当前位置:
文章详情

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

2019-04-26 14:23:42 7点赞 68收藏 15评论

本篇内容来自【我眼中的全国美食地图】有奖征稿活动,吃货眼中的中国到底是什么样子?参与征稿,分享你的美食地图!>点击参与<

必去理由

开在屯里的肥肠粉小店

纯手工制作的红薯粉+当天现卤肥肠

再配个锅盔 来份鸭血

新仔便是real满足了

推荐单品

肥肠粉 冒鸭血 锅盔

预估人均

40元左右

开在三里屯的肥肠粉小店

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

这家肥肠粉开在通盈中心二楼的拐角里,上电梯抬头就能看到他家的指示牌。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

店里的装修也是简单的不能再简单了,除了常见的荧光装饰和几张桌子,也没有其他雕饰。想来老板是想用味道征服大家。

每天早晚纯手工制作

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

红薯粉都是每天手工现做的,每天早晚根据需求各做一波,据说成都来的老师傅要站在凳子上煮粉、拍粉和捞粉,整个必须过程一气呵成,才能有这么软糯Q弹红薯粉。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

新仔去得太晚了,没有看到制粉的过程,不过光看师傅轻松捻断红薯粉的样子也能猜到这碗粉有多筋道!

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

店里位置轻松不多,但自带超敞亮靠窗观景吧台,吃个饭还能远眺一下,怕是附近上班族的工作餐首选了。

第一次来怎么点

招牌手工肥肠粉

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

【肥肠粉:28元】是他家最经典的基本款,用的是当天现做的红薯粉和拇指般大小的肥肠,红薯粉煮的软硬弹性都恰到好处,和软糯的肥肠真的很搭。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

肥肠处理得干净同时又保留脂香,没有完全剃掉肥油的肥肠看起来还挺肥的,但入口则是软烂肥糯。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

虽然切的很小块,但每一片肥肠都有体操选手的柔韧度,外弹内软的口感分分钟圈粉新仔,新仔恨不得再单点一份肥肠。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

喜欢重口的一定要多加点辣椒油,一块肥肠配一筷子红薯粉,再有红油的香气不时入鼻,打卡双倍幸福感。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

手工红薯粉根根分明,吃起来特别软糯爽口。汤汁挂在粉上也无法遮盖其光芒,嗦一口粉就能让人精神焕发一整天。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

大型嗦粉现场,勿扰。(滋溜滋溜滋溜...)

还有其他手工粉

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

如果实在接受不了肥肠这等美味,又想打卡手工红薯粉,也可以试试【猪脚粉】。虽然少了点意思,不过也很搭!

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

猪脚炖的肉质软烂,筋弹皮嫩,仿佛是被做过桑拿的猪脚,软的刚刚好,同时不缺筋道。让人罪恶的一口接一口停不下嘴。

肥肠粉的标配

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

事实上一碗肥肠粉还远不能让新仔吃饱,还得需要一个烤制的锅盔,干稀搭配才能吃饱喝足。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

店里的锅盔都是早上烤制好的,虽然切成了四瓣但还是有点硬,建议蘸汤泡着吃。

酱香味的冒鸭血

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

他家的【冒鸭血】切的比较厚,但不影响入味,同时还能能吃到很浓的酱香味。鸭血爱好者可以来尝尝。

北京好店:老师傅手打肥肠粉,又是在三里屯

除了传统的各类冒菜,还有【烫生菜】和【醪糟冰粉】等小吃。去油解腻毫无压力。

店名:57车队肥肠粉

地址:三里屯南路6号通盈中心二层

营业时间:周一到周日11:00-22:00

预估人均:40元左右

授权转载于微信公众号:北京新店


未经授权,不得转载
展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯牛奶 250ml*16盒

MENGNIU 蒙牛 纯牛奶 250ml*16盒

36.55元起

MOUTAI 茅台 王子酒 53度 500ml*6瓶 整箱装 酱香型

MOUTAI 茅台 王子酒 53度 500ml*6瓶 整箱装 酱香型

640元起

澳洲原瓶进口红酒 洛神山庄赤霞珠干红葡萄酒 750ml*6瓶 整箱装

澳洲原瓶进口红酒 洛神山庄赤霞珠干红葡萄酒 750ml*6瓶 整箱装

228元起

良品铺子 手撕面包 1050g

良品铺子 手撕面包 1050g

16.22元起

沃隆 每日坚果 成人款 25g*30包

沃隆 每日坚果 成人款 25g*30包

122.88元起

百加得(Bacardi ) 洋酒 朗姆酒 金朗姆酒 750ml

百加得(Bacardi ) 洋酒 朗姆酒 金朗姆酒 750ml

50元起

Three Squirrels 三只松鼠 手撕面包 1kg

Three Squirrels 三只松鼠 手撕面包 1kg

19.9元起

PRIMA TASTE 百胜厨 叻沙拉面 185g

PRIMA TASTE 百胜厨 叻沙拉面 185g

12.68元起

秋林里道斯 哈尔滨红肠 110g*10支

秋林里道斯 哈尔滨红肠 110g*10支

51.9元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

92.5元起

WULIANGYE 五粮液 1618 浓香型白酒 52度 500ml

WULIANGYE 五粮液 1618 浓香型白酒 52度 500ml

960元起

格兰菲迪(Glenfiddich)12年苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌700ml

格兰菲迪(Glenfiddich)12年苏格兰达夫镇单一麦芽威士忌700ml

187元起

金龙鱼 蟹稻共生 盘锦大米 5Kg

金龙鱼 蟹稻共生 盘锦大米 5Kg

29.9元起

怡泉 苏打水330ML*24罐 整箱装

怡泉 苏打水330ML*24罐 整箱装

49.9元起

柴火大院 五常有机大米(稻花香米)5Kg

柴火大院 五常有机大米(稻花香米)5Kg

77.5元起

MACAU WINGFAI 澳门永辉 传统手工蛋卷铁盒装 500g

MACAU WINGFAI 澳门永辉 传统手工蛋卷铁盒装 500g

59.8元起
15评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
68
扫一下,分享更方便,购买更轻松