别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

2020-05-06 19:48:15 46点赞 315收藏 31评论

今日主题,拥抱夏天。

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

立夏已过,冬天的衣服被子,终于可以正式收起来了。

床上用品和沙发套也都拆洗了,换上了更适合夏天的明亮花色;

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

家里的布局,我也重新挪了一下,专门开辟了阅读区,光线好但不会被阳光直射。

窝在懒人沙发里看书,超惬意~

我还把这些年收藏的碗碗碟碟、瓶瓶罐罐,也全都洗了一遍,重新陈列,准备筛选一下给你们做餐具分享。

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

洗洗涮涮,一上午也就过去了。

最后瘫在沙发上,有点累,却幸福感爆棚。

目之所及,明明都是熟悉的物件,但因为做了些小调整,又重新被赋予了新鲜感。

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

休息一会儿,差不多也到饭点了。

今天就简单点,做个快手又不失丰盛的海鲜咖喱炒饭,犒劳自己!

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

你们瞧,这金灿灿的颜色,够诱人吧!

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

其实平时做蛋炒饭,我也爱随手下一点咖喱粉,增香提味,颜色也会更好看。

(这个小技巧,你们可以get一下)

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

不过用咖喱粉炒饭,还需要再次调味。

今天我做这道咖喱炒饭,稍微偷了个懒,直接用了咖喱块。

做出来的咖喱饭,口感介于炒饭和炖饭之间,咖喱紧紧裹住每一粒米饭,惹味十足。

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

另外,这盘炒饭里还藏了另一个小惊喜,菠萝。

春夏之交的菠萝酸甜可口,这抹清新在浓郁的咖喱味中一跃而出,让人仿佛置身热带岛国,开始享受浓浓的夏日风情。

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

用咖喱块、菠萝奠定了味觉基调,剩下的配料怎么加就很随意了。

我放了虾仁和鱿鱼,配上菠萝,就是热带海洋风情。若是没有海鲜,也可以换成切成小粒的鸡腿肉。

别只吃蛋炒饭了!这一盘10分钟搞定,好吃又省心

我还加了些色彩丰富的彩椒、胡萝卜,为炒饭锦上添花。

你们大可任意搜刮冰箱里的剩余食材,放进咖喱炒饭的大熔炉里。

不好吃?不存在的!

- 咖喱海鲜炒饭 -

[ 食材 ]

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鲜虾10只 鱿鱼2条 鸡蛋2个 冷米饭1大碗 洋葱1/4个 红葱头(可选)2个 菠萝1/4颗 胡萝卜30g 彩椒100g 咖喱块50g 椰子粉1大勺 生抽1大勺 盐适量 香菜适量

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.虾剥壳,虾头留下备用,一半的虾仁切丁,另一半的虾仁开背

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鱿鱼剥皮后,切段

鱿鱼的皮去除干净才能减轻腥味

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2.菠萝切丁,彩椒切丝,洋葱、红葱头切碎、胡萝卜切细丁

红葱头香味浓,跟咖喱很般配

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3.冷米饭加入1个鸡蛋抓匀,另一个鸡蛋打散备用

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4.起一平底锅,下少许油加热,中火下入虾头煸炒出油捞出,再下虾仁、鱿鱼、少许盐,煎至八成熟盛出

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5.不用洗锅,加少许油,下入蛋液炒散,再下米饭翻炒至粒粒分开,待米粒开始在锅中跳动时,便可盛出待用

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6.锅中下少许油,下洋葱、红葱头,中火炒出香味,再下胡萝卜翻炒2-3分钟,加60ml清水、咖喱、1大勺椰子粉,翻炒至咖喱融化

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下入炒饭、虾仁、鱿鱼圈、彩椒丝、菠萝翻炒均匀,加一大勺生抽调味便可出锅

咖喱块已经够味啦,重口味的小伙伴可以先尝一下味,若觉得不够咸再加盐

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撒上一把香菜碎提香,开吃!

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一份炒饭好不好吃,香气绝对是判断的第一环节。

不是我吹牛,我的这盘海鲜咖喱炒饭,炒的过程里就能让你欲罢不能了。

虾油香、蛋香、洋葱香、咖喱香、椰香、菠萝香,环环“香”扣,这谁顶得住?

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再尝尝味道,咖喱浓郁,虾仁鲜甜,鱿鱼脆口,菠萝酸甜,彩椒、胡萝卜清甜……

谁说炒饭是应付了事,这盘头一个不服!

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刚过去的小长假,无法出游固然可惜,但生活的惊喜与新鲜感,绝不只有改变坐标这一种来源。

学会给自己制造一些不费力气、却能开心许久的小彩蛋,例如改变一下房间装饰、盘点一下自己的旧物,都能收获很多惊喜。


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