涨知识啦|用了这么久的冰箱才知道,原来我们一直做错了

2021-09-15 13:44:23 22点赞 84收藏 3评论

冰箱可以说是家家必备的电器之一了,那有的小伙伴是不是非常喜欢往冰箱里囤东西呢?去一趟超市,回来把冰箱塞的满满当当的,是不是觉得非常开心。但是你知道吗,其实不是所有的食物都适合放到冰箱,冰箱也不是万能保鲜柜,即使放在冷冻柜东西也可能会坏的。

涨知识啦|用了这么久的冰箱才知道,原来我们一直做错了

所以小编今天就来谈谈那些你可能忽视的冰箱“冷知识”。

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热饭菜要放至常温再放进冰箱?

当你吃完饭把还热着的饭菜放进冰箱时,会不会有人跟你说“这饭菜还热着,冰箱是冷的,这一热一冷不把冰箱弄坏了吗”。大家是不是也一直坚持把饭菜晾凉才放到冰箱。其实饭菜内部温度降到65℃一下,里面的细菌便开始马不停蹄的繁衍后代了,若是饭菜在室温下放超过两个小时,那细菌早就连孙子的孙子的孙子的.....孙子都有了,特别是炎热的夏天,更是细菌放肆生长地时候。

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所以,饭菜趁热放进冰箱,让他们快速冷却,从而减少细菌的数量。

凉菜放冰箱下一顿再吃?

夏天,凉菜可是解暑佳品,但很多人习惯把剩下的凉菜放在冰箱里,下顿再吃。其实,这样非常不安全。因为大肠杆菌在较低的温度也能繁衍,这种病菌可是引起肠道疾病等“罪魁祸首”之一,因此,凉菜不要长时间放在冰箱里,即使非要放在冰箱,也不要超过4个小时呦~

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提示:还是希望大家吃多少做多少,尽量不给剩饭菜进冰箱的机会,放进冰箱的食物也尽早吃掉,以免营养成分流失和细菌繁殖。

解冻后绝不能再冷冻?

很多人都知道食物如果反复解冻,细菌会翻倍繁殖加速食物变坏。但如果你已经把一大块肉冷冻起来,现在又只需要其中的一部分怎么办?

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万不得已的情况下,可以把肉放到冰箱冷藏区或冷水解冻,有微波炉也可用微波炉的解冻功能。之后再把剩下的肉分块装好,再放回冷冻区,这样可以最大化的减少细菌滋生,安全很多。

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肉类一直放冷冻不会坏?

肉类即使冷冻也是有保质期的,如果经过长时间冷冻,营养成分会有较大流失。其中的蛋白质和脂肪也会发生某些反应,长时间的冻肉不仅肉质会变差,味道也不如以前好,建议冰箱冻肉别超过3个月。

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这些食物不宜冰箱保存,你是不是踩雷了

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那么冰箱的食物该如何放才能保存更长时间呢?

绿叶蔬菜低温密封保存

新鲜的绿叶蔬菜买回家之后,可以先把其中腐烂、坏的部分切掉,可以先洗也可以不洗,但不管怎样,一定要把其表面的水分沥干之后,再装进食品保鲜袋冷藏,装到保鲜袋时多挤掉一些空气更能延长保存时间哟~

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冰箱中的鸡蛋要隔离

鸡蛋表面有很多污染物,即使是精包装的鸡蛋也不一定干净,如果随意放在冰箱中,可能造成交叉污染,导致其他暴露的食物被污染。所以最好将冰箱中的鸡蛋放到密封盒里和其他食物隔开存放。

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肉类分装处理

新买回的肉类,建议切小块分开处理,再放入冰箱。一方面可以避免反复解冻。另一方面也可以减少细菌滋生,有利于健康。

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另外像家禽、鱼类等肉类放进冰箱前应该把内脏掏干净,整理干净。其他肉类也最好清洗干净再放入,可以延长保存时间。

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面点冷冻存放

像馒头、包子、饺子等主食最好是放冷冻室储存,冷冻可有效锁住水分,也不太影响口感。密封好的面点放冰箱冷冻一两个月不成问题。

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生熟一定分开

生食中存在的最大隐患就是“李斯特菌”,“李斯特菌”是引起食物中毒的主要重要因素之一,李斯特菌最大的特点就是在较低的温度环境下也能生长繁殖。生肉、生牛奶里一般都有它的存在,所以冰箱的生熟食物一定要分开密封存放,生食物要吃时一定要确认彻底煮熟之后再吃。

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冰箱不要塞太满

冰箱里也是需要空气流通的,这样才能个更好的保鲜所有食物。所以不要将冰箱塞的满满当当,与冰箱壁之间要留有一定的空隙来保证冰箱内部空气循环。一般冷藏室的温度上低下高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。

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冰箱不是“万能保鲜柜”,所以不要什么都往里放,还是要讲究方法的,你对它好了,它才能好好工作呀~

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