这菜一斤15，吐的骨头比肉多，却是男人的最爱，下酒下饭比肉香!

这菜一斤15，吐的骨头比肉多，却是男人的最爱，下酒下饭比肉香!

最近梭子蟹大量上市，个大肥美，随便一抓都是肉质饱满的，而且价格便宜到你们尖叫，在市场上就看到有的摊主，买上几个马上蒸熟拿着就吃，便宜又解馋!

今天有事情去菜市场比较晚了，走了一圈不知道买什么菜？走到海鲜区，一位卖梭子蟹喊，买梭子蟹不？15元一斤包肥，看了一眼，除了蟹脚掉了一点其他还好，就挑了4只14块钱，2只红烧，2只做豆腐汤，虽然螃蟹壳比肉多，却是男人的最爱，因为我家老公非常喜欢海鲜，对肉类都不怎么感兴趣，用他们的话，海鲜就比肉香。老公下班回来，看到桌子上又是红烧梭子蟹，又是梭子蟹豆腐汤的，说螃蟹不用钱吗？做那么多!

梭子蟹肉质松软可口，香甜味美，蛋白质非常丰富，梭子蟹属于较为寒凉的食物，所以烹调的时候可以与姜，黄酒一起制作，不但能驱寒杀菌，还能提高梭子蟹原有的风味。今天小厨就给大家介绍这道家常梭子蟹豆腐汤。

【梭子蟹豆腐汤】

食材:梭子蟹2只，嫩豆腐一块，姜丝适量，葱花少许，黄酒少许，鸡精少许，盐少许，花生油少许。

烹饪方法:

1、梭子蟹用软毛刷子刷干净壳上面的污垢，就蟹脚后面那里。

2、清洗干净，从蟹背那用力一拔，蟹壳就开了，去掉蟹鳃，蟹肠，然后蟹肉切成4分，就是一只螃蟹切成4小份，看是不是肉质非常饱满。

3、姜去皮切成姜丝，葱洗净切成葱花，嫩豆腐切小块备用。

4、热锅倒入少许花生油烧热，放入蟹块下锅煎，蟹肉朝锅底放，煎至蟹肉凝固。

5、倒入少许黄酒，拿着锅抖动片刻，放入姜丝。

6、加入适量清水加盖大火煮，煮开放入豆腐块下锅煮，大火煮开片刻，加入少许鸡精，少许盐调味搅拌均匀，咸淡根据个人口味适量添加。

7、即可关火即，出锅装盘撒上少许葱花即可饮用，这道汤味道非常鲜美，营养丰富，有清热解毒，补充钙质的作用。

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