带酸口的蓝莓，只要微微有一点酸，孩子就不想吃，他喜欢吃全是甜味的。

一开始我也觉得酸口的不好吃，但后来做了一次蓝莓乳酪面包，就对酸甜口的蓝莓越发喜爱了。

对蓝莓乳酪面包也是喜欢的很，它既有面包的香气，奶酪浓郁的奶味加上烘烤后的蓝莓，咬一口感觉香甜气一直在口中回荡。

烘烤后，蓝莓原本的酸味就会减弱，甜味会变得更突出，还略带一点点焦香风味，口感上有点软糯，带搭配着面包和奶酪又感觉很有嚼劲，吃一口就真的停不下来了。

蓝莓乳酪包的做法也很简单，就比普通面包多几个小步骤而已，当然想要品尝美食，还是需要多花点时间的。

☑️材料：

面团材料：

高筋面粉200g，鸡蛋1个 ，纯牛奶80g ，糖10g，黄油15g ，干酵母2g ，盐2g

酥粉材料：

冷藏黄油10g、糖粉7g、低筋面粉20g

奶酪材料：

奶酪130g、糖粉7g、奶粉10g

☑️步骤：

➡️

把除黄油和盐外加入面桶，厨师机3档3分钟成团，然后转6档6分钟会出厚膜，加入黄油和盐，先低档（2-3档）把黄油吸收，然后转6档8分钟左右，就出很细的手套膜了。

揉好面团整理下，用厨师机28度发50分钟。

时间到了拿出来按压排气，均分成6分，每份收圆以后盖上保鲜膜松弛20分钟。

然后整形，手法类似于披萨。

整形后进烤箱发酵，36度，30分钟，记得烤箱里放杯水。

➡️

这时候做酥粉或提前做都可以，就是把冷藏黄油10g、糖粉7g、低筋面粉20g混合在一起用手搓成粉末就可以了。

➡️

酥粉做完是调乳酪，乳酪如果是在冰箱里记得拿出来软化一下。多用硅胶铲搅拌搅拌，然后装入裱花袋里。拿出发酵好的面团，把奶酪挤在中间位置，然后按上蓝莓就可以了。

➡️

烤箱记得预热，175度，20分钟，这个是42L烤箱的温度。如果烤箱温度偏高，记得下调温度。

我家烤箱温度比实际温度高15度，我用的是160度，20分钟。

烤出来的蓝莓乳酪包味道层次丰富，甜酸和奶香完美平衡，每咬到一口蓝莓，都能感受到果汁在嘴里爆开，喜欢蓝莓的朋友真的可以试试这个蓝莓乳酪面包。