我家最近迷上了这早餐,热乎乎煮一锅,香滑美味好消化,老少皆宜

2020-02-14 07:00:00 7点赞 48收藏 2评论

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我家最近迷上了这早餐,热乎乎煮一锅,香滑美味好消化,老少皆宜

中式早餐自古以来就以粥为主,而且就算南北方的地理环境以及饮食习惯有差异,这喝粥倒是不约而同的。不过粥的种类实在太多了,除了最常见的白米粥外,还有杂粮粥、蔬菜粥、海鲜粥,甚至连水果都能煮粥呢!我们北方人比较偏爱小米粥,粘稠香滑又有养胃的作用,而南方人则喜欢喝白米粥,简单又省力,其实只要在煮粥的时候随便加一些生活中的常见食材,也不会很麻烦,但营养可是翻倍的哟!

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最近可能是因为宅在家里的时间太久了,而且又缺乏运动,导致肠胃不太舒服,所以早餐大多数时候都煮粥。今天推荐的这款香菇鸡肉粥我家已经连续吃了好几天了,就是在煮白米粥的基础上加入香菇、鸡肉和胡萝卜,出锅前调味即可。只需少许的食材就能煮上一大锅,香滑美味又营养,热乎乎的料特别足,比在外面买的实惠多了,全家有份,老少皆宜!

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【香菇鸡肉粥】

所需食材:大米150克 干香菇12克 胡萝卜25克 鸡胸肉180克 盐适量 姜1片 料酒1汤匙 香葱1根 香油1茶匙 清水约1000毫升

烹饪步骤:

1.大米用流动水淘洗两遍,再添入适量清水浸泡三十分钟左右。

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2.干香菇提前五六个小时用清水泡发,胡萝卜切细丝,切姜片和葱花备用。

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3.鸡胸肉剔去筋膜冷水下锅,加入一汤匙料酒和姜片大火煮沸后改中火煮8-10分钟。我用的是鸡小胸,很快就煮熟了。

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4.煮熟的鸡胸肉捞出晾至不烫手状态,撕成细条或小丁状。

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5.将浸泡好的大米捞出放进锅中,添入清水加盖大火煮至沸腾,再改成小火开盖煮。

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6.将切好的香菇和鸡肉一同放入锅中,搅拌均匀煮15-20分钟。

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7.然后再把胡萝卜丝也放进去,搅拌均匀后按照个人口味调入适量的盐煮约五分钟。

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8.待米粒开花呈黏稠状撒葱花,再淋入香油搅拌均匀关火即可。

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9.一道简单美味的香菇鸡肉粥就做好了,早上来一碗暖胃又营养,快做起来吧!

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小贴士:

大米提前浸泡可以使米粒吸足水分,煮的时候就很容易开花,口感也好。也可以用电饭煲来操作,把香菇、鸡肉连同大米和水一起放进锅中,用煮粥程序,煮好后加入胡萝卜丝、调味料再焖几分钟,然后撒葱花出锅,调味料按照个人口味添加即可。

您平时喜欢喝粥吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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