鸡腿换个花样做，加它香味浓郁，孩子连吃2碗，汤汁一点都不剩

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这周过得好快，眨眼间就周末了。这一周实在太忙了，有时候忙得没空做饭，煮点面条、吃点米粉随便应付就是一餐。上午问我家先生想吃什么，他说不想吃，其实我知道，他在抗议，以为我又要煮面条了应付了。既然是周末，今天又不忙，那就在家做点好吃的吧，周末吃点好的还是很有必要的。

我家先生爱吃盖浇饭，我不在家的时候，他就点外卖，吃得最多的是咖喱鸡腿盖浇饭，咖喱家里倒是常备，翻了下冰箱，还有一个大鸡腿，那就用它来做盖浇饭吧。加上土豆和胡萝卜，小龙宝最爱的这2样，一家人吃足够了，做一个盖浇饭还省事。咖喱鸡腿盖浇饭所需的食材有：大鸡腿 1个，土豆 2个，胡萝卜 1个，原味咖喱2小块 35克，食用油 10克，芝麻 适量，生姜 2片，八角 1个，花椒 适量，水 适量。

1.大鸡腿去掉骨头，切成2厘米大小的方块，如果没有大鸡腿，也可以用鸡胸肉，或者鸡翅根来做。

2.小锅里烧热水，放入生姜片、八角、花椒和鸡腿肉焯水，鸡腿肉煮到没有白色泡泡就可以关火了。焯过水的鸡腿肉捞出清洗干净，放一边备用。

3.胡萝卜去皮切成1厘米大小的方块，土豆去皮切成同样大小的方块，不要切太大，煮的时候费时间。

4.烧热油锅，放入食用油，下胡萝卜丁和土豆丁大火翻炒1分钟，加入焯过水的鸡腿肉，大火翻炒一会。

5.胡萝卜和土豆翻炒断生后加入适量的水，放入2小块的原味咖喱块，盖上锅盖煮到咖喱融化，咖喱汁不要煮干，留一些拌饭。咖喱块自带咸味，可以不用放盐了。如果用的是咖喱粉，放35克，咖喱不要放太多，食用过多的咖喱容易上火。

咖喱鸡腿做好后，放上一碗米饭，淋上一些咖喱汁，撒上点芝麻特别的香，小龙宝连吃了2碗，汤汁一点都不剩。鸡腿换个花样做，简单的几步，8分钟就可以做好一道简单的咖喱鸡腿盖浇饭，吃得饱还能吃得好，成本只要3块钱，超值，学会就不用点外卖了。赠人玫瑰，手留余香，如果您有鸡腿的其他吃法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇咖喱鸡腿盖浇饭的做法，请点赞，收藏和转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。