哈肉联红肠测评

说起红肠，想必北方的伙伴们都不陌生，但南方的朋友就不一定知晓了。红肠是一种原产于俄罗斯等国，在二十世纪一零年代左右引进东北等地的一种特色香肠。经过漫长岁月的洗礼融合，红肠逐渐成为东北等地的一种特产香肠。它用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制成，外皮呈火红色，味道醇厚、鲜美，肥而不腻，营养成分极高，是不可或缺的精美食材和馈赠佳品。而哈尔滨红肠已经有近百年的历史，已经融入到了哈尔滨人当地的生活中，成为当地文化不可分割的一部分。



今天我们就来测评下哈尔滨当地最著名也是历史最悠久的哈肉联红肠。哈肉联正宗哈尔滨红肠根据肥瘦肉比例分为了两款，一款是瘦肉型、一款是肥丁型。两款的外观差异不大，外皮褶皱呈火红色。配料表中均表明淀粉含量低于7%。哈肉联这款红肠以猪肉牛肉为原料，不添加任何鸡肉禽肉。瘦肉型不含大肥丁，肉质紧致，肉色均匀。撕开包装后，有股红肠独有的香味。一口咬下去，咸香美味，肉质紧实有嚼劲。第二款精红肠，肥瘦相间，好吃不腻，将其切片后，可看见明显的大粒肥丁，肥瘦相间，有着瘦肉的紧实感又有着肥肉的滑嫩感，口感层次分明，在味觉上的体验比纯瘦肉型多了一层。同时肥丁型的红肠在加入了一定量的肥丁后多了些肉质的油香，特别适合搭配下酒。



这两款哈肉联哈尔滨红肠整体来说味道非常适口，咸度适中，肠衣较薄，口感软糯。瘦肉型肉质紧实劲道，肥丁型口感丰富肥而不腻。这两款都非常适合于喜爱红肠的消费者们，同时包装非常传统特色，是走亲访友送礼之佳品。