四川腊肠与蒜苔同炒，鲜香美味、麻辣开胃，老公隔两天就点名要吃

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麻辣香肠是四川腊肠的一种，非常具有地域特色，口感麻辣鲜香，吃起来特别过瘾，可以蒸熟或煮熟切片食用，也可以搭配蔬菜炒食。前阵子朋友给邮寄了一些麻辣香肠，用它搭配蒜苔做了一道快手小炒，鲜香美味又下饭，老公吃完赞不绝口，隔两天就点名要吃一次呢！

【麻辣香肠炒蒜苔】

所需食材：四川麻辣香肠180克 蒜苔200克 大蒜2瓣 花椒粒1小撮 盐少许 食用油适量

制作步骤：

1.将四川麻辣香肠用热水多清洗两遍，再切成片状备用。

2.蒜苔掐去根部洗净，切成长度约为4-5厘米的小段。

3.大蒜去皮用刀拍扁，不用切成碎末，再准备一小撮花椒粒。

4.锅中倒适量食用烧热，先放入花椒粒炒出香味，接着放入大蒜炒香。

5.然后放入麻辣香肠，炒至出油打卷状态，注意火候别太大，容易糊掉。

6.将炒好的麻辣香肠盛出，就锅中底油放入蒜苔大火翻炒1-2分钟。

7.待蒜苔炒至表皮起皱时，调入少许盐翻炒均匀。

8.最后放入炒好的麻辣香肠，与蒜苔混合翻炒均匀，盛出装盘即可。

9.一道麻辣鲜香、开胃下饭的麻辣香肠炒蒜苔就做好了，米饭又要遭殃了！

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