这菜一斤15,吐的骨头比肉多,却是男人的最爱,下酒下饭比肉香!

2020-03-22 00:01:25 1点赞 10收藏 0评论

这菜一斤15,吐的骨头比肉多,却是男人的最爱,下酒下饭比肉香!

最近梭子蟹大量上市,个大肥美,随便一抓都是肉质饱满的,而且价格便宜到你们尖叫,在市场上就看到有的摊主,买上几个马上蒸熟拿着就吃,便宜又解馋!

今天有事情去菜市场比较晚了,走了一圈不知道买什么菜?走到海鲜区,一位卖梭子蟹喊,买梭子蟹不?15元一斤包肥,看了一眼,除了蟹脚掉了一点其他还好,就挑了4只14块钱,2只红烧,2只做豆腐汤,虽然螃蟹壳比肉多,却是男人的最爱,因为我家老公非常喜欢海鲜,对肉类都不怎么感兴趣,用他们的话,海鲜就比肉香。老公下班回来,看到桌子上又是红烧梭子蟹,又是梭子蟹豆腐汤的,说螃蟹不用钱吗?做那么多!


这菜一斤15,吐的骨头比肉多,却是男人的最爱,下酒下饭比肉香!


梭子蟹肉质松软可口,香甜味美,蛋白质非常丰富,梭子蟹属于较为寒凉的食物,所以烹调的时候可以与姜,黄酒一起制作,不但能驱寒杀菌,还能提高梭子蟹原有的风味。今天小厨就给大家介绍这道家常梭子蟹豆腐汤。


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【梭子蟹豆腐汤】

食材:梭子蟹2只,嫩豆腐一块,姜丝适量,葱花少许,黄酒少许,鸡精少许,盐少许,花生油少许。

烹饪方法:

1、梭子蟹用软毛刷子刷干净壳上面的污垢,就蟹脚后面那里。


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2、清洗干净,从蟹背那用力一拔,蟹壳就开了,去掉蟹鳃,蟹肠,然后蟹肉切成4分,就是一只螃蟹切成4小份,看是不是肉质非常饱满。


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3、姜去皮切成姜丝,葱洗净切成葱花,嫩豆腐切小块备用。


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4、热锅倒入少许花生油烧热,放入蟹块下锅煎,蟹肉朝锅底放,煎至蟹肉凝固。


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5、倒入少许黄酒,拿着锅抖动片刻,放入姜丝。


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6、加入适量清水加盖大火煮,煮开放入豆腐块下锅煮,大火煮开片刻,加入少许鸡精,少许盐调味搅拌均匀,咸淡根据个人口味适量添加。


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7、即可关火即,出锅装盘撒上少许葱花即可饮用,这道汤味道非常鲜美,营养丰富,有清热解毒,补充钙质的作用。


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