在沪3年所吃火锅55家，谈一下哪些火锅值得吃

在魔都一共呆了六个年头了，开始时主要活动区域都在学校附近，学校附近餐饮行业更新换代速度非常之快，且地处偏远也没什么参考性，大四实习后才开始频繁活跃于市区，因为约饭经常是吃火锅，本以为打卡的火锅店没有100家也有八十家了，但统计了一下才发现原来只有55家，包括川蜀，港式，海鲜等各类火锅，不包括串串店。

在核查之后发现55家之中有12家店已经歇业了，其中包含因味道很不错而多次光顾的《老十七》（本来还想推荐这家店因为锅底很够味），包括在别的城市依然活跃着的《炊二哥》，还有一家我5月初去吃还开着，月中就关门的《辣屋友》。关门的12家店不少都是去年底至今年关门的，所以还开着门的店首先就已经是吃货检验过的了，至少也说明店老板实力雄厚。

我打卡过的火锅店倒闭率如此之高，我觉得原因之一就是我不喜欢排队，基本都是就近找一些不排队的店。

PS，关门的店基本都在市区，基本都无分店

总之，关门的店不多说，谈谈魔都值得打卡的10家火锅店。

川蜀火锅

1、哥老官

首先声明个人的确不是牛蛙的爱好者，去「哥老官」也没有点牛蛙和鱼头，但哥老官在魔都火锅界的地位还是不可撼动的，饭点的排队程度就说明了一切，新店开业可能会有专业排队的刷人气，但是长期都在排队的店一定是真的火爆。

川蜀火锅第一家推荐哥老官，牛蛙爱好者绝对要去打卡一次，如果来魔都旅游晚上去吃个夜宵，不用排队的话体验感还是很不错的，魔都共有18家店，很多店都在市区，像是人民广场，中山公园，世纪大道，打浦桥等，甚至五角场，附近酒店或者民宿找一下，晚上步行去打个卡，感受夜生活。

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2、四川香天下

香天下火锅不走奇葩路线的话，菜品和味道个人感觉都是很不错的，奇葩的奶茶锅底这种绝对不要尝试。

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3、电台巷

不论是人广还是虹口足球场取个号周边都很值得转，可以逛商场人广来福士和虹口龙之梦，可以轧马路，虹口甜爱路，人文气息多伦路，鲁迅公园；人广南京东路，云南南路美食街，去上海博物馆也不远。

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4、蜀大侠

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羊肉火锅

羊肉火锅一定要吃热气羊肉,基本认准乌鲁木齐路的颐品居和南京西路的双叶居两家店，因为在市区比较好约饭，另外家附近的元世祖涮羊肉也很喜欢，只是龙柏地区对于很多上海人已经有点偏远了，不过我很喜欢10号线，最爱这片区域了。

5、颐品居

我对于这家店有革命情谊，魔都阴雨天气很多，常在雨天走怎能不湿鞋，基本鞋只要湿就是湿透的状态，然后一湿就是一整天。有次雨天鞋子从早上湿透之后一直到晚上都完全没有干的迹象，但是吃着羊肉火锅，热气羊肉的热气真的不是吹的，吃到一半鞋子就已经完全烘干了，就是来自于自身的热气，从此真的很相信羊肉滋补性热这种属性，所以阴冷的魔都冬日绝对是吃热气羊肉的好时节，对身体有好处

乌鲁木齐路这家店有店铺布局挺奇妙的，有两层，楼梯非常狭窄，羊蝎子，热气羊肉，烧烤等都有，满足。

6、双叶居

双叶居这家店冬天吃有点透风，因为铜锅都要从屋外拿进锅里，基本大门是一直要开着的状态，和颐品居难分伯仲，所以一并都推荐了。

台式火锅

7、凑凑火锅

推荐凑凑火锅，因为真的很喜欢凑凑的奶茶和凉拌鱼皮。

奶茶是可以点外卖的，很多人说奶茶外卖的口感会有差异没有堂食的好喝，我觉得心理因素占绝大多数，我外卖基本把凑凑所有的奶茶都点遍了，除了份量会比堂食少之外，味道上差异真的不明显，而且有时外卖满减下来，一杯十几块，价格基本是堂食的一半了。

吃凑凑之前先注册一个会员，在店里现场注册也可以，会员有餐后甜品可以吃，我最喜欢的甜品是梅子冻，里面有一颗完整的梅子冻 。

台式火锅还有家「熬八年」也不错，鱼籽福袋挺喜欢的，服务和店铺环境也不错。

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牛肉火锅

8、左庭右院

想吃清淡点的潮汕牛肉火锅基本就是这里了，品质和口味都是有保证的，有个金牛座的朋友，如果店家有活动的时候可以关注一下。

猪肚鸡火锅

9、捞王

夏天吃捞王的人会少一些，但是晚上仍旧会排队，建议中午饭点去吃，花生冰沙味道不错。

白胡椒猪肚鸡，吃捞王就是为了这个汤而来，乳白色的浓汤白胡椒味道很浓郁，在涮东西前先抓紧喝几碗汤，非常喜欢猪肚，软烂又有嚼劲，涮过东西之后就不推荐喝了。

酸梅汁也非常喜欢，带有话梅糖的味道。

泰式火锅

10、就是泰

冬阴功汤底浓郁酸辣值得推荐，招牌的椰奶冻也值得特意吃一次，正餐+甜品，一站式满足。

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筛选的标准这10家是我个人多次去吃的，如果和朋友聚餐的话也会选择在这些店里选择，海底捞这种就不说了，基本多数城市都有的火锅店。