5分钟就能做好的简单小菜——炒红小贝肉

最近又去菜市场了。看到了一种之前没有炒过的贝壳。菜市场的人叫他红小贝。在网上搜也一直没有搜到它的学名。网上搜的红小贝很多是那种红色的扇贝。而这一种明显跟扇贝不沾边。外形有点像蚬子，然而内里与蚬子有很大的区别。和毛蚶子的区别也是蛮大的。如果有认识的可以说一说。

就是这个东西了。与蚬子明显不同。贝壳泛红色的。

一、洗菜

这个贝壳不算贵。也是七八块钱一斤的样子。买的时候市场的人说这个壳子有点厚。最好是用水煮。

就是这种泛着红色的贝壳。颜色还是不错的。

感觉和蚬子还有有非常大的区别的。贝壳形状完全不同。

放点盐水洗一洗。

掰开看一看，是这个样子的，壳子很厚。

在里面还混了几个蛤蜊。

二、炒贝壳肉。

把贝壳全都放进水里面煮一煮。煮到开口。

可以看到都煮熟了。红色贝壳颜色还是比较明显的。

把贝壳肉全都拿出来。放锅里面炒一下。

放上黄豆酱。

搅一搅。

再放上辣椒。继续搅一搅。

出锅。

还是相当不错的！

总结：

对于这种贝壳比较厚的。直接炒起来不太入味。可以先简单煮一下，开了口了就把肉拿出来。然后直接炒贝壳肉。也还是很不错的。进入了9月，休渔期已经结束了。很多飞蟹都上市了。最近几天买了不少次飞蟹。不过现在还只会蒸飞蟹。等俺研究研究飞蟹能怎么炒。来晒一篇。