在家做传统经典小吃，外皮Q弹软糯、内馅香甜美味，让人无法抗拒

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上周特意去逛了一趟我们这里的西塔商业街，西塔是东北地区较大的民族聚集区域，融合了朝鲜族的民族文化精华，有着120多年的悠久历史，孕育出独特的民族风情。其中有一条街道两侧全是卖鲜族食物的，有打糕、米肠、辣白菜、各种酱料、干调……来来往往的人络绎不绝。孩子嚷着要吃打糕，就给她买了两盒尝尝，这东西吃起来就和我们的糯米糍差不多嘛！

糯米糍又叫状元糍，是我国的传统名点，以糯米为主料，再辅以其他佐料，包入果仁馅料而成。糯米糍的外皮软糯、内馅香甜，咬一口令人回味无穷，除了自己食用或待客外，也是馈赠亲友的最佳礼品。制作糯米糍并不难，咱们在家就能搞定，不信就来一起看看吧！

【花生黑芝麻糯米糍】

所需食材：糯米粉200克 玉米淀粉40克 纯牛奶250克 白糖30克 玉米油25克 糯米粉（表面）20克

馅料：花生150克 黑芝麻30克 腰果30克 核桃仁30克 白糖35克

制作步骤：

1.将20克糯米粉放进锅中，小火炒至微黄状态盛出晾凉。

2.花生、腰果、核桃仁放进烤箱中，上下火170度烤12分钟左右，取出彻底晾凉剥去花生皮。

3.在糯米粉中加入玉米淀粉、白糖、玉米油，再倒入牛奶搅拌成细腻顺滑的粘稠状态。

4.用筛网过滤到大盘中，覆盖保鲜膜扎用牙签几个小洞，水开上锅中火蒸二十分钟。

5.将花生、核桃仁、腰果和黑芝麻放进料理机中打碎，加入35克白糖拌匀即可。

6.取出蒸好的糯米面团刮到操作台上，晾至不烫手后用擀面杖来回捣，这样口感会更加筋道。

7.捣好的面团揉成长条，分成均匀的16份，

8.将小面团按压成边缘薄、中间厚的饼皮，包入适量馅料。

9.收口封严朝下，表面蘸适量炒熟的糯米粉就可以了。

8.软糯好吃的花生芝麻糯米糍就做好了，非常简单，赶快试试呀！

小贴士：

制作过程中糯米面团会粘手，所以最好戴上手套操作。馅料我放了腰果和核桃，只用花生和黑芝麻也是可以的，包入豆沙馅也好吃。

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