天热最爱这道清凉爽口菜，简单一拌，香辣美味，好吃还不上火！

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天热最爱这道清凉爽口菜，简单一拌，香辣美味，好吃还不上火！

最近持续高温，每到这个时候总是想吃点凉菜。这道香辣柠檬鸡爪是我家夏天餐桌常见的菜，也是老公和儿子最喜欢的菜。冰箱冷藏两小时再吃，入味又清爽。再配点饮料和啤酒，让整个夏天都变得清爽啦！

鸡爪顾名思义就是鸡的爪子，它还有一个洋气的名字叫凤爪。鸡爪胶质很大，基本皮多，肉少，筋多，越啃越香的那种。鸡爪的吃法有很多种，可以用来红烧，酱，卤，煮汤等多种烹调方法。今天这道香辣柠檬鸡爪夏天吃真的太合适了，也是凉拌鸡爪最好的方法。下面让我们一起看看这道香辣柠檬鸡爪是怎么做的吧！

【香辣柠檬鸡爪】

所需食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，圆葱头半个，小米辣2个，蒜5瓣，生抽4勺，醋1勺，糖少许，盐适量，香油1勺，香菜1棵，料酒适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的鸡爪，鸡爪清洗干净，用剪刀剪成两半。锅中加入清水，放入鸡爪，加入姜片和葱段，接着加入料酒一勺，煮开后再煮25分钟。

第二步：小米辣切成圈，蒜去皮切成蒜片，圆葱切成圆葱丁备用。

第三步：煮熟的鸡爪清洗干净放入大碗中。加入蒜片，辣椒圈，圆葱丁。接着加入4勺生抽。

第三步：加入醋两勺。

第四步：接着加入盐少许和适量的糖。

第五步：柠檬清洗干净切片。放入到鸡爪子中。加入一勺香油。香菜切段后放入鸡爪中，抓拌均匀即可食用啦。

小贴士：

（1）鸡爪拌好后放入冰箱冷藏再食用，口味会更佳。

（2）如果不能吃辣的，这里的小米辣可以不放，其它调味料也可以根据自己的口味添加。

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