寻味苏州，这正是藏在市井之中的姑苏味道

趁着烟雨朦胧的周末，我去了趟苏州。

其实早该去了，大概因为距离太近，对于方便到达的地方总是一拖再拖。

对于苏州的印象，始终停留在小时候读的《枫桥夜泊》里，以为苏州跟杭州相差无几，还能有啥？

去完之后，嗯，真香。

苏州两日，惊喜于她的双面，一面古韵悠长，一面现代大气。

她的小桥流水、古典园林、江南小吃，让你感到流连忘返。而她的富力繁华，都市气息又不得不让你感叹她的大家风范。哦对，还有那网红「大秋裤」。

当然苏州又不仅仅是这些，她还有太多风情让人去探寻。

就像余秋雨曾在《白发苏州》中写到过的一样：

「这里的流水太清，这里的桃花太艳，这里的评弹有点撩人，这里的小食太甜，这里的茶馆太多，这里的书肆太密。」

今天的文，会从寻味（美食）、寻静（书店）、寻趣儿（咖啡馆）三个方面来聊聊苏州。

前几天，末末小姐姐也帮嬉游写了一篇文，主要讲了苏州的美食和手艺。

苏州的美食太多，哪里是一篇文章所讲的完的。

这次，趁着参加苏州凯悦中餐主厨王师傅的主厨私宴，继续来开聊苏州。一千个人眼中有一千个哈姆雷特，每个人眼中自然都有不一样的苏州。

寻味

对于一座城市的向往，常常从美食开始。

还没来苏州之前，就知道苏州小吃闻名天下，属于中国四大小吃之一。

So，当然得从特色小吃开始吃起。

哑巴生煎

哑巴生煎在苏州有三家店，我们去的是临顿路的总店。

大概因为不是饭点去的，并没有传说中的要排很久的队，等了三四个人就排到了。

生煎味道真心不错，皮薄肉多，一口下去肉汁会飙出来，吃的时候要慢点，先咬个小口嘬掉点汁再咬下去。

吃他家的生煎，一定要沾醋，芝麻脆底加一点点酸，饱含鲜香。

地址：临顿路温家岸12号

人均:18元

赵元章肉骨烧

这家店真的是要墙裂推荐的。

它家店面不大，里面只有两张小长桌，大约只能容纳堂食6人左右，店里只卖肉，猪肉骨、扇骨、筒骨、兔腿……肉食者的世界。

经过这家店时，我们刚吃完早午饭不到5分钟吧，而且吃得很饱，但是想着，来都来了，吃吧。

遂点了一份招牌猪蹄，一口下去，哇了出来，惊艳，猪蹄外脆里嫩、肥而不腻，口感Q弹，一口入魂。

原本已经食欲倦怠的我们，瞬间就啃完了一只大猪蹄子。

地址：山塘街85号

人均：15元

祥鑫饮食店

这家店隐藏在一条窄巷之中，一度以为自己是不是走错路了，七绕八拐才到。

小小的店里坐满了人，不过基本不用排队，流动很快，阿姨手脚麻利。

招牌是鸡爪和桂花赤豆圆子，人手一份的节奏，鸡爪很酥很入味，3元一只的价格，挡不住大家一大包的买。

赤豆圆子软糯不粘牙，不甜不腻，刚刚好。

提醒一下，店里只收现金，但没有也没关系，店里的客人莫名的友善，互相手机转账换现金。

地址：姑苏区黄废基11号

人均：8元

沁心

苏州最好吃的台式甜品店，在苏州开了多家分店，新街口这家开了十年了吧。

老板娘是台湾人，甜品自然做得正宗。

店里最有名的是绵绵冰，吃完都是赞不绝口。冬天怕冷也有热热的牛奶捞和椰奶捞，可以选多种配料，份量很足。

地址：湖东新街口5幢108

人均：23元

小姜锅贴

开了很多年，本地人很爱吃的实实在在老味道。

店里人很多，座无虚席，相比这条街其他的店，人气是真的旺。

小姜的锅贴都是现包、现做、现卖，隔着玻璃能看到师傅一整套的流程，迅速、果断，一锅锅金黄的锅贴出炉了。

招牌自然是猪肉锅贴和牛肉锅贴，一份锅贴是8个，但可以点半份，照顾到了胃口小的客人。

锅贴皮煎得黄黄的，很脆，蘸上辣酱和醋，趁热吃下， 味美而不油腻，带点微微的芝麻香。

牛肉锅贴里加了咖喱，中和掉了一些牛肉的膻味，还挺少见的做法，爱吃牛肉和咖喱的会很喜欢吃。

地址：书院路81号

人均：16元

华池88

要说苏州的味道，必然要说苏帮菜，而华池88则是对苏帮菜的最精致演绎。

餐厅位于苏州凯悦酒店2楼，名字取自酒店地址，华池街88号。湖滨28（杭州君悦）、悦府65（无锡凯悦）也都是这个套路。

一进门就能感受到老苏州处处低调婉约的水乡属性。

餐厅中心是一个开放式厨房，看着师傅们在玻璃隔开的空间里颠勺，食欲大开。敢玩开放式厨房的，一定是对自身餐厅的品质有信心的。

当然在餐厅用餐绝对闻不到一丝油烟。

虽说华池88藏于酒店深处，其实确是真正的苏州市井味道。

怎么说呢？答案在于食材。

早就听闻酒店中餐主厨王襟冰对苏州「不时不食」饮食文化的推崇，餐厅所用多为苏州本地时令食材。王师傅本人也经常出入各大菜场寻找最当季食材。

所以在华池88，尝到的总是最时鲜地道的美味。

随着季节的变化，餐厅菜单也会调整，一年会出春夏秋冬四季菜单。

王师傅在苏州算是网红大厨了，对于每一道菜的食材都严格把控，用料上乘又讲求创新，使得华池88品质一直在线。

这次华池88的主厨私宴，每一道菜都是王厨和他团队的创新之作。

凉菜是锦绣四季拼盘，一菜尝四季。

芙蓉龙虾片，用的是苏州土鸡蛋，口感紧实。

蕈菌澳洲带子，听王师傅说为了上面的油菜花，硬是买了20斤的青菜，真是非常讲究了。

金蒜煎和牛肉，用的是*级的m9和牛。

一整套菜单总共9道菜，根据上菜顺序和菜色，搭配了四种酒，从清淡的香槟到浓烈的红葡萄酒，餐酒搭配使得口感更加平衡、复杂，具有层次感。

最后说一下，要想吃到王厨的私宴，可以提前预约或者定制哦～

再放几张这次尝到私宴菜和春菜的菜品让大家嘴馋一下。

地址：苏州工业园区华池街88号，苏州凯悦酒店二层

人均：380元

菜场

一个城市最鲜活的味道，往往在它的菜市场。

无论这个城市多陌生，只要一走进菜场，那扑面而来的生机和市井气，立刻能感受这方水土的灵魂。

头天吃完华池88，王厨便说带我们逛菜场。

于是第二天起了个早，为的是看到看到沾着露水刚摘下来的新鲜食材。

菜场有两层，一层是批发市场的菜，二层是当地老头老太自己种的。

我们自然是逛二层的，虽凌乱了点，但贵在肉、菜确实肉眼可见的水灵。

菜场也不仅只卖菜，一旁还有卖些小吃，种类不多，胜在方便，吃完一抹嘴，转身就买菜了。

菜场的老爷爷老奶奶们都很和善，满是皱纹的脸上时不时挂着笑，莫名很治愈，怪不得古龙曾说「一个人如果走投无路，就放他去菜市场」。

寻静

要感受一座城市的文化气息，没有比书店更好的去处了。苏州恬静、内涵的一面，在书店的各个角落里慢慢散发出来。

猫的天空之城

这家苏州平江路的猫空开于09年，是第一家店。

大概因为是总店的缘故，这里的商业气息很淡。下棋的客人、漫步的猫咪、按作家名字陈列的书架，倒是很好地还原了我们对书店最初的印象。

与传统书店不同的是，在猫空可以喝咖啡、吃甜点、下棋、买周边，轻松消磨一下午。还可以写一张寄给未来的明信片，放在书店墙上的指定日期里，等待某一天突然的惊喜。

地址：苏州姑苏区平江路25号

钟书阁

到哪儿都“最美”刷屏的钟书阁，设计感的确没得说。ins上也时不时有老外打卡的照片。

建筑师俞挺以“建设一个新世界”的觉悟亲自操刀这家钟书阁，为读书人打造一个精神的桃花源。走迷幻风格不是为了博出位，而是为了让读者更好地走进由书本带来的，俯仰自得、游心太玄的新境界。

让我们惊喜的是，这里设计了各种阅读位置，随时随地都可以停下来开始看书，真的有把读者的阅读体验放在第一位～

地址：苏州工业园区苏悦广场三楼

寻趣儿

去咖啡馆，不仅为了小憩，更为了一瞄苏州的另一面。据说一座城市里最有趣的灵魂，往往会出没在咖啡馆里。

Melt coffee

去苏州地标大裤衩，走进苏州最高咖啡店—Melt coffee，来一份高颜值甜品，坐享58楼的美景，才是我们小公举下午茶的标配嘛～

相比众多华而不实的“花瓶”店，这家可以说做到了颜值与实力兼具。冰拿铁是将浓缩直接萃取然后倒进牛奶的杯子里，有上下两层颜色的渐变 ，味道很正宗。蓝色希腊蛋糕是网红单品了，吃起来酸酸甜甜，还有一层脆脆的巧克力底座。

地址：苏州中心东方之门58楼

人均：65元

Tommy coffee

这家店让我们知道，原来咖啡馆也可以那么街头。不大的空间，以灰白极简风呈现。除了咖啡设备、豆子，随处可见滑板、涂鸦、黑胶、嘻哈等街头元素的东西。

据说老板有着大花臂，更是黑胶收集狂人。因而这家咖啡馆内置纹身店，还有各式黑胶唱片售卖。不定期还会举办黑胶音乐会，可以前来捧场哦～

这家的咖啡在苏州也是榜上有名的。强推巧克力卡布奇诺，巧克力的甜味富有层次感，很好地中和了咖啡的苦涩，入口还略有丝滑感～

地址：苏州干将西路30号

人均：28元

无二空间

来到了苏州，还是想感受下苏式生活。于是，我们来到了无二空间，这里是咖啡+买手店+民宿，混凝土工业风与苏式江南韵味软硬融合，恰到好处。

这个水泥管造型的圆洞是设计中的最大亮点，粗犷中带着点古色古香，吸引了众多小姐姐来拍照打卡。

由于肚子太撑了就没点东西，问了下其他客人，说榴莲千层和白玉卷都不错，咖啡也好喝。

地址：十全街南石皮弄3号

人均：51元

最后说一下这次入住的苏州凯悦

从苏州园区站到酒店，打车只要10分钟左右。

酒店地段绝佳，位于金鸡湖畔CBD，附近是圆融时代广场、新光天地、久光百货等，吃喝玩乐都很方便。

来苏州必打卡的诚品书店就在对面，从酒店就能望见，步行10分钟即至。

整个酒店颜值最高的地方就是中庭，标志性的29层挑高空间，光线就从玻璃三角形的顶部透进来，大气简约设计感十足。

到了晚上再看三角形玻璃天顶，则能看到闪烁的星空设计，弥补了屋里不能看星星的遗憾。

抬头看中庭，左看右看能看很久。

不过这个壮观的中庭并不是一进门就能看见，酒店的设计结合了苏州古典园林造景手法。

进门先用一道水墨墙隔之，有意阻挡客人视线，等到转过一道弯，别有洞天的视觉冲击，这就是中国园林讲究的「欲扬先抑」了。

事实上，不仅是抑景设计，中庭处处都诠释着江南水乡的优雅。

前台背景也是水墨写意质感，简单低调很耐看。

办理完入住，直奔房间。

苏州凯悦目前总共355间客房，总共29层，我们入住在25层，视野不错，一整面的落地玻璃墙，天气好的话外面的景致一览无遗。

窗边的贵妃椅很贴心，躺着看看远处的金鸡湖和摩天轮，也能消磨好一阵时光。

欢迎甜点是一盘应季草莓和酒店大厨制作的绿豆酥，

说起来，苏州凯悦的小点心做得都很有心，之前吃到的芝麻酥、核桃酥都印象深刻。

房间整体的设计轻快明亮，又融入了许多苏州古韵。

床头是拼接方格釉面砖，砖上图案像一个被打乱的拼图，细看每一块都是苏州古典元素，瓦檐、藤灯笼、古木雕窗……

工作台格外宽敞，两个人面对面办公中间还留一大块空间。

洗手间中规中矩，淋浴、马桶、洗手台、大浴缸4个分区，宽敞又高效。

备品很清新，是来自porticode 的柠檬马鞭草系列，味道好闻。

放置完行李，径直去了28楼的嘉宾轩。

到苏州的时候刚好过了饭点，又不想出门觅食，既然有嘉宾轩待遇，自然不能放过。

晚上的小菜单是意大利面和绿豆汤，吃饱没什么问题。

自助餐台上的水果、甜点种类不多，但个个精致，光顾着吃了，没拍几张照片……

吃饱喝足之后，闲逛了一圈酒店消食。

酒店餐饮算齐全，有五间餐厅和酒吧：华池88中餐厅、悦庐、嘉木阁、咖啡厅和庭苑，各有特色。

一楼的庭苑和嘉木阁，是闲聊喝下午茶的好地方，嘉木阁到了晚上就成了小酒吧。

二楼的咖啡厅、华池88中餐厅，都是开放式厨房，边吃边看厨师制作。

三楼的悦庐相对更西式，提供新鲜海鲜及美国牛排等美食，吧台一圈也能喝点小酒。

酒店的其他配套设施，健身房及泳池。

前几天，还在和朋友开玩笑，Base长三角的人要保级Hyatt是最累的。因为长三角就没有一家Hyatt系酒店是廉价的。

但从另一方面来说，正因为如此，长三角的每一家Hyatt的品质都很高。

3月了，是时候给自己安排春游了，别的城市我不敢随便说，苏州、无锡、镇江、上海、杭州，春游时选Hyatt系的酒店，绝对不会错。