0涂层1KG的铁锅:三禾窒氮轻铁锅

2021-09-09 21:54:44 7点赞 8收藏 6评论

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炒菜吃饭人生大事。要做好菜一口好锅可以重要的。这些年来家里用过不少的锅,传统的铁锅,容易生锈变形,还有粘锅的问题,炒菜的时候油烟还大,不锈钢的锅也用过,虽说不会生锈不过导热慢,还重,据说内里还有有害的物质。涂层不粘锅也是常见的,不过用不了多久涂层脱落.......

难选,难选,不过市面上也有一些锅具能避免上述的问题,就如这次入手的三禾窒氮轻铁锅。可以说上面的传统铁锅、不锈钢锅和涂层不粘锅的优点被兼容。

0涂层1KG的铁锅:三禾窒氮轻铁锅

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接着的我先展示下这锅的包装细节。拆开厚实的外壳,可以看到内里的收纳固定是齐整的,所以受到点冲击问题不大。

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将所有的配件取出,配件有两个手柄、一把锅铲、一个锅盖、一把螺丝刀以及说明书等。为了固定,锅身盒锅盖位置用塑纸包裹。

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锅盖正面朝下放置。这在收纳的时候能减少装包的空间。锅盖的材料是通明的钢化玻璃。

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可以看到锅盖边缘以硅胶包边,在使用中可以带来更好的密闭效果。同时,水槽口的设计可以方便沥水。

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锅身采用精选铁矿石,反复锤炼剥离了有害元素,其铁含量达到了99.6%。并采用了3倍窒氮工艺,原理是在真空高温环境下,将氮原子生渗入锅具表面,形成更为厚实的氮化层。

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对比常规铁的锅,三禾窒氮轻铁锅的氮化层的厚度达到了25-30μm。处理后的表面会形成氮化铁+氧化铁的离锈层,细看表面可以发现是纹理均匀细腻的模样。而锅底的位置则是超轻超导的合金层,从而减轻了锅具重量,也使得锅底受热均匀上热快。

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手柄的固定位置采用了加固双铆钉的设计。这结构具有承重强,不易松动的效果、

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花梨木的手柄需要拆箱后自行安装。手柄表面圆润,在使用中隔热防烫的效果是出众的。带挂环的设计,也满足悬挂收置的需求。

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安装完手柄和锅盖的效果如下。另外,这在选购折扣锅的时候,还附送了精美的炒铲。

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锅盖部分可以自立,这使用的时候也可减少灶台的空间。也方便了我们的存取。

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在简单的细节展示后,我突然想起传统的铁锅是笨重的,而这口锅又是以轻质为一个卖点。多轻,称一下呗。

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实测锅的重量约1059G,对比看两瓶水的重量在1207G。所以要颠锅秀才艺那是轻松的。

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接下来分享下我炒菜的使用心得。三禾窒氮轻铁锅,在使用中一样具有物理不粘锅的效果。这是因为窒氮轻铁锅的表面可以紧密的吸附油脂,从而提升不粘锅的效果。在烹饪中,煎鸡蛋什么的所以也是能非常轻松的完成。

0涂层1KG的铁锅:三禾窒氮轻铁锅

这口锅的第一道菜是青椒炒肉。首先将肥肉下锅,熬出油后擦拭,分摊在锅内的各个位置之后清水冲洗。这也就是“养锅”的过程。

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之后下瘦肉做翻炒。因为加热迅速的原因,锅内的炒肉慢慢变得金黄。同时可以看到没有粘锅的痕迹。起锅后一盘炒肉就OK了。

按常规的做菜顺序应该是先炒菜,在炒肉。这样的顺序是避免口味重的菜的味道和色泽影响下道菜。而此次我却是先炒肉,在炒的菜,原因是想看看炒肉后的锅好不好清洗。就清洗的效果来看,是容易,干净的。你看,这时候我清炒花菜的时候,花菜依旧是洁白的。

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在起锅的时候,也感受得到轻质的效果。毕竟这口锅的重量只有1kg,颠锅,起锅都得心应手。

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炒了两个菜后,煮一个烫。因为双层结构的原因,带来了均匀快速的加热过程。

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这时候盖上锅盖,因为厚实密闭的锅盖,食材在锅中迅速加热且更为入味。所以用这口锅带来的是更快速、美味的烹饪效果。

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炒、煮之后,继续炸了一盘小黄鱼。因为受热均匀的原因,小黄鱼在锅里不会有焦糊或者粘锅破皮等现象。也因为均匀受热的原因,减少了油烟的产生。

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在多次的使用之后,可以发现这口过无论是煎煮炒菜都非常出色。出色的展示出食材的味道,出色的在我们手里灵便的颠锅翻炒,还有清洗的效果也是便利的。更为重要的是,对比不锈钢或者涂层锅,这口窒氮过会更健康、安全。所以,如小伙伴们要选择炒锅的话,我推荐这口三禾窒氮轻铁锅。

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