一份改良版的螺蛳粉，居然被她做的这么香！

早上好呀~我是小薄荷🌿

前几天，厨娘关晓彤又在微博分享自己的轻卡食谱啦！！！

这次她改良的是这两年人气水涨船高的螺蛳粉~

小薄荷在看完她的操作之后，表示的确可以减少一部分热量。如果再做一些小的调整，就能轻松均衡营养、好吃好瘦啦！

感兴趣的话，就接着看下去吧~

01

晓彤的改良食谱

备料

米粉、鸡胸肉丝、卤蛋、酸豆角、酸笋、胡萝卜丝、青菜、炸腐竹、花生米、鸡汤。

春丝江西米粉2公斤/袋21.8元京东去购买

上鲜鸡大胸1kg34.9元京东去购买

蔡林记酸豆角30g*10包10.9元京东去购买

制作步骤

1. 熬好鸡汤后，把鸡肉捞出，加入泡软的粉儿；

2. 根据易熟程度，依次放入胡萝卜丝、青菜、其他绿叶菜、鸡胸肉、酸豆角、酸笋、鹌鹑蛋、炸花生米和炸腐竹；

3. 煮熟后加入调味包，即可盛出。

改良要点

1. 蔬菜有加量

一般外卖点粉儿的时候，蔬菜的量都非常少，还会吸很多辣油。不仅影响口感，还会让你多摄入许多油脂。

所以晓彤在减油的基础上，多加了许多蔬菜，就能轻松补充膳食纤维、增强饱腹感啦！

如果你爱吃蔬菜菌菇的话，还可以根据自己的喜好再加些别的种类的绿叶菜及菌菇。

2. 油盐有减少

我们一般外食吃到的螺蛳粉，都是用猪骨汤制成的。为了增强口感，往往汤里的油脂含量会非常高，而且盐的量也不会少。

自己在家煮的话，就能更好的调控油盐量。不喝汤的话，就能多加一点；想喝汤的话，则可稍微少添一些。

3. 粉量有减少

为了照顾到胃口比较大的食客，外面店铺里卖的粉，往往量都非常大。

但是米粉毕竟是主食，热量必然不会低。所以，咱们自己在家吃的时候，可以稍微少加些粉，多吃点蔬菜菌菇。

4. 补足蛋白质缺口

一般螺蛳粉里是没有鸡胸肉的，但是为了营养均衡，我们可以根据自己的口味，自行添加一些肉类。

小薄荷最推荐大家选择低热量、高蛋白的鱼虾贝类，其次是肉鲜味美的鸡鸭禽肉，最后是猪牛羊肉。

做到以上4点，你就能将这份米线做的营养又健康啦！

02

减热量的小妙招

减少热量，也不一定非要学习明星的轻卡食谱。

我们在日常生活中多留心，多使用一些小技巧，一样可以吃的开心、减轻热量负担哦！

下面这些小妙招就非常实用且方便，想要轻松吃瘦的小可爱，不妨有挑选地试一试哦～

妙招推荐

1）饭前喝一碗清汤：可以防暴食、减摄入；

2）餐中可多盛一碗水/醋：油太多的食物，可以先涮后吃；

3）吃饭时先吃菜，再吃肉，最后吃主食：可以增强饱腹感，无意间做到均衡饮食；

4）用小盘子、小碗、小碟子吃饭：能自动减少饭量；

5）吃饭时配杯柠檬汁：能降低血糖、减少脂肪囤积；

6）站着吃饭：不仅更美味，还会抑制食欲；

7）用不惯手吃饭：可以减慢吃饭速度，让你无意间吃得更少；

8）炸鸡吃前先剥皮：热量能减去30～40%；

空气炸锅有用吗？

说到减热量，就不得不提空气炸锅。

很多人不理解为啥用它能减热量，其实它的原理就是减油。

空气炸锅使用热空气代替热油，以快速流动的热空气模仿热油包裹食物的状态。空气快速在锅内循环时，能使食物脱水、令口感变得酥脆解馋。

与油炸相比，空气炸锅确实会更健康。

至于它经常被诟病的缺点——会产生致癌物丙烯酰胺，也并不是空气炸锅的锅。

因为只要超过120℃进行煎烤炸等操作，都可能产生丙烯酰胺。所以，油炸也一样。

所以，总的来说，空气炸锅的确可以帮助控制热量。但是，为了防癌，小薄荷还是更推荐大家优先选择方便控制温度的烤箱～

而且，空气炸锅实在是太难洗了啊！！！

本文经薄荷健康Booheehealth授权发布，原标题：一份改良版的螺蛳粉，居然被她做的这么香！，作者：小薄荷，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。