香酥美味的炸鸡柳在家只需轻松几步便能搞定,孩子直呼妈妈是厨神

2019-09-21 09:30:00 4点赞 49收藏 2评论

香酥美味的炸鸡柳在家只需轻松几步便能搞定,孩子直呼妈妈是厨神

站在我家阳台就能看见楼下对面有个炸鸡柳的小铺子,店面不大,但是客源很好,经常有排队购买的顾客。夏天开窗子的时候还不时的飘进屋子里一阵一阵的香味,搞得老公孩子都大呼受不了,也要去买来吃,让我当即阻止,就这还需要花钱排队去外面买吗?看我给你们露一手,绝对比他有过之而无不及!这个我还真不是说大话,炸鸡柳其实很简单的,很小的一块鸡胸就能做出一盘来,经济实惠不说,最重要的是健康呀!咱们自家做油炸食品只用一次油,而街边摊贩用油都是多次的利用,食用油反复高温加热会加速氧化,能产生很多有害物质,对身体健康极其不利,这也是为什么不提倡吃油炸食品的原因。

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但人也有嘴馋的时候不是?偶尔吃一次也无伤大雅,所以咱就把伤害降到最低,从选材到烹饪做到新鲜、放心,这样对家人的健康也是一个保障,你说是这个理儿不?

香酥炸鸡柳

配料:鸡胸肉280克 葱1段 姜2大片 生抽2汤匙 料酒2汤匙 盐适量 鸡精少许 黑胡椒粉适量 鸡蛋2个 面包糠1碗 玉米淀粉约半碗 食用油适量

步骤:

1.鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜,切成小手指粗细的条状

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2.将葱、姜切好和鸡肉条一起放入容器中,加入生抽、料酒、盐、鸡精和黑胡椒粉,拌匀后盖上保鲜膜腌制一个小时以上,让鸡肉入味

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3.下面就开始进行“三步曲”了,第一步将鸡肉条挑拣出来,放到淀粉中裹上一层薄淀粉

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4.第二步放入打散的鸡蛋液中裹满蛋液

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5.最后一步到面包糠里打个滚粘满面包糠,按照以上步骤将所有的鸡肉裹好配料备用

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6.锅中放适量油烧至八成热,放入鸡柳中小火炸至。这个油温很关键,可以把筷子放到烧热的食用油中,筷子周围冒泡了就可以放入鸡柳炸制,中途用筷子来回轻轻翻动

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7.炸至鸡柳变成金黄色后捞出控油,蘸上喜欢的酱料美美的享用吧!

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这样看来是不是非常简单?可以前一晚将鸡肉腌上包好保鲜膜放进冰箱冷藏,第二天再炸制味道会更好,因为鸡肉腌制的非常入味了。

炸鸡柳时可以少量多次的炸制,这样不会用到很多食用油,剩下的油留作炒菜,千万不要再拿来炸东西了哟!

如果您也喜欢油炸食品,就把更健康的方法在下面留言给我,大家互相讨论学习哦!

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